Lloyd's Patty Plus
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5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
3 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte de l'écran arrière. **9 octobre 2025 : trou encore observé et le seuil de la porte en métal a été plié, ce qui a créé un point d'entrée pour les parasites. **Le 4 novembre 2025 : l'exploitant a communiqué avec le propriétaire pour réparer le secteur. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer/réparer le seuil de dénuement et de porte pour empêcher d'autres souris d'entrer dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des fientes de souris ont été observées dans les zones suivantes : A l'étage dans l'espace où les remboursables sont stockés.- À l'étage, dans le coin où les boîtes alimentaires sont entreposées.**Le 9 octobre 2025 : a demandé à l'opérateur des copies des dossiers de lutte antiparasitaire et a été informé qu'ils ne sont pas conservés sur place. **Le 4 novembre 2025 : des gouttes de souris observées. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes de souris en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées et surveiller la zone pour les gouttes de souris supplémentaires. 2. Conserver des copies des registres de lutte antiparasitaire sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le mur derrière l'évier à 3 compartiments a des dommages à l'eau et manque une base murale.**Le 4 novembre 2025 : la base a été remplacée mais était tombée. REMPLIR LA SUIVANTE:1. Plancher mural à nouveau sécurisé pour éviter d'autres dommages à l'eau et faciliter le nettoyage dans la zone.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la gestion des risques
5 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- 1. À l'étage:boîtes alimentaires dépliées stockées directement sur le sol. REMPLIR LE SUIVANT:1. Tous les aliments et les articles connexes, y compris les emballages, doivent être entreposés hors du sol pour les protéger de la contamination.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte de l'écran arrière. **9 octobre 2025 : trou encore observé et le seuil de la porte en métal a été plié, ce qui a créé un point d'entrée pour les parasites. REMPLIR LE SUIVANT:1. Veuillez remplacer/réparer le seuil de dénuement et de porte pour empêcher d'autres souris d'entrer dans l'installation.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des fientes de souris ont été observées dans les zones suivantes : Sous la palette utilisée pour stocker les aliments secs dans le dos. - A l'étage dans l'espace où les remboursables sont stockés. À l'étage, dans le coin où les boîtes alimentaires sont entreposées.**Le 9 octobre 2025 : a demandé à l'opérateur des copies des dossiers de lutte antiparasitaire et a été informé qu'ils ne sont pas conservés sur place. REMPLIR LE SUIVANT:1. Retirer les gouttes de souris en utilisant les procédures de nettoyage et de désinfection appropriées et surveiller la zone pour les gouttes de souris supplémentaires. 2. Conserver des copies des registres de lutte antiparasitaire sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Le mur derrière l'évier à 3 compartiments a des dommages à l'eau et manque une base murale. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer/remplacer le mur endommagé. 2. Remplacer le panneau mural manquant pour éviter d'autres dommages à l'eau et faciliter le nettoyage dans la zone.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- **SANS STANDARD**1. Refroidisseur à l'arrière mesuré 18.4*C. Les aliments ont été jetés et falsifiés (blanchis) par l'opérateur.**Le 9 octobre 2025 : le refroidisseur mesurait 8*C.COMPLETEZ LE SUIVANT:1. Réparer le refroidisseur pour que les aliments soient maintenus à 4*C ou moins en tout temps. 2. Vérifiez les températures tout au long de la journée et enregistrez dans une feuille de journal.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
7 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- À la suite d'articles alimentaires dans le refroidisseur à l'italienne, mesurés à l'interne de plus de 12*C, l'exploitant les a jetés/adultères pendant l'inspection.- 3 contenants de poulet à 12,6*C.- Contenant de boeuf à 16*C.**S'assurer que tous les articles alimentaires à risque élevé dans le refroidisseur sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps pour empêcher la croissance bactérienne.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Le personnel lavait et désinfectait les plats en même temps sans les rincer entre les deux. Les bouchons de vidange n'étaient pas non plus disponibles sur place pour la vaisselle manuelle. - L'opérateur a acquis les bouchons de vidange pendant l'inspection. - On a discuté avec l'exploitant des procédures de lavage manuel de la vaisselle. Remarque : Des procédures de lavage manuel de la vaisselle sont envoyées à l'opérateur.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Une ouverture a été observée au bas de la porte de l'écran arrière. **S'il vous plaît remplacer/réparer le stripping météo pour empêcher d'autres activités de souris.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Peu de gouttes de souris ont été observées dans les zones suivantes : - Sous un évier de 3 compartiments dans la cuisine arrière. - Sous la palette utilisée pour stocker les aliments secs à l'arrière. - Dans tout le quartier. Remarque : aucune manipulation de nourriture n'est effectuée à l'étage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le contenant en plastique gris utilisé pour le stockage de la viande était cassé. - L'opérateur a dicté le conteneur pendant l'inspection.** Assurez-vous que les ustensiles sont entretenus en bonne réparation comme des morceaux cassés si le plastique peut tomber dans la nourriture.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Refroidisseur à l'arrière mesuré 18.4*C. **Veuillez réparer. **Assurez-vous que tous les aliments à risque élevé stockés dans un refroidisseur sont maintenus à 4*C ou moins en tout temps. Notes: Les aliments ont été jetés et falsifiés (blanchis) par l'opérateur.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- La canopée de ventilation dans la cuisine arrière était visiblement sale. **Veuillez nettoyer.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- 1) Corrigé 2) Gap dans la porte arrière aller à l'extérieur. Réparez l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Aucune documentation de formation sur la salubrité des aliments n'était disponible auprès du personnel. Au moins un membre du personnel doit avoir une formation approuvée sur la salubrité des aliments. Si au moins six employés travaillent, la personne formée doit être gestionnaire/superviseur et être sur place. Veuillez fournir des copies de la documentation sur la salubrité des aliments à PHI.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?