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Medeber Variety Store

102 - 920 36 Street NE Calgary AB T2A 6L8 · Food - General

2 inspections

  1. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits alimentaires réemballés et sur des étagères n'étaient pas suffisamment étiquetés. Veuillez vous assurer que tous les produits sont étiquetés, avec des étiquettes appropriées, de façon à ce que les ingrédients et le contenu de l'emballage puissent être vérifiés. Plusieurs produits alimentaires, dont les arachides sèches et les raisins secs, étaient affichés sur les étagères sans étiquette. L'inspecteur a informé le personnel et l'exploitant que tous les produits alimentaires de l'établissement doivent être correctement étiquetés avec le nom du magasin, l'emplacement, le numéro de contact et les dates de réemballage.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à compartiments multiples à des fins de lavage à la vaisselle. Plus précisément, l'étape d'assainissement appropriée n'a pas été suivie, au besoin. Le personnel n'a noté que le lavage de la vaisselle avec du savon et de l'eau, puis le rinçage avec de l'eau, puis le séchage à l'air. L'inspecteur s'est entretenu avec le personnel sur la façon d'utiliser correctement l'évier pour l'assainissement. Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous de submerger complètement tous les plats, ustensiles et équipements dans une concentration de chlore de 100 ppm en suivant ce rapport : ½ cuillère à café de javel par litre d'eau. Il n'y avait pas de concentré d'eau de Javel disponible sur place.**OBTAIN CONCENTRATE BLEACH, THEN EDUCATE TOUS LES PERSONNES CONCERNANT LES PROCÉDURES D'AFFECTATION DU MANUEL PROPER.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pendant l'inspection pour la solution d'assainissement du chlore. L'inspecteur a informé le personnel que des bandes d'essai doivent être utilisées chaque fois qu'une solution d'eau de Javel est fabriquée et doivent être testées quotidiennement avant d'être utilisées pour s'assurer que la solution d'assainissement a une concentration de chlore comprise entre 100 et 200 ppm. Moins de 100 ppm signifie une désinfection inadéquate et plus de 200 ppm signifie que les résidus de chlore pourraient rester dans les surfaces de contact avec les aliments, ce qui contamine les aliments. **OBTENIR DES TESTS DE CHLORE.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Plusieurs produits alimentaires réemballés et sur des étagères n'étaient pas suffisamment étiquetés. EXIGENCE: Veuillez vous assurer que tous les produits sont étiquetés, avec des étiquettes appropriées, afin que les ingrédients et le contenu de l'emballage puissent être vérifiés.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • De nombreuses gouttes de souris ont été découvertes dans le coin de la salle de bain. Veuillez suivre attentivement les instructions suivantes:1, Ouvrez les portes et les fenêtres pour permettre à la zone de se ventiler pendant au moins 30 minutes. Reste hors de la zone pendant qu'il se ventile. 2. Avec des gants en caoutchouc, des gouttes saturées, des nids et des souris décédées en utilisant une solution d'une partie de javel à neuf parties d'eau, ou un désinfectant ménager. 3. Combiner 20 ml de javel avec chaque 1 L d'eau pour créer une solution de désinfection avec une concentration de 1000 ppm de javel. Laisser reposer la solution de javel (1000 ppm) sur les déjections, les nids ou les souris pendant cinq minutes. 4. Ne dérangez pas ces matériaux avant d'appliquer la solution de javel. 5. Soignez soigneusement les déjections, les nids ou les souris décédées qui ont été trempées de javel. 6. Sinon, utilisez des serviettes en papier pour les ramasser et les placer immédiatement dans un sac en plastique. Scellez le sac en plastique de façon sûre. Jetez le sac en plastique scellé dans un contenant à ordures avec un couvercle bien ajusté.7. Avant de retirer vos gants, les laver. Ensuite, lavez-vous soigneusement les mains avec de l'eau chaude et du savon.