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L&R Pizza & Curry

7571 6th St, Burnaby · Restaurant

16 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments non couverts par le stockage
      • Mesures correctives: Couvrir les aliments entreposés
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes sont notées le long des murs et sous l'équpiment. Rapports sur les ravageurs examinés, activité notée.
      • Mesures correctives:
      • 1) Nettoyer et désinfecter la cuisine
      • 2) Accroître les visites de lutte antiparasitaire
      • 3) S'assurer que la lutte antiparasitaire vous indique où se trouvent les points d'entrée et les sceller. La lutte antiparasitaire ne devrait pas seulement changer les pièges collants.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Planche de coupe cassée
      • Mesures correctives : Remplacer par une nouvelle planche à découper
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La température interne des sauces dans le refroidisseur de préparation à côté de la ligne de cuisson était de 7°C
      • Action(s) corrective(s): Toutes les sauces et les aliments dans le refroidisseur prép ont été transférés à un refroidisseur fonctionnel capable de maintenir les aliments à 4°C ou moins. L'opérateur a déclaré que le refroidisseur sera entretenu aujourd'hui.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'agent sanitaire n'a pas été préparé pour le lavage des marchandises. Pendant l'inspection, le personnel lavait les plats.
      • Mesures correctives : S'assurer que la solution d'assainissement (100 ppm de chlore) est disponible dans l'évier pour bien désinfecter la vaisselle. La solution d'assainissement a été préparée au cours de l'inspection et a mesuré 100 ppm de chlore.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La nourriture dans le refroidisseur à l'italienne n'était pas couverte.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments qui ne sont pas utilisés dans le refroidisseur à accès libre sont couverts en tout temps pour protéger contre la contamination.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a observé des déjections Rodentes dans la zone de service avant le long des murs et sous le réfrigérateur; dans la cuisine le long des murs, derrière le congélateur; et dans la zone des toilettes. Deux souris mortes ont été observées dans un piège collant à la zone de service avant et dans les toilettes. La société de lutte antiparasitaire fournit des services. Les rapports ont été examinés sur place.
      • Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes. Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus avec une solution de javel. Continuer de surveiller l'activité des ravageurs.
      • Date à corriger : 1er mai 2025.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La graisse et les débris alimentaires ont été observés sous la ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : nettoyer sous la ligne de cuisson. S'assurer que le nettoyage régulier est fait pour prévenir l'attraction des ravageurs.
      • Date à corriger: 1er mai 2025.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des déjections Rodentes observées dans toute l'installation, y compris sur les couvercles des contenants d'ingrédients secs, sur la pâte à pizza, sur les planchers et les étagères
      • Action(s) corrective(s) : Enlever les déjections en nettoyant et en assainissant soigneusement à l'aide d'une solution de javel sur les zones touchées (1 c. à thé de javel par 1 L d'eau). C'est une VIOLATION REPÉRÉE.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Serviettes en papier manquantes dans toutes les stations de lavage des mains, sauf au lavabo à 3 compartiments
      • Action(s) correctrice(s): Restocker les distributeurs de papier dans toutes les stations de lavage des mains. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont toujours remplies de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : - Des déjections Rodentes observées dans l'ensemble de l'installation, y compris sur les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments (voir 301)
      • - Un cafard vivant et quelques nymphes observées sur les pièges collants dans les toilettes du personnel
      • Mesures correctives : - Enlever les gouttes de rongeurs (voir 301 violation pour les détails de nettoyage) et le cafard et les nymphes
      • - Contactez la société de lutte antiparasitaire
      • - Continuer de surveiller l'activité des ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. On a observé que le robinet d'eau chaude à l'évier à 3 compartiments était brisé au moment de l'inspection. L'opérateur a remarqué qu'il était cassé depuis hier. Ils ont réglé l'eau chaude sous l'évier manuel.
      • 2. La température ambiante de surface du refroidisseur à 2 portes a été mesurée 9.2C. Poulet de beurre dans l'insert mesuré 11C à l'aide d'un thermomètre à sonde étalonné
      • Mesures correctives : 1. L'exploitant a communiqué avec le plombier pour fixer le robinet d'eau chaude au moment de l'inspection
      • 2. Réparation du prép-refroidisseur pour obtenir et maintenir la température 4C ou plus froide
      • Score de violation :
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage des mains avant n'avait pas de serviette en papier.
      • Mesure(s) corrective(s) : S'assurer que les handinks sont toujours entièrement en stock
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les frais de permis pour l'exercice d'avril 2023 à mars 2024 n'ont pas été payés.
      • Mesures correctives : Chèque 1124 pour le total de 150 $ fourni au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Plongée à la main par un refroidisseur prép bloqué par une casserole dans le bassin.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les bassins de puits manuels doivent être clairs en tout temps.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : refroidisseur principal de préparation mesuré 8-9C.
      • Mesures correctives : Retirer tous les aliments potentiellement dangereux de cette glacière et les placer dans une glacière de travail. Technicien appelé au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pots de nourriture stockés directement sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Petite quantité de déjections de rongeurs notée sous trois puits.
