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Mesob Restaurant

7591 6th St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mesob Restaurant a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 janvier 2024. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 6 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 décembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 juillet 2026. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 8 août 2024. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) La station de lavage des mains avant n'a pas d'eau chaude.
      • 2) L'évier arrière avait un tablier drapé à l'intérieur
      • Mesures correctives:
      • 1) Utilisez l'évier pour le moment, et déplacer toutes les tasses utilisées dans la cuisine pour le nettoyage. Réparer l'évier.
      • 2) L'évier doit être exempt de toute obstruction.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis (150 $) pour avril 2026 - mars 2027 en suspens.
      • Mesure(s) corrective(s): Les frais de permis de paiement selon la lettre de demande, ou ordre de fermeture sera émis dans 10 jours ouvrables.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La cuisine est encombrée d'articles non requis pour les affaires (le propriétaire a déplacé des articles d'affaires fermées de l'autre côté de la rue).
      • Action(s) correctrice(s): Organiser la cuisine et enlever les articles dont vous n'avez pas besoin pour faciliter le nettoyage
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • OBSERVATION (INSPECTION CORRECTE) : 3 cruches de 4L de lait entreposées à température ambiante
      • Mesure(s) corrective(s) : passer au refroidisseur
      • Score de violation: 5
      • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Garnitures Injeera dans de petits récipients en micro-ondes mesurées 40C
      • 2) Aliments en pot sur poêle mesuré 45C
      • Mesures correctives:
      • 1+2) Les aliments doivent être conservés à 4C et plus froids, ou 60C et plus chauds.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus stockés sur le plateau supérieur du refroidisseur
      • Mesures correctives: Entreposer les oeufs crus sur l'étagère inférieure
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Droppings notés sous l'évier prép
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis pour avril 2025 - mars 2026 en suspens. Facture livrée à la main.
      • Mesures correctives : payer les frais de permis.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongantes notées dans le dépôt arrière près du lavage à la vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones où l'on note des excréments de rongeurs.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière a une ouverture en bas
      • Action(s) corrective(s) : Installer le passage des intempéries au bas de la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Robinet d'évier avant pour eau chaude ne fonctionnant pas, eau froide disponible.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer pour que l'évier soit à la fois chaud et froid.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Plat d'oeufs sur une étagère sèche.
      • Mesures correctives : Les œufs doivent être conservés au 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de désinfectant pour l'eau de Javel.
      • Action(s) corrective(s) : Désinfectant à bleach fabriqué au moment de l'inspection, mesurant 100ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis de 150,00 $ en suspens pour avril 2024 à mars 2025.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les frais de permis de payer dans les 10 jours ouvrables ou un ordre de fermeture sera émis.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections de souris observées le long du mur par micro-ondes
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la cuisine.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Mélange de beurre fermenté (qibe) noté à température ambiante.
      • 2) Fermentage de la pâte Injeera à température ambiante
      • Mesures correctives:
      • 1) ORDONNANCE DE CORRECTION ÉLIMINÉE - L'article a été placé sur HOLD jusqu'à ce que l'exploitant puisse démontrer que l'article a été préparé en toute sécurité. Vous ne devez pas donner, vendre ou servir cet article.
      • 2) Comme on l'a vu lors de l'inspection précédente, le processus de fermentatine doit être étroitement surveillé. Un plan de sécurité alimentaire est toujours nécessaire. Ferment dans la glacière.
      • Score de violation: 5
      • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : garnitures d'Injeera notées à la 50C. Le personnel a indiqué que les garnitures injeera sont cuites en lots, entreposées au réfrigérateur et réchauffées au micro-ondes au besoin. Le personnel a également déclaré que le reste devait être remis dans la glacière.
      • Action(s) correctrice(s) : Cesser cette pratique puisque la nourriture traverse la zone de danger (4-60C) plus de deux fois. Les restes ne peuvent être réutilisés qu'une seule fois. Jetez les garnitures.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les deux stations de lavage des mains de la cuisine manquent de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : S'assurer que les stations de lavage des mains sont en réserve en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Frais de permis pour avril 2024-mars 2025 en suspens.
      • Mesure(s) corrective(s) : Les frais de permis payants seront versés dans les 10 jours ouvrables ou un ORDONNANCE DE CLÔTURE sera émis.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pots de nourriture stockés directement sur le sol.
      • Mesures correctives : Ne conservez pas de contenants alimentaires sur le sol, car le fond du contenant sera contaminé (et contaminera les surfaces de préparation des aliments une fois placées sur les tables de travail).
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections rongées notées derrière les rayonnages par l'évier de préparation alimentaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. La lutte antiparasitaire contractuelle est nécessaire.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : pâte Injeera fermentée à température ambiante.
      • Mesures correctives : Soumettre un plan de salubrité des aliments mis à jour concernant la pâte injeera fermentée. Les processus de fermentation doivent être étroitement surveillés pour déterminer la température et le pH. Jusqu'à ce que le plan mis à jour soit approuvé, ferment dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant détectable. Seau d'assainissement également conservé dans la zone de lavage à la vaisselle arrière.
      • Action(s) corrective(s) : Gardez le désinfectant prêt dans la zone de préparation des aliments. Assurez-vous que le désinfectant est au moins 100-200ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • 1) Poulet cru et œufs conservés au-dessus des légumes.
      • 2) Scoop de glace stocké directement dans la glace.
      • Mesures correctives:
      • 1) Entreposez les oeufs crus et la viande en dessous de l'assiette prête à manger des aliments et des légumes.
      • 2) Ne conservez pas la boule de glace directement dans la glace car elle peut contaminer la glace.
      • Score de violation: 3

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