Lovely Sweets - Sweets Kitchen

4126 - 3961 52 Avenue NE Calgary AB T3J 0J7 · Food - General

3 inspections

1. Contrôle19 févr. 2026

   6 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • On a constaté que plusieurs contenants alimentaires n'étaient pas sûrs des aliments, et que les aliments étaient entreposés sans couverture adéquate. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire et sous couverture à l'aide de contenants sans danger. 19 février 2026: Violation continue.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • Les produits alimentaires ont été stockés sur le sol dans la glacière. Assurez-vous que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • Des trous visibles existent au bas de la porte arrière - on peut voir la lumière passer par des trous. Remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes extérieures soient munies d'un stripping météorologique adéquat pour empêcher l'entrée des ravageurs.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le mur près des toilettes du personnel a été gravement endommagé et n'a plus été facilement nettoyé. - Remplacer/réparer la paroi de façon à fournir une surface lisse, non poreuse et facilement propre. 2. Le carton a été utilisé sur les étagères et sous les tables de préparation alimentaire. L'exploitant doit s'assurer que les doublures de bord sont enlevées. Assurez-vous que les surfaces alimentaires sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • La température ambiante du refroidisseur de marche était d'environ 8C. S'assurer que le refroidisseur est en bon état de fonctionnement et maintenir une température de 4C ou moins.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • 1. Le réfrigérateur debout de la zone d ' entreposage arrière avait une pellicule de protection bleue restant sur ses surfaces, qui avait accumulé des débris alimentaires. Enlevez ce film. 2. Un nettoyage complet de la zone de préparation arrière est nécessaire.
2. Inspection de la gestion des risques28 oct. 2024

   8 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • 1. On a constaté que plusieurs contenants alimentaires étaient non alimentaires et que les aliments étaient entreposés sans couverture appropriée. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire et sous couverture à l'aide de contenants sans danger. 2. On a trouvé de la tomate à moitié mangée dans la glacière. - L'exploitant doit s'assurer que les employés suivent les bonnes pratiques de manipulation des aliments. 3. La manipulation des aliments a été observée en plein air entre la cuisine et le refroidisseur. L'exploitant doit s'assurer que cette zone est appropriée pour la préparation des aliments.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Le poisson cru était stocké dans des caisses de lait dans la glacière. Remplacer les caisses de lait par des contenants de qualité alimentaire, faciles à laver et à désinfecter. 2. Des oignons pelés dans des caisses de lait ont été entreposés sur le sol près du chariot élévateur à fourche à l'entrepôt arrière. Les aliments ont été éliminés. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire à l'aide de contenants sans danger. 3. Au congélateur, les contenants alimentaires ont été empilés deux fois sans couvercle entre les deux. Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments. 4. On a observé plusieurs membres du personnel qui mangeaient dans la cuisine au moment de l'inspection. Désigner une aire de pause séparée pour que le personnel consomme des aliments.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • *** Violation continue***1. Les produits alimentaires ont été stockés sur le sol dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de manière sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol. 2. Le caoutchouc non alimentaire sert à l'entreposage des aliments transformés. Remplacer les totes par des contenants de qualité alimentaire et sans danger pour l'entreposage des aliments.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 3 éviers dans l'installation étaient utilisés comme stockage et étaient inaccessibles. L'exploitant doit s'assurer que l'évier de lavage à la vaisselle n'est pas obstrué et n'est utilisé qu'aux fins prévues pour le lavage à la vaisselle avec des solutions d'assainissement approuvées.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le lavabo de la salle de préparation des aliments n'est pas facilement accessible aux fins de lavage des mains car il est obstrué. - Oui. Ne conservez pas d'articles devant les lavabos.- Assurez-vous que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1. Des excréments de parasites, mais aucun parasite, ont été observés pendant la visite. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer soigneusement la zone. 2. Des trous visibles existent au bas de la porte arrière - on peut voir la lumière passer par des trous. Remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes extérieures soient munies d'un stripping météorologique adéquat pour empêcher l'entrée des ravageurs.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments affiché à la porte d'entrée était obsolète. Veuillez vous assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché à l'établissement où il peut être facilement vu.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le mur près des toilettes du personnel a été gravement endommagé et n'a plus été facilement nettoyé. - Remplacer/réparer la paroi de façon à fournir une surface lisse, non poreuse et facilement propre. 2. Le carton a été utilisé sur les étagères et sous les tables de préparation alimentaire. L'exploitant doit s'assurer que les doublures de bord sont enlevées. Assurez-vous que les surfaces alimentaires sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
3. Contrôle4 oct. 2024

