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Safari Grill

100 - 255 28 Street SE Calgary AB T2A 5K4 · Food - General

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • 1. Les flacons de vaporisateur d'abreuvement n'étaient pas étiquetés. REMPLIR LE SUIVANT:1. Étiqueter les bouteilles pour assurer une manipulation sécuritaire des produits chimiques.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Le refroidisseur de marche mesure 8*C.2. Aucun thermomètre n'est disponible pour vérifier la température interne des aliments. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer le refroidisseur de marche. Elle doit mesurer 4*C ou moins. 2. Achetez un thermomètre pour vérifier la température des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Pas de bandes d ' essai de chlore disponibles. REMPLIR LE SUIVANT:1. Achetez de nouvelles bandes d'essai.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo a été bloqué par un mélangeur et une boisson pour le personnel. Les objets enlevés ainsi évier était facilement accessible. 2. Il n'y avait pas de serviette en papier au lavabo. Serviette en papier remplacée lors de l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les filtres de ventilation de la hotte au-dessus de la grille étaient recouverts de débris noirs. Il était également très fumé dans la cuisine et la salle à manger, qui pouvait présenter un risque d'incendie. L'opérateur a déclaré que les filtres sont nettoyés deux fois par semaine. 2. Débris noirs et de poussière notés sur les murs et conduits d'air dans toute la cuisine. 3. La poignée et la porte de la glacière étaient souillées, et le revêtement violet de la porte s'écoulait. 4. Les étagères à l'intérieur de la glacière ne sont pas propres et le moule est observé sur certaines étagères. 5. La zone de lavage à la vaisselle était encombrée de vieux équipements alimentaires qui ne sont plus utilisés, comme une machine à glace et une machine à pop. REMPLIR LE SUIVANT:1. Nettoyez les zones mentionnées ci-dessus. Ils doivent être nettoyés aussi souvent que nécessaire pour les maintenir dans un état visiblement propre. 2. Remplacer le revêtement sur la porte du refroidisseur. 3. Enlever tout équipement qui n'est plus nécessaire afin que la cuisine soit organisée et plus facile à nettoyer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    3 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 0 ppm de chlore. Appelez immédiatement. Peut utiliser la méthode 3-comparement, en utilisant l'évier à côté du lave-vaisselle pour l'assainissement. Doit prévenir l'inspecteur dès que la réparation est faite
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Doit afficher le plus récent permis de manutention des aliments
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Nettoyer la poussière du couvercle du ventilateur dans le refroidisseur à glissière
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • L'aire de bar face à l'avant & espace de stockage sec étaient encombrés. L'opérateur doit enlever les articles étrangers de ces zones.