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Lighthouse Fresh & Tasty (Fraser Hwy)

105 - 20151 Fraser Hwy, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Lighthouse Fresh & Tasty (Fraser Hwy) a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 mai 2026. La dernière inspection, le 23 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 23 juillet 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : - L'ail dans l'huile est conservé à l'extérieur à température ambiante
      • - Pakoras à moitié frits (végétaux et poissons) conservés à température ambiante
      • - Poissons dégivrés dont la portion a été réduite à la température ambiante pour s'écouler
      • Mesures correctives : - L'ail dans l'huile DOIT être conservé dans le refroidisseur, risque de C. Botulinum est associé à l'ail dans l'huile. Conservez-le dans des inserts de refroidisseur pour un accès facile! À corriger immédiatement.
      • - Les demi-amis devraient suivre les méthodes de refroidissement appropriées, refroidir les aliments chauds de 60 à 20C dans les 2 heures, puis de 20 à 4C dans les 4 heures. À corriger immédiatement.
      • - Le poisson drainant devrait être stocké dans la glacière et non à température ambiante!! À corriger immédiatement.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: - Plusieurs aliments stockés dans la glacière ne sont pas couverts (poissons, crevettes, riz)
      • - La zone de stockage à sec a des bacs d'aliments secs non couverts (pois chiche, etc.)
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tous les aliments soient protégés contre la contamination et à ce qu'ils ne attirent pas les ravageurs dans les locaux. À corriger immédiatement.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de graisse et accumulation de débris alimentaires observés dans les zones suivantes
      • - Poste de lavage des mains arrière (boutons de robinet, autour de l'évier)
      • - Le long de la ligne de cuisson
      • - plusieurs zones de la cuisine, entre les équipements
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones susmentionnées, car l'accumulation de graisse peut constituer un danger d'incendie. Les débris alimentaires accumulés peuvent attirer les ravageurs en entrant dans les locaux. À compléter par: 1 semaine.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

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