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Muslim Families Network Society

1129 - 3961 52 Avenue NE Calgary AB T3J 0J7 · Food - General

1 inspection

  1. Inspection initiale

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un désinfectant de surface n'a pas été fourni pour la manipulation prévue de la viande Qurbani dans la semaine. Veuillez obtenir avant toute manipulation de nourriture ouverte. S'assurer que les surfaces de travail sont nettoyées avant l'opération. Recommandé d'obtenir de l'eau de Javel non parfumée. Combinez 1/2 cuillère à café avec 1 litre d'eau pour obtenir une solution de chlore de 100 ppm.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de surface alimentaire sûre sur laquelle la viande Qurbani serait manipulée. Veuillez obtenir un tableau à cette fin. La table doit être lisse, non poreuse et facilement propre.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été fournie. Veuillez obtenir les bandes d'essai appropriées pour chaque désinfectant utilisé.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Une personne qui s'occupe et contrôle l'établissement n'était pas certifiée dans le cadre d'un cours de salubrité des aliments reconnu. Veuillez remplir et obtenir un certificat.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte de la salle de bains qui s'est ouverte dans l'entrepôt alimentaire n'a pas été installée avec un dispositif de fermeture automatique. Veuillez installer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Là, l'intérieur du congélateur était contaminé par du sang. S'il vous plaît.