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Village Pita Bakery

208 - 255 28 Street SE Calgary AB T2A 5K4 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Refroidisseur de marche: - bols en acier inoxydable stockés sur le dessus de boeuf haché cru assaisonné. - La viande crue dans un emballage scellé entreposée au-dessus des boissons en bouteille et de la boîte de pommes de terre. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas les bols directement sur les aliments, car le fond du bol peut contaminer les aliments, les surfaces de préparation des aliments et les mains. Utilisez un ustensile avec une pelle pour minimiser le risque potentiel de contamination croisée. 2. Entreposer la viande crue sous d'autres aliments pour la protéger contre la contamination en cas de déversement accidentel. Désigner les étagères pour le stockage de la viande crue seulement.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Il y avait un trou dans l'un des écrans en maille à la porte du garage. 2. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas conservés sur place. REMPLIR LE SUIVANT:1. Réparer l'écran pour empêcher l'entrée des insectes. 2. Veuillez tenir des registres hebdomadaires de lutte antiparasitaire sur place pendant 1 mois.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Refroidisseur de marche:L'ampoule n'était pas fixée en place et n'avait pas de couvercle. REMPLIR LE SUIVANT:1. Eclairage sécurisé et remplacer le couvercle.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé des sacs suspendus au-dessus des lavabos. L'opérateur a déclaré qu'ils étaient remplis de yaourt et qu'ils l'ont fait pendant environ 8 heures comme procédé de séchage et que le produit final est ensuite utilisé. Veuillez fournir les ingrédients complets et la procédure pour ce produit pour examen. Cela comprend tout contrôle de la température, de l'activité hydrique, du pH, etc.
  3. Contrôle

    0 infraction