Liberty Place
7899 17th Ave, Burnaby · Institutional Kitchen
17 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Réfrigérateur mesuré 9C
- Mesures correctives : Enlever tous les aliments potentiellement dangereux. Réparation ou remplacement. Partie congélateur ok (-13C)
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation:
- 1) Aucun désinfectant détecté dans le flacon de pulvérisation.
- 2) lave-vaisselle haute température ne pouvant atteindre 67C max qu'après trois courses
- Mesures correctives:
- 1) Bouteille d'assainissement à nouveau remplie au moment de l'inspection, mesurée 200ppm quats
- 2) Réparation ou remplacement du lave-vaisselle. Jusqu'à ce que la réparation ou le remplacement soit terminé, vous devez :
- - laver et rincer dans le lave-vaisselle
- - Désinfecter manuellement dans l'évier en utilisant une solution de chlore 100ppm ou 200ppm quats (assurer la pleine submersion pendant au moins 2 minutes)
- - air sec
- Taux de violation: 15
- 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
- Observation : Frais de permis pour avril 2024-mars 2025 en suspens.
- Mesures correctives : Paiement des frais de permis selon la lettre de demande dans les 10 jours ouvrables.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Petite quantité de déjections de rongeurs notées dans le placard avec congélateur thoracique.
- Action(s) corrective(s): Nettoyer et désinfecter la zone
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Oeufs crus entreposés à côté de la boîte en carton de tomates de raisin.
- Mesures correctives : S'assurer que les oeufs crus/viande sont entreposés en dessous et loin des aliments prêts à manger.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongantes sont notées dans le placard où se trouve un plus petit congélateur thoracique.
- Mesures correctives:
- 1) Nettoyer et désinfecter la zone où l'on note des déjections.
- 2) Contactez le technicien en lutte antiparasitaire et suivez toutes les recommandations.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Le bac à farine n'était pas recouvert sur le plateau sec.
- Mesure(s) corrective(s) : Gardez toujours les bacs à aliments secs couverts/fermés.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Les journaux de température ne sont pas tenus quotidiennement. Il y a plusieurs jours où les températures n'ont pas été enregistrées dans la feuille de route.
- Mesures correctives : S'assurer que les températures de refroidissement et de chauffage sont enregistrées DAILY.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections de souris observées sous les étagères sèches.
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez les déjections dans cette zone à l'aide d'une solution de javel.
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- - Les deux bouteilles de pulvérisation dans la cuisine n'avaient pas de chlore ni d'ammoniac quaternaire détectable.
- - La substance chimique dans le placard du concierge habituellement utilisée pour les surfaces de contact avec les aliments indique qu'il faut un temps de contact de 10 minutes avant le rinçage
- Mesures correctives:
- Aucun autre produit chimique dans le placard ou le local de stockage ne semble être adapté aux surfaces de contact avec les aliments. Gestionnaire pour contacter le fournisseur de produits chimiques pour :
- - confirmation que le produit chimique peut être utilisé sur les surfaces de contact avec les aliments OU
- - un autre produit chimique approuvé pouvant être utilisé sur les surfaces en contact avec les aliments
- Jusqu'à ce que l'un ou l'autre de ces éléments soit confirmé, utiliser une solution de chlore (1tbsp dans 4L d'eau pour une solution de 100ppm) pour les surfaces de contact avec les aliments.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Des ventilateurs déversent de l'eau sur les aliments dans un refroidisseur à deux portes.
- Mesures correctives:
- - Entretien contacté; refroidisseur à réparer d'ici lundi.
- - Aliments retirés directement sous la goutte et placés dans un autre refroidisseur
- - Seau de collecte placé sur le plateau supérieur pour protéger d'autres aliments - vide fréquemment
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: QUATS désinfectant noté dans la bouteille de pulvérisation étiqueté avec l'étiquette "Degraiser". Étiquette en feutre noir "sanitizer" notée sur le dos du flacon.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles et récipients chimiques sont correctement étiquetés avec leur contenu. Risque d'utiliser le mauvais produit chimique pour une tâche précise. Réétiqueter les contenants chimiques avec des étiquettes appropriées. Certaines étiquettes d'autocollants chimiques supplémentaires notées dans le placard de concierge pendant l'inspection. Aucune étiquette de désinfectant trouvée.
- Date de correction: 2 semaines
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des déjections de rongeurs observées dans les zones difficiles d'accès dans le coin où se trouvent des étagères sèches
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de nettoyer et d'assainir les surfaces; il doit aussi procéder régulièrement à un nettoyage et à un assainissement à des fins de surveillance. Société de lutte antiparasitaire
- Date à corriger: 15 novembre 2017
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Porte latérale observée à côté de la zone de stockage sec avec un écran libre qui peut permettre aux parasites d'entrer dans les locaux
- Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur est tenu de sécuriser l'écran pour empêcher l'introduction d'un ravageur dans les locaux
- Date à corriger: 15 novembre 2017
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
0 infraction