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Safari Snack House

5121 Canada Way, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Safari Snack House a été inspecté 17 fois par Fraser Health Authority depuis le 6 novembre 2017. La dernière inspection, le 14 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

9 des 17 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 31 décembre 2019. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 mars 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 12 juillet 2024. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 février 2018. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

17 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains manque de serviette en papier
      • Mesures correctives : Assurez-vous que la station de lavage des mains est entièrement en stock. Distributeur rempli au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Le poisson est décongelé dans l'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Dégeler les aliments dans l'eau courante froide.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Grand bac en métal d'oignons verts entreposés à côté d'un bol de poulet cru à pied dans un refroidisseur
      • 2) Sac de manioc et deux bacs métalliques de brochettes de rencontre entreposées sur le sol dans un refroidisseur de marche.
      • Mesures correctives :
      • Les articles ont été déplacés à des endroits appropriés. Entreposez la viande crue sous ou séparément des légumes et n'entreposez aucun aliment sur le sol. Les aliments doivent être entreposés > 15 cm du sol
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation:
      • 1) Graisse, nourriture, saleté s'accumulent sous la ligne de cuisson, particulièrement sous la friteuse.
      • 2) Les panneaux de capot d'évent sont gras
      • Mesures correctives :
      • 1) Nettoyer les équipements dans les zones difficiles d'accès
      • 2) Nettoyer les couvertures d'aération entre l'entretien, au moins une fois par 2 semaines.
      • Date à corriger : 08/08
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle incapable d'atteindre la température d'assainissement en raison d'un réservoir d'eau chaude défectueux
      • Mesures correctives : Le réservoir d'eau chaude est remplacé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Un plateau de poulet cru noté sur le dessus de légumes transformés dans 2 portes en haut du refroidisseur droit.
      • Mesures correctives : Les légumes ont été enlevés. Conservez toujours les aliments protéiques crus sous d'autres produits prêts à manger.
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Petite quantité de déjections de rongeurs observée au coin de la zone de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : enlever les gouttes, nettoyer et désinfecter avec >=100 ppm de solution de javel pour désactiver les bactéries/virus et les phéromones qui peuvent attirer plus de rongeurs.
      • Date de correction : 25 juillet 2018
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Refroidisseur d'affichage à côté de la caisse notée à 14 degrés. C. L'opérateur nous a informés que le refroidisseur est refusé la nuit pour économiser de l'énergie. La température du refroidisseur a commencé à baisser une fois que l'appareil a été éteint puis allumé. Le refroidisseur est vidé la nuit.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirer tous les aliments potentiellement dangereux du refroidisseur d'écran au refroidisseur à 4 degrés ou moins. C. S'assurer que la température du refroidisseur est inférieure à 4 degrés. C avant d'utiliser le refroidisseur.
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : La chute des souris est notée dans la salle de stockage sèche.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer toutes les déjections au sol et les étagères dans la salle de stockage et surveiller pour de nouvelles activités.
      • Envoyez une copie du dernier rapport de lutte antiparasitaire.
      • Accroître le nettoyage des zones difficiles à atteindre afin de réduire les sources potentielles de nourriture.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La nourriture, la graisse et la poussière se sont accumulées dans les zones difficiles à atteindre sous et derrière l'équipement de cuisson, au-dessus du système de ventilation, sous 3 éviers, derrière le piège à graisse, et dans le fond des congélateurs/refroidisseurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le nettoyage des zones susmentionnées ainsi que le reste de la zone soient terminés.
      • Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: On a trouvé du pain et d'autres sacs alimentaires réutilisés pour stocker des aliments.
      • Mesures correctives : Ne doivent utiliser que des sacs et des contenants de qualité alimentaire, les sacs alimentaires sont à usage unique car ils ne sont pas destinés à être lavés.
      • C'est une récidive.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Voir le code 308 :
      • Le lave-vaisselle n'est toujours pas réparé en bon état de fonctionnement, car tous les ustensiles et les plaques/bowles à diner ne sont pas correctement lavés et désinfectés.
      • Mesures correctives : Pour réparer le lave-vaisselle et jusqu'à ce qu'il soit fixé, il faut utiliser des articles à usage unique pour les assiettes/ustensiles à diner; pour les articles de cuisine, continuer à utiliser des méthodes manuelles de lavage à la vaisselle
      • Date à corriger: 15 novembre 2017
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est toujours pas réparé au moment de l'inspection de suivi; la température au niveau des plaques est de 64 à 68 °C et n'atteint pas le minimum de 71 °C. *** Visite prévue du technicien du lave-vaisselle et visite du plombier pour évaluer le problème*** Demander une inspection de suivi si elle est réparée plus tôt que prévu
      • Mesures correctives : 1. l'opérateur est tenu de réparer le lave-vaisselle en bon état de fonctionnement afin que la température minimale atteinte soit de 71 °C au niveau de la plaque;
      • 2. Toutes les plaques et tous les ustensiles doivent être à usage unique. Pas d'exception.
      • 3. Continuer à faire des méthodes manuelles de lavage de vaisselle pour tous les ustensiles de cuisine
      • Date à corriger: 15 novembre 2017
      • Score de violation: 3
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Lave-vaisselle à haute température observé n'atteignant pas 71 C au niveau de la plaque pour assurer un lavage et une désinfection appropriés
      • Mesures correctives : 1. L'opérateur est tenu de contacter immédiatement le technicien pour la réparation
      • 2. Utiliser le lavage manuel de vaisselle ou les articles à usage unique seulement jusqu'à ce que la réparation soit terminée.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : -Boîtes anti-parasites observées dans la zone d'entreposage à sec avec couvercles qui ne sont pas sécurisés et facilement déplacés.
      • Action(s) corrective(s) : Opérateur nécessaire pour remplacer et/ou sécuriser tous les couvercles afin de protéger adéquatement les marchandises sèches contre les ravageurs
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes de souris observées dans la zone de stockage sec dans le mur d'angle ainsi que sur les bacs à marchandises sèches
      • Mesures correctives : 1. L'exploitant est tenu de nettoyer et d'assainir toutes les zones de l'entreposage à sec pour surveiller les activités de lutte antiparasitaire afin de s'assurer que des mesures de lutte appropriées peuvent être mises en place.
      • 2. L'exploitant doit avoir des rapports de lutte antiparasitaire sur place pour examen et suivre les instructions, le cas échéant.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : On a observé un trou suffisamment grand pour que les ravageurs pénètrent dans les locaux au bas de la porte d'écran arrière.
      • Action(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de bloquer complètement toutes les lacunes pour empêcher l'entrée des parasites dans les locaux
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle à haute température observé en mauvais état de fonctionnement; température mesurée (avec thermomètre à sonde) à un maximum de 60,1 C au niveau de la plaque. La température après le cycle de rinçage doit être d'au moins 71 °C ou plus au niveau de la plaque
      • Mesures correctives : L'opérateur doit contacter immédiatement le technicien pour s'assurer que tous les ustensiles et ustensiles de cuisine sont correctement nettoyés et désinfectés. L'opérateur est tenu de laver manuellement tous les ustensiles et les ustensiles de cuisine en utilisant des désinfectants à base de javel sur place ou des articles à usage unique jusqu'à réparation.
      • Score de violation: 3

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