O-Bok Foods
5691 Dorset St, Burnaby · Other
18 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : savon à barre observé dans les toilettes
- Action(s) correctrice(s): savon à usage unique, tel que savon pompé
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: deux souris mortes dans des pièges à ressort ont été observées:
- -à côté du garage à l'extérieur du refroidisseur Walk-in
- -dans le coin mécanique de la pièce
- Action(s) correctrice(s) : Vérifiez vos pièges tous les jours - assurez-vous que les pièges sont toujours réglés et retirez-les puis désinfectez la zone où des souris mortes sont capturées.
- double sac les carcasses et jeter dans les ordures
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Le refroidisseur Walk-in - les couvercles de ventilateur de condensateur et les murs ont des signes visibles d'accumulation de moisissure
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement au moins une fois par mois
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: Réservoirs portatifs de propane observés et un élément de chauffage au gaz à l'intérieur
- Mesures correctives : Les réservoirs portatifs de propane ne devraient pas être entreposés/utilisés à l'intérieur (voir l'étiquette)
- Ne pas utiliser l'élément de chauffage au gaz aussi bien à l'intérieur
- Recommander l'utilisation de cuisinières à induction électrique pour chauffer les objets à l'intérieur
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: ARRÊT de voir quelques gouttes de souris dans le local:
- - autour des chaudières
- - pièce électrique - une souris morte dans l'un des pièges ici
- - salle de stockage
- Action(s) corrective(s): Vous devez faire un nettoyage plus complet du local sur une base quotidienne
- -Vérifier CHAQUE MORNING avec une lampe de poche à haute puissance (la lumière du téléphone est trop faible) l'ensemble du local pour l'activité des rongeurs - cela inclut TOUTES les parties du local pas seulement les zones liées à la nourriture
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: Le drain du sol dans la zone de production manque la grille - c'est un point d'entrée possible des ravageurs
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer et fixer la grille sur le drain de plancher (l'opérateur a montré l'autre drain de plancher avec la grille)
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certains couvercles de contenants alimentaires sont moulus près des chaudières
- Voir aussi le code 304 pour plus de détails
- Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter régulièrement les contenants alimentaires
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Superficie du plancher près des chaudières dans la zone de production - certaines zones du béton poli sont piquées / revêtues vers le bas - l'eau est mise en commun là
- Mesure(s) corrective(s): Les surfaces de plancher dans la zone de production doivent être lisses et facilement propres - vous devrez réparer ces zones signalées à l'exploitant
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Méthode de lavage manuel revue et aucune étape d'assainissement mentionnée.
- Action(s) corrective(s) : Vous devez aussi désinfecter votre marchandise
- Laver avec du détergent --> rincer soigneusement --> désinfecter avec de l'eau de Javel > 100ppm résiduaire vérifié avec vos bandes d'essai.
- Panneau de lavage de 2 compartiments fourni
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris sur la plupart des étagères et des tables - dans le refroidisseur Walk-in, tables de traitement. Certaines tables sont bien tristes, les extérieurs de la cuisinière de riz incrustés ne semblent pas avoir été nettoyés en quelques semaines. Certains contenants alimentaires comme pour le sucre ont des débris
- Action(s) correctrice(s) : Faites un nettoyage et un assainissement approfondis avec votre désinfectant de Javel de TOUTES les étagères alimentaires, les tables de traitement et l'équipement alimentaire
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Plusieurs sacs en vrac de riz/haricot entreposés dans un refroidisseur vertical (utilisé pour l'entreposage à sec). Tous les sacs ont des trous dans elle à cause de la contamination de la souris et il y a des gouttes. L'opérateur indique que les sacs sont destinés à un usage personnel et non au public
- Mesures correctives : Jetez TOUS les aliments contaminés une fois que vous observez l'infestation par les ravageurs - ne les entreposez pas dans l'établissement!
