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Lola's Filipino Kitchen

306 - 255 28 Street SE Calgary AB T2A 5K4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lola's Filipino Kitchen a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 25 octobre 2023. La dernière inspection, le 1 octobre 2026, a relevé 6 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 1 octobre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • **CORRECTED**1. Recently cooked food was put out on the hot holding table, but the table was not turned on. Food measured 64*C. Hot holding table turned on during inspection.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Ensure the hot holding table is turned on and preheated to 60*C before any food is put out.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. There were no thermometers in the coolers and freezers.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Purchase thermometers for each cooler and freezer.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • **CORRECTED**1. When asked to demonstrate the dishwashing procedure in the 3-compartment sink, staff stated they were washing, rinsing and air-drying dishes. Education provided to staff during the inspection regarding proper dishwashing procedures.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Ensure dishes are washed in the 3-compartment sink as follows:a. 1st compartment: wash dishes with soap and warm water.b. 2nd compartment: rinse with potable water.c. 3rd compartment: immerse dishes in 100ppm chlorine/200ppm QUAT sanitizer for at least 2 minutes.d. Air dry. 2. Purchase new drain plugs for sinks.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. The chlorine test strips expired May 2024.2. The facility did not have QUAT test strips available.COMPLETE THE FOLLOWING:1. Please purchase new test strips.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. The self-closing door mechanism for the kitchen washroom was broken. 2. Light covers were missing in the following areas of the kitchen:a. Above the dish drying rackb. In front of the hood vent. 3. The doors covering the electrical panel located across from the dishwashing sink were in disrepair. Paint was chipped off, and porous material exposed. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Repair/replace the door mechanism to ensure the washroom door always remains closed.2. Replace the light covers, OR, replace the fluorescent bulbs with shatterproof bulbs.3. Refinish the electrical panel doors, so they are smooth, non-absorbent and easy to clean.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Dust observed on in the following areas:a. Air duct in kitchenb. Top shelf above the dishwashing sinkc. Wall above the drying rack2. The shelf under the kitchen prep table was greasy. 3. The area around the 3-compartment dishwashing sink was cluttered and not easy to clean. COMPLETE THE FOLLOWING:1. Please thoroughly clean the areas noted above and ensure they are cleaned as often as necessary to maintain them in a visibly clean condition.2. Please de-clutter the area around the dishwashing sink, so it is easier to clean and to allow for better pest monitoring.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage humide ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments de la cuisine arrière. - L'opérateur a enlevé les lingettes lors de l'inspection. **Assurez-vous que les chiffons de nettoyage restent immergés en solution désinfectante en tout temps si vous les réutilisez ou les jetez après chaque utilisation.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bouchons de vidange n'étaient pas disponibles sur place pour la vaisselle manuelle. - L'opérateur a acquis les bouchons de vidange pendant l'inspection. Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle ont été envoyées à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Nettoyage requis dans les domaines suivants: - Sous-vêtements et entre les équipements de cuisson dans toute la ligne de cuisson. - Sous le support de stockage sec.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le nettoyage des zones difficiles à atteindre (ex: derrière la ligne de cuisson/gris) doit se faire de façon routinière comme on l'a vu.

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