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Avi's Kabob House

114 - 920 36 Street NE Calgary AB T2A 6L8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Avi's Kabob House a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 juillet 2025. La dernière inspection, le 14 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 7 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 7 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Il n'y avait pas de désinfectant pour l'eau de Javel préparé dans un flacon ou un seau de pulvérisation. REMPLIR LE SUIVANT:1. Assurez-vous qu'un désinfectant de javel 100ppm est toujours disponible lors de la préparation des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des boîtes de tomates et une caisse d'oignons étaient entreposées sur le sol dans la glacière. 2. Plats d'oeufs stockés sur les étagères de fil dans le refroidisseur à l'italienne. 3. Dolmas stockés dans des boîtes ouvertes dans la glacière. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne pas stocker les boîtes de légumes directement sur le sol. Ils doivent être entreposés à l'extérieur du sol pour protéger contre la contamination et pour faciliter le nettoyage dans la zone. 2. Entreposez les œufs sur les plateaux ou déplacez-vous vers le plateau inférieur. 3. Après l'ouverture des aliments en conserve, l'aliment doit être transféré dans un contenant de qualité alimentaire, car les conserves peuvent rouiller après l'ouverture.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Lorsqu'on lui a demandé de décrire la méthode manuelle de lavage à la vaisselle à 3 compartiments, le préposé aux aliments a déclaré qu'il n'allait pas désinfecter les plats. Les procédures correctes de lavage à la vaisselle ont été discutées au cours de l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Les plats doivent être lavés au savon et à l'eau, rincés, immergés dans un désinfectant pendant au moins 2 minutes, puis séchés à l'air.
  3. Inspection initiale

    0 infraction

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