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Aliments légèrement emballés qui ne sont pas dans des contenants d'épreuve pour rongeurs tels que les sacs de sucre en vrac
- Cela a été noté lors de la dernière inspection de routine - les citations continues nécessiteront une application accrue comme la billetterie
- Mesures correctives : Vous avez une infestation active de rongeurs et devez prendre des mesures supplémentaires pour protéger les aliments.
- TOUS les aliments légèrement emballés tels que le papier, le plastique souple et le nylon doivent être entreposés dans des contenants d'épreuve pour rongeurs
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des excréments de souris observés dans plusieurs zones - voir le code 306 plus loin
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Observer plusieurs zones de gouttes de souris dans tout le local:
- -sous congélateurs, dans la zone de stockage, derrière l'équipement dans la cuisine
- L'exploitant ne nettoie pas adéquatement l'installation quotidiennement
- Mesures correctives : Vous devez nettoyer chaque matin les déjections de souris observées dans l'installation et désinfecter la zone
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Examen du rapport de lutte antiparasitaire contre l'orkine 23 juin 2022. Une activité de souris a été notée.
- Mesure(s) corrective(s) : Poursuivre les services de lutte antiparasitaire et me transmettre les rapports pour les mises à jour (courriel)
- Corriger toute mesure figurant sur le rapport de lutte antiparasitaire
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: ARRÊT quelques gouttes de souris observées dans:
- - aire de plancher de chauffe-eau
- -chambre électrique
- - zone de congélation avant de la poitrine
- Action(s) corrective(s) : Vous devez vérifier chaque matin les gouttes de souris pour nettoyer et assainir les surfaces.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): 3 sacs de sucre dans la zone de stockage sec ont été contaminés par des trous de souris observés dans tout l'emballage en papier
- Mesures correctives: Jeter les sacs de sucre
- Entreposez tout le papier, le plastique souple, les aliments en nylon emballés dans des contenants résistants aux rongeurs (avec couvercles serrés)
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les excréments de souris observés dans le Code 306
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les excréments de souris observés dans plusieurs zones :
- -à l'arrière du chauffe-eau
- -sur certaines étagères, surfaces de préparation
- - aires de stockage sèches dans la zone d'emballage
- - autour des congélateurs près de la porte d'entrée
- Action(s) corrective(s) : Vous devez vérifier CHAQUE MORNING pour nettoyer et assainir les zones
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Remarque selon la dernière inspection de routine la surface de plancher en béton est piquée/inégale et le resurfaçage prévu est pendant l'arrêt d'été autour de ce août
- Action(s) correctrice(s) : Resurmonter le plancher dans la zone de lavage de façon à ce qu'il soit lisse, facile à nettoyer, non absorbant
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : zone de traitement à côté du puits de lavage - la surface du plancher sera refaite dans les 6 mois (attente d'arrêt en été)
- Mesure(s) corrective(s) : Resurmonter cette surface de plancher comme indiqué dans le dernier rapport
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :
- Doit être maintenu > 100ppm Javel résiduel
- *Strips d'essai de chlore pour la surveillance des solutions d'assainissement
- --> 1/2 Abat-jour + 1 litre d'eau
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) :
- Tous les appareils doivent être convenablement stockés et transparents
- Mesures correctives:
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : -Faisceaux de souris observés à côté du chauffe-eau et des congélateurs de la poitrine avant - nettoyer et désinfecter quotidiennement
- --> Orkin Pest Control vient en mois - le dernier rapport de travail montre l'activité - poursuivre leurs services et suivre leurs recommandations
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -Voir le code 304
- -Mould observé sur l'aire de production nettoyer et désinfecter le plafond et les murs de refroidissement à l'italienne
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : -Un certain nombre de surfaces de sol et d'étuve ne conviennent pas au nettoyage
- -La principale surface de production à côté de la fosse à vaisselle est le béton brut et inégal
- --> Cette zone a besoin de resurfaçage afin qu'elle soit lisse, non absorbante et facilement propre
- -Shelving in Walk-in cooler - certains racks sont rouillés ou caked avec grime et des débris alimentaires
- --> nettoyer et désinfecter soigneusement les doublures en plastique dur peut être utilisé
- -Supprimer le ruban protecteur sur les surfaces en acier inoxydable
- Date à corriger : dans les 6 mois
- Mesures correctives:
- Score de violation: 9
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation: -La zone de stockage au front a des marchandises stockées non liées à l'entreprise
- --> doit être supprimé
- --> les marchandises ne doivent pas être entreposées sur le sol, mais sur des étagères d'au moins 15 cm de côté
- Mesures correctives:
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Des bols de farine de riz, un plateau de riz sucré et un récipient de pâte de haricots rouges ont été découverts dans la promenade dans la glacière
- Mesures correctives : - Couvrir les éléments mentionnés ci-dessus - corrigés pendant l'inspection
- - S'assurer que tous les articles stockés dans la glacière sont bien couverts en tout temps
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : - Moule notée au plafond dans la zone de production et les parties supérieures des murs.
