McDonald's 14916
9650 Macleod Trail SE Calgary AB T2J 0P7 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Selon l'opérateur, le refroidisseur debout dans la zone arrière était à l'état de dégivrage, avec une température notée entre 12.2-15.6C.- Comme on l'a vu, l'opérateur doit surveiller étroitement la température et transférer les aliments dans d'autres refroidisseurs. L'exploitant a conseillé de contacter le technicien si le refroidisseur n'est pas capable de maintenir la température à 4C ou moins.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un trou dans le sol par le lavage à la vaisselle-sceller le plancher ou installer un couvercle. Le trou pourrait être un espace de cache pour les ravageurs et/ou leur fournir une source d'eau.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été trouvées derrière les réservoirs de CO2.-les locaux sont beaucoup plus propres et tout le monde prête plus d'attention au nettoyage et s'assure qu'il n'y a pas d'eau stagnante -- merci!
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a un trou dans le sol par le lavage à la vaisselle-sceller le plancher ou installer un couvercle. Le trou pourrait être un espace de cache pour les ravageurs et/ou leur fournir une source d'eau.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Des déjections de souris ont été trouvées dans plusieurs endroits de l'installation, y compris les coins et les surfaces difficiles d'accès, derrière les unités de réfrigération, derrière les étagères dans la cuisine et dans les zones de stockage à sec, sous l'évier de lavage à la vaisselle et derrière la machine à laver.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Certaines zones de l'installation ont été considérées comme sales et avaient une accumulation de graisse, de saleté et de poussière. L'inspecteur a informé l'exploitant que toutes les zones de l'installation doivent être entretenues dans un état propre et sanitaire. Les zones suivantes doivent être nettoyées : Les étages généraux de la cuisine.- Les surfaces difficiles d'accès, y compris derrière les unités de réfrigération, derrière les étagères dans la cuisine et dans les zones de stockage à sec, sous l'évier de lavage à la vaisselle, et derrière la machine à laver.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
0 infraction