      • Mesures correctives : Nettoyer et assainir toutes les zones avec des excréments de rongeurs.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le mélangeur à pâte et l'équipement de rouleau à pâte avaient une grande quantité de débris de farine séchée. La trancheuse de viande avait des débris alimentaires séchés notés autour de la lame. Par personnel, l'équipement est nettoyé et désinfecté après utilisation. L'équipement est nettoyé en place et n'est pas démonté.
      • Action(s) correctrice(s): Démantèler le mélangeur de pâte, le rouleau de pâte et le trancheur de viande pour nettoyer et désinfecter les zones difficiles à atteindre.
      • Date à corriger : immédiatement
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement mesuré à 0ppm de chlore.
      • - Solution d'assainissement réaménagée au moment de l'inspection. Mesuré à 200ppm de chlore.
      • *Une solution d'assainissement frais (100-200ppm de chlore) est disponible en tout temps pour nettoyer et désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Plusieurs contenants d'aliments ont été découverts dans un refroidisseur prép et un refroidisseur à l'italienne.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments entreposés sont protégés contre toute contamination.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de souris séchées notés sous un évier de 3 compartiments dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse et grande quantité de débris alimentaires notés sous les unités de cuisson.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones mentionnées. Assurez-vous que cette zone est nettoyée régulièrement dans le cadre de votre plan d'assainissement.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ustensiles et petit matériel entreposés dans un contenant de conserve vide.
      • -Le personnel a transféré des articles dans un contenant en plastique propre au moment de l'inspection.
      • *Les contenants alimentaires en conserve ne sont pas faciles à nettoyer. Ne pas réutiliser les contenants en conserve pour entreposer les ustensiles.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La trancheuse de viande et le mélangeur de pâte avaient galbé sur la viande et les résidus de farine respectivement.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter les deux unités.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier à la main par ligne de cuisson avait des couteaux et des résidus alimentaires dans le bassin.
      • Action(s) correctrice(s) : Les éviers à main sont uniquement destinés au lavage des mains. Enlever l'équipement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Aliments non couverts dans plusieurs refroidisseurs.
      • 2) Aliments en conserve non transférés en boîtes ouvertes
      • 3) Plaques en aluminium stockées dans des boîtes dans la salle de bain
      • Mesures correctives:
      • 1) Les aliments doivent être entreposés
      • 2) Les aliments doivent être transférés au stockage de qualité alimentaire après ouverture
      • 3) Ne pas stocker les contenants alimentaires dans la salle de bains - c'est une violation répétée
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les résidus alimentaires sont câblés sur les surfaces de la cuisine, surtout derrière, entre et sous l'équipement.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
      • Score de violation: 9
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Les pots trop grands pour s'insérer dans un évier à trois compartiments sont encore dans l'installation.
      • Mesures correctives : Enlever ces pots. Vous ne devez pas les utiliser car ils ne peuvent pas être nettoyés adéquatement.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les sauces sur le poêle étaient inférieures à 60C.
      • Mesures correctives:
      • Soit:
      • a) conserver les sauces au moment de laisser mijoter à 60 °C ou plus
      • OU
      • b) garder les sauces dans la glacière et réchauffer comme prescrit
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Débris alimentaires notés sur la trancheuse de viande et sur le mélangeur de pâte.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande et le mélangeur de pâte.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Aliments stockés directement sur le sol dans un refroidisseur à l'italienne
      • 2) Certains aliments ne sont pas couverts par une glacière
      • 3) Boîtes à pizza dépliées conservées dans la salle de bains
      • Mesures correctives:
      • 1) Les aliments doivent être entreposés à un minimum de 6 pouces ou 15 cm au-dessus du plancher
      • 2) Couvrir tous les aliments entreposés
      • 3) Retirer les boîtes à pizza de la salle de bains pour éviter la contamination croisée
      • Score de violation: 9
  16. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le capot de graisse nécessite toujours un nettoyage
      • Action corrective: Planifier un service de nettoyage pour le capot graisseux.
      • Date à corriger : aujourd'hui
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) les planches en bois avec enveloppe en plastique sont utilisées comme couvercle pour la poêle à pizza. Ce n'est pas une surface lisse, imperméable, facile à nettoyer.
      • Supprimez ces panneaux à moins que la documentation ne soit fournie pour montrer qu'ils sont réutilisables.
      • Action corrective : n'utilisez pas de planches en bois comme couvertures de pizza.
      • Date à corriger : aujourd'hui
      • 2) Grand pot métallique encore trouvé sur place. C'est une violation répétée.
      • Action corrective: enlever le grand pot métallique car il ne peut pas s'intégrer dans l'évier de 3 compartiments.
      • Date à corriger Par: aujourd'hui.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Refroidisseur standup à côté des mesures tandoor 10 deg. C
      • Aucun aliment potentiellement dangereux ne doit être entreposé ici.
      • Action corrective: fixer refroidisseur pour maintenir 4 degrés. C ou moins
      • c'est une violation répétée.
      • Date à corriger : aujourd'hui
      • Mesures correctives: