Massawa Restaurant

110 - 418 6th St, New Westminster · Restaurant

10 inspections

Inspection de suivi7 janv. 2026
0 infraction
Inspection de routine6 janv. 2026
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: La machine à glace a du grime sur les surfaces wipables.
  - Action(s) corrective(s) : Machine à glace vide pour le nettoyage et l'assainissement complets. Discuter avec le personnel - cela doit être fait au moins une fois toutes les 2 semaines. La machine doit être fermée et vidée pour un nettoyage approprié.
  - Date à corriger: 9 janvier 2026
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant QUATS pour surfaces de contact avec les aliments mesurées sur 400ppm. C'est trop fort.
  - Mesure(s) corrective(s) : La substance chimique QUATS utilisée est destinée à être diluée. L'opérateur a ajouté de l'eau et dilué jusqu'à 400ppm.
  - Score de violation: 5
  - 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
  - Observation: L'approvisionnement en eau chaude du lave-vaisselle à haute température ne suffit pas à satisfaire à la température minimale d'assainissement. Après 8 essais, la température maximale atteinte est de 68.2C.
  - Mesures correctives : DÉCRET DE CORRECTION émis.
  - Service du lave-vaisselle IMMÉDIATEMENT. Le lave-vaisselle à haute température doit atteindre au moins 180F/82C au collecteur pour bien s'assainir.
  - Date à corriger : 7 janvier 2026
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Trou observé près du bas du cadre de la porte de sortie arrière.
  - Mesures correctives : Combler l'écart pour prévenir l'entrée des ravageurs.
  - Date à corriger: 9 janvier 2026
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Le lave-vaisselle à haute température n'est pas capable d'atteindre la température finale minimale requise pour le rinçage.
  - Mesures correctives : Selon la violation 303 - Servicez le lave-vaisselle immédiatement.
  - Date à corriger : 7 janvier 2026
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi3 juill. 2025
0 infraction
Inspection de routine27 juin 2025
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux contenants en plastique de viande crue entreposés dans la porte 2 dans un refroidisseur de 8C. La température ambiante de ce refroidisseur est de 9.3C.
  - Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux dans les autres refroidisseurs prép qui fonctionnent. Ne conservez rien dans cette glacière autre que du pain et des légumes entiers jusqu'à ce qu'il puisse être complètement remplacé.
  - Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : quantité importante de déjections de rongeurs et signes d'activité observés dans les zones suivantes :
  - > Sous les étagères près de la porte arrière
  - > Sous le lave-vaisselle
  - > En bas de l'aire de stockage - sous les étagères, à côté du congélateur thoracique
  - Action(s) corrective(s) : supprimer les chutes.
  - > Nettoyer et désinfecter les zones touchées avec une solution de javel.
  - > Vérifier les points d'entrée (trous ou trous dans les murs, plafonds, planches, etc.) et les sceller immédiatement.
  - Date à corriger: 3 juillet 2025
  - Taux de violation: 15
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Les aires de stockage sont encombrées. Le verrouillage peut faciliter l'activité des rongeurs/
  - Action(s) corrective(s) : Détacher et organiser les domaines suivants :
  - > A côté du lave-vaisselle par la porte arrière
  - > Stockage en bas sous les escaliers
  - Tout équipement pouvant être entreposé sur des étagères doit être entreposé sur des étagères. Ne pas stocker l'équipement directement sur le sol à moins qu'il soit trop grand pour stocker autrement.
  - Date à corriger: 3 juillet 2025
  - Score de violation: 3
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: Les équipements suivants ne sont pas en bon état de fonctionnement:
  - 1) lave-vaisselle haute température - ne draine pas, le personnel draine manuellement l'unité entre les utilisations.
  - 2) Atteinte dans le refroidisseur - température de l'air mesurée 9.3C.
  - Mesures correctives : L'exploitant est déjà au courant des deux problèmes. Un nouveau lave-vaisselle a été commandé, mais il faut l'éliminer. Les allégations de l'exploitant concernant le refroidisseur ne sont pas utilisées pour les viandes crues et il est prévu de remplacer le refroidisseur entier.
  - Le lave-vaisselle ne peut pas continuer ainsi pendant plus d'une semaine. Il doit être remplacé dès que possible - un ordre de correction sera émis pour le remplacement.
  - Reach in cooler NE DOIT PAS être utilisé pour stocker des aliments potentiellement dangereux jusqu'à ce qu'une nouvelle unité soit en place.
  - Date à corriger: 3 juillet 2025
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine21 janv. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Examen des procédures de lavage manuel avec l'opérateur. Le désinfectant de qualité alimentaire n'était pas utilisé après le lavage et le rinçage.