- Action(s) corrective(s): - Nettoyer tous les murs et le plafond pour enlever le moule. [Date de correction : 1 mois]
- Remarque : Des parties inférieures des murs ont été nettoyées en réponse à une inspection de routine antérieure et ont été maintenues dans un état sanitaire. Les surfaces indiquées par l'opérateur peuvent être repeintes.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: - Table basse en bois sur la table de préparation montre les dommages à l'eau du nettoyage du sol. La surface s'est détériorée et n'est plus en bon état (imperméable, lisse, lavable)
- Action(s) corrective(s) : - Réparer/remplacer la surface afin qu'elle soit en bon état (imperméable, lisse, lavable). Entre-temps, ne conservez pas de planches à découper sur cette étagère. Les surfaces et l'équipement de contact avec les aliments doivent être entreposés dans un endroit propre/sanitaire. [Date de correction : 2 semaines]
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les moules s'accumulent sur les murs. C'est une violation répétée.
- Mesures correctives : L'exploitant a indiqué qu'il s'agissait d'un programme de nettoyage en profondeur. Des portes de refroidisseur à l'italienne ont été récemment faites et des murs à faire bientôt.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Peeling stratifié de table de travail. C'est une violation répétée
- Mesures correctives : Réparer ou remplacer le tableau. Les débris alimentaires peuvent se retrouver sous le pelage stratifié et favoriser la croissance bactérienne.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le bouchon du tuyau sous l'évier s'est rompu. L'eau s'écoule directement sur le sol.
- Mesure(s) corrective(s) : Trouver un bonnet approprié. Doit être réparé avant que la production alimentaire commence demain.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des déjections rongées sont notées autour de l'installation. L'activité du rongeur a été notée sur le rapport des ravageurs.
- Mesures correctives:
- - Continuez à suivre les instructions de la compagnie de lutte.
- - S'assurer que tous les aliments sont conservés dans des contenants d'épreuve antiparasitaire
- - Réparer les entrées que les parasites peuvent entrer
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Les moules s'accumulent sur les murs.
- Mesures correctives : laver et désinfecter les zones mentionnées.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Pèlerinage stratifié d'une table de travail.
- Action(s) correctrice(s) : Réparer le dessus stratifié de façon à ce qu'aucun débris de nourriture ne tombe sous le matériau d'épluchage.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Le bouchon du tuyau sous l'évier a été laissé ouvert, de sorte que l'eau a été drainée directement sur le sol.
- Mesures correctives : Le personnel a remplacé le plafond au moment de l'inspection. Veillez à ce que cela soit fermé afin que les eaux usées soient éliminées de manière appropriée.
