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Soups On at St. Alban's Anglican Church

501 Brink St Ashcroft BC V0K 1A0 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Soups On at St. Alban's Anglican Church a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 1 novembre 2013. La dernière inspection, le 21 août 2026, a relevé 3 infractions.

4 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 21 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 janvier 2020. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 6 octobre 2017. Par exemple : 5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 21 août 2026. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Température intérieure du réfrigérateur de porte en verre mesurée à 10,5°C. Les articles sont transférés du vieux réfrigérateur de porte en verre au nouveau réfrigérateur, qui maintient la température de façon plus uniforme.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Aucune bande d'essai n'est disponible • Aucun thermomètre pour surveiller la température du cycle de rinçage final du lave-vaisselle à haute température, et la jauge sur le lave-vaisselle ne fonctionne pas. Actions correctives: • Acquérir des bandes d'essai de chlore pour surveiller la concentration de solution d'assainissement • Acquérir un thermomètre d'enregistrement maximal étanche pour surveiller la température du cycle de rinçage final sur le lave-vaisselle haute température.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement dans le flacon de pulvérisation a mesuré 0 ppm de chlore. La solution a été refaite et mesurée à l'aide de bandes d'essai EHO à 200 ppm.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Il n'y avait pas de bandes d'essai d'assainissement sur place. Quelques-uns fournis à l'opérateur jusqu'à ce qu'ils puissent commander Actions correctives: Veuillez commander Quats sanitizer testing strips for facility. Ceci doit être disponible sur place et utilisé pour vérifier que le désinfectant est à la concentration d'action de désinfection.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): [1] Les bandes d'essai de surveillance du chlore n'étaient pas disponibles et utilisées. Veuillez fournir ces bandes et former le personnel à leur utilisation [2]. Sauf si un entretien fréquent est en place, il serait important de surveiller que le lave-vaisselle à haute température est capable d'assainir.[3] Le journal d'étalonnage des thermomètres devrait être utilisé avec les journaux de température pour la tenue des registres.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Il n'y a que dans cette installation une évier à 2 compartiments qui permet de laver les mains et la vaisselle et de produire des fins de lavage (un lave-vaisselle mécanique à haute température est également utilisé). L'inspecteur a observé les deux lavabos avec des plats et a discuté que l'installation pourrait bénéficier de l'installation d'une station de lavage des mains dédiée et a recommandé de prévoir pour cela. Si un lave-vaisselle se brise, l'installation n'aura plus que l'évier à 2 compartiments qui poserait un risque.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
  6. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Le réfrigérateur était à 10-11C, le thermomètre mesurait 4C. Opérateur pour s'assurer que cette unité est capable de maintenir 4C ou moins en tout temps. Courriel [email protected] lorsque cela a été confirmé.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le thermomètre du réfrigérateur ne lisait pas la température exacte. Veuillez fournir un thermomètre de travail avant le prochain service. Courriel [email protected] lorsque cela a été obtenu.
  7. Surveillance

    2 infractions

    • F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): Le groupe frigorifique debout avait une température ambiante à 8°C. Les thermomètres placés dans le groupe frigorifique n'étaient pas précis. Veuillez ajuster la température de réfrigération ambiante et veiller à ce que les températures de réfrigération ambiantes soient surveillées et enregistrées souvent (puisque cela ne dure qu'une journée) ou, au moins, avant chaque service.
    • F2.5 - Les aliments proviennent-ils de sources approuvées?
      • Observation(s): Veuillez noter que la préparation d'aliments à domicile (c.-à-d. la mise en conserve) n'est pas acceptable pour servir à l'établissement. Les aliments servis dans l'établissement doivent provenir d'une source approuvée (p. ex., épicerie). Ceci a été corrigé lors