  - Mesures correctives : Toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être correctement désinfectées. Pour le lavage de la manaule, cela implique l'immersion de tout l'équipement/ustensiles dans la solution d'assainissement pendant 2 minutes. Utilisez de l'eau de Javel pour faire une solution de 100ppm, ou obtenir plus de QUATS.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Au début de l'inspection, il manquait des serviettes en papier à la main à côté de la ligne de cuisson.
  - Mesures correctives : Le personnel a fourni plus de serviettes en papier. S'assurer que tous les jets de main sont en stock en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un contenant de viande a été prélevé du congélateur et laissé à dégel sur le comptoir à température ambiante. La température de surface de la viande a été mesurée à 4C.
  - Mesures correctives : Le personnel a déplacé le contenant dans le refroidisseur. Ne pas décongeler à température ambiante. Les aliments congelés doivent entièrement décongeler dans le refroidisseur ou sous l'eau froide courante dans l'évier pour un dégel plus rapide.
  - Score de violation: 1
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Le nettoyage des excréments de rongeurs est nécessaire dans les domaines suivants :
  - > Sous les 2 supports de rangement devant la porte arrière
  - > Sous le lave-vaisselle
  - > Sous le dépôt sous les escaliers au sous-sol
  - Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Enlevez tout l'équipement ou les articles stockés autour des racks de stockage pour avoir un accès approprié au nettoyage. Surveiller tous les nouveaux points d'entrée pour les rongeurs.
  - Date à corriger: 1 semaine
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi2 déc. 2022
0 infraction
Inspection de routine30 nov. 2022
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation: Solution d'assainissement de surface de contact alimentaire non disponible pendant l'inspection. Une bouteille de pulvérisation a été testée et elle contenait 0 ppm de chlore.
  - Mesures correctives : S'assurer qu'une cuillerée à café par litre de solution de javel est toujours disponible lorsque le restaurant fonctionne.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation: évier de cuisine et l'évier de bar ne sont pas fournis avec des serviettes en papier.
  - Mesures correctives : Corriger aujourd'hui.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation: Des excréments de souris trouvés le long des murs dans la cuisine et en bas des aires de stockage. La lutte antiparasitaire arrive régulièrement sur place, le dernier rapport date du 24 novembre 2022.
  - Action(s) corrective(s) : Nettoyer les gouttes aujourd'hui avec une solution de javel.
  - Score de violation: 9
  - 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
  - Observation: L'évier de la cuisine a seulement de l'eau chaude, la poignée d'eau froide est cassée. L'opérateur a appelé un plombier pour le réparer pendant l'inspection.
  - Mesures correctives : corriger dans un délai d'une semaine.
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi18 mai 2022
0 infraction
Inspection de routine16 mai 2022
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: Ustensiles stockées dans des récipients sales.
  - Action(s) corrective(s): Correction avant la réouverture
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier de cuisine non fourni avec du savon et des serviettes en papier.
  - Mesures correctives : Correction lors de l'inspection.
  - Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : On a trouvé un grand nombre de déjections dans la salle de stockage. Trois paquets de farine avaient des marques de rongeurs à mâcher. Dans la cuisine, on a trouvé des gouttes sous les rayonnages. Des gouttes ont été trouvées à l'intérieur d'un sac ouvert de riz (débarqué).
  - Mesures correctives:
  - Taux de violation: 15
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Sacs de nourriture ouverts trouvés dans toute l'installation.
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont placés dans des contenants scellés et à l'épreuve des ravageurs pour prévenir la contamination.
  - Score de violation: 9
  - 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation : Nettoyage requis dans les domaines suivants :
  - -Dans la cuisine sous l'équipement et les étagères pour enlever la graisse et les gouttes.
  - -Tout au long de la salle de stockage
  - Action(s) corrective(s) : avant la réouverture.
  - Taux de violation: 15
Inspection de routine21 juin 2021
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement disponible pour les surfaces de contact avec les aliments.
  - Mesures correctives : S'assurer qu'une cuillère à café par litre de solution de javel est toujours disponible pour la désinfection des surfaces de contact avec les aliments.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation : L'eau froide s'est éteinte à l'évier.
  - Mesures correctives : corrigées. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains a toujours de l'eau chaude et froide, du savon et des serviettes en papier.
  - Score de violation: 5