Marble Slab Creamery C011
10156 109 Street NW Edmonton AB T5J 1M7 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Pas de désinfectant disponible. Solution de blanchiment réalisée lors de l'inspection. S'assurer qu'un désinfectant approuvé est disponible lors de l'exploitation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Les pesticides sont pulvérisés à l'intérieur de l'installation alimentaire par le personnel. Veuillez ne pas appliquer de pesticides ou de produits chimiques à l'intérieur de l'installation alimentaire à moins qu'un technicien de lutte antiparasitaire agréé ne fasse l'application. Vous pouvez utiliser des commandes physiques/ mécaniques (p. ex. des pièges). Retirer le pesticide de l'installation.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Compilation/sensation de graisse sur l'extérieur des grands couvercles de bac et quelques couvercles jaunes et blancs de contenants avec garnitures, taches noires sur le calfeutrage dans les éviers de plat, la saleté et les débris autour des roues de la table par éviers de plat, mélangeur à côté de la machine à crème glacée de service doux Veuillez nettoyer les zones ci-dessus et les remplacer ou les réparer au besoin.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- 2023-08-23Le personnel a indiqué que le nouveau propriétaire s'était inscrit à une formation sur la salubrité des aliments. Veuillez envoyer une preuve par courriel de la formation sur la salubrité des aliments une fois terminée.2023-08-15 Le personnel ne savait pas si le nouveau propriétaire avait suivi une formation reconnue sur la salubrité des aliments. Veuillez consulter la liste suivante : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf#search=health%2Drecongnized%2Dfood%2Dsafety%2Dcours%2Dalberta%2Epdf
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Inspection initiale
4 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Pas de serviette en papier à l'évier avant. Le personnel a déclaré que la clé avait été perdue et qu'il attendait qu'un serrurier résolve le problème. Remarque: l'évier arrière était facilement accessible & rempli de savon & serviette en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Installation ouverte sous nouvelle propriété avec un permis de manutention des aliments. Formulaire de demande à envoyer par courriel après l'inspection : https://www.albertahealthservices.ca/frm-03298.pdf
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
- Le personnel ne savait pas si le nouveau propriétaire avait suivi une formation reconnue sur la salubrité des aliments. Veuillez consulter la liste suivante : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-courses-alberta.pdf#search=health%2Drecongnized%2Dfood%2Dsafety%2Dcours%2Dalberta%2Epdf
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Le silicone/caulage autour de la zone de lavage à la vaisselle était visiblement souillé ou sale.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?