   9 infractions

   • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
     • 1. On a constaté que plusieurs contenants alimentaires étaient non alimentaires et que les aliments étaient entreposés sans couverture appropriée. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire et sous couverture à l'aide de contenants sans danger. 2. On a trouvé de la tomate à moitié mangée dans la glacière. - L'exploitant doit s'assurer que les employés suivent les bonnes pratiques de manipulation des aliments. 3. La manipulation des aliments a été observée en plein air entre la cuisine et le refroidisseur. L'exploitant doit s'assurer que cette zone est appropriée pour la préparation des aliments.
   • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • 1. Le poisson cru était stocké dans des caisses de lait dans la glacière. Remplacer les caisses de lait par des contenants de qualité alimentaire, faciles à laver et à désinfecter. 2. Des oignons pelés dans des caisses de lait ont été entreposés sur le sol près du chariot élévateur à fourche à l'entrepôt arrière. Les aliments ont été éliminés. - L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments sont entreposés de façon sécuritaire à l'aide de contenants sans danger. 3. Au congélateur, les contenants alimentaires ont été empilés deux fois sans couvercle entre les deux. Assurez-vous de fournir des couvercles pour les contenants et empiler les contenants afin que le fond ne touche pas les aliments. 4. On a observé plusieurs membres du personnel qui mangeaient dans la cuisine au moment de l'inspection. Désigner une aire de pause séparée pour que le personnel consomme des aliments.
   • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
     • *** Violation continue***1. Les produits alimentaires ont été stockés sur le sol dans la glacière. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de manière sécuritaire et sanitaire à au moins 6 pouces du sol. 2. Le caoutchouc non alimentaire sert à l'entreposage des aliments transformés. Remplacer les totes par des contenants de qualité alimentaire et sans danger pour l'entreposage des aliments.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Les aliments (Nanak Khoa, Dal Kachori, Milk cake) ont été conservés pendant de longues périodes dans la plage de température de la zone de danger (4-60C), tous deux dans la zone de stockage sec. Les aliments ont été jetés. L'exploitant doit s'assurer que les articles sont entreposés ou traités à une plage de température appropriée: <4C ou >60C. Exceptions : articles non périssables ou stables, ou articles immédiatement refroidis après la préparation.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 3 éviers dans l'installation étaient utilisés comme stockage et étaient inaccessibles. L'exploitant doit s'assurer que l'évier de lavage à la vaisselle n'est pas obstrué et n'est utilisé qu'aux fins prévues pour le lavage à la vaisselle avec des solutions d'assainissement approuvées.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Le lavabo de la salle de préparation des aliments n'est pas facilement accessible aux fins de lavage des mains car il est obstrué. - Oui. Ne conservez pas d'articles devant les lavabos.- Assurez-vous que l'évier est exclusivement utilisé pour le lavage des mains.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • 1. Des excréments de parasites, mais aucun parasite, ont été observés pendant la visite. L'exploitant doit s'assurer d'enlever les déjections en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer soigneusement la zone. 2. Des trous visibles existent au bas de la porte arrière - on peut voir la lumière passer par des trous. Remplacer le stripping météorologique et veiller à ce que toutes les portes extérieures soient munies d'un stripping météorologique adéquat pour empêcher l'entrée des ravageurs.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • Le permis de manutention des aliments affiché à la porte d'entrée était obsolète. Veuillez vous assurer qu'un permis alimentaire valide est affiché à l'établissement où il peut être facilement vu.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • 1. Le mur près des toilettes du personnel a été gravement endommagé et n'a plus été facilement nettoyé. - Remplacer/réparer la paroi de façon à fournir une surface lisse, non poreuse et facilement propre. 2. Le carton a été utilisé sur les étagères et sous les tables de préparation alimentaire. L'exploitant doit s'assurer que les doublures de bord sont enlevées. Assurez-vous que les surfaces alimentaires sont lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.