- Score de violation: 1
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des fioles rongantes ont noté :
- 1.Sur les rebords supérieurs autour du périmètre de la salle de traitement
- 2.Sous rayonnage inférieur dans la salle d'emballage
- 3.Hole noté dans le mur des toilettes
- Mesures correctives : S'assurer que tous les trous sont scellés et que les déjections sont nettoyées. Surveiller l'activité et informer la lutte antiparasitaire. Lutte antiparasitaire fournie par Orkin et les dispositifs notés dans l'installation.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire:
- 1. Porte et poignée de porte de marche dans le refroidisseur - construire des débris alimentaires et le mildiou
- 2.Les murs autour de la salle de traitement sont recouverts de poussière et d'éclaboussures
- Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont maintenus dans des conditions sanitaires.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : les tuyauteries du piège « P » sous l'évier à main et l'évier de 2 comp fuient. Le tuyau d'évier de comp droit est complètement séparé de l'évier.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les canalisations sont correctement réparées et que l'eau est égouttée des puits dans le tuyau d'évacuation approprié et ne fuit pas sur le plancher. L'eau tombe actuellement sur le plancher et coule vers les drains. Pas une solution à long terme acceptable. Réparation/remplacement des tuyaux.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE): Flacon d'assainissement vide non étiqueté noté par la station de lavage des mains de production. Bleach jug visible à côté de la station.
- Mesures correctives : S'assurer que la solution de chlore de 100 ppm est préparée et utilisée pour désinfecter les surfaces et l'équipement après utilisation. Les désinfectants doivent être conservés dans un contenant étiqueté et disponibles au besoin. Conteneur de recharge et bouteille d'étiquette.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un homme qui manipule des aliments a remarqué qu'il rentrait dans les installations de l'extérieur des portes de la baie et qu'il reprenait le nettoyage et la mise en place des aliments sans les laver à la main.
- Mesures correctives : Assurez-vous que tous les employés se lavent régulièrement les mains, surtout lorsqu'ils quittent l'établissement et reviennent, qu'ils utilisent les toilettes ou qu'ils passent d'un travail sale à un travail propre. Le lavage des mains protège les aliments, l'équipement contaminant et les surfaces et autres employés.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: 1.Produits à base de glace stockés dans la marche dans la glacière sur les chariots découverts.
- 2. Grand récipient découvert de riz trempé au milieu de la zone de production.
- 3. Feux de tête avec couvercles dans la zone de production et la zone d'emballage.
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés et protégés du sol contre la contamination. Couvrez tous les aliments en fin de production.
- Date de correction : immédiatement
- Toutes les ampoules doivent être munies de manches/couvertures protectrices pour protéger les aliments contre une éventuelle contamination du verre. Installez les manches sur les ampoules.
- Date de correction: 3 semaines
- Score de violation: 3
- 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
- Observation : Aucun plan écrit de salubrité des aliments (PSA) disponible
- Mesures correctives : Violation répétée lors de deux inspections de routine antérieures. Le plan de sécurité alimentaire n'a pas été lancé. Il faut rédiger un PSF et le soumettre à Fraser Health pour examen et approbation. DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
- Date de correction : 8 août 2017
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Des déjections de rats observées dans les zones difficiles à atteindre derrière le congélateur thoracique, autour des chaudières et sporadiquement près des joints mur/sol autour du périmètre de la zone de production. Dispositifs antiparasitaires notés dans les installations.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les déjections sont nettoyées et que la surveillance de l'activité des ravageurs se poursuit. Suivez toutes les recommandations du technicien en lutte antiparasitaire.
- Date de correction: 1 semaine
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Les sols dans la zone de production ne sont toujours pas réparés, très inégales, de grands trous et trous. Ordonnance de correction délivrée dernière inspection.
- Mesures correctives : L'exploitant a l'intention de réparer le plancher dans 2 semaines pendant que la production est arrêtée. Si le plancher n'est pas réparé d'ici le 8 août 2017, d'autres mesures seront prises, y compris un billet.
- Date de correction : 8 août 2017
- Score de violation: 5
- 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
- Observation: Pas de plan d'assainissement disponible.
- Mesures correctives : Violation répétée lors de deux inspections de routine antérieures. Le plan d'assainissement n'a pas été lancé. Il faut rédiger un plan d'assainissement et le soumettre à Fraser Health pour examen et approbation. DÉCRET DE CORRECTION ÉLIMINÉ
- Date de correction : 8 août 2017
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]