Lola's Filipino Kitchen
306 - 255 28 Street SE Calgary AB T2A 5K4 · Food - General
3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Des chiffons de nettoyage humide ont été observés sur les surfaces de contact avec les aliments de la cuisine arrière. - L'opérateur a enlevé les lingettes lors de l'inspection. **Assurez-vous que les chiffons de nettoyage restent immergés en solution désinfectante en tout temps si vous les réutilisez ou les jetez après chaque utilisation.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bouchons de vidange n'étaient pas disponibles sur place pour la vaisselle manuelle. - L'opérateur a acquis les bouchons de vidange pendant l'inspection. Remarque : Des procédures manuelles de lavage à la vaisselle ont été envoyées à l'exploitant.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage requis dans les domaines suivants: - Sous-vêtements et entre les équipements de cuisson dans toute la ligne de cuisson. - Sous le support de stockage sec.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Le nettoyage des zones difficiles à atteindre (ex: derrière la ligne de cuisson/gris) doit se faire de façon routinière comme on l'a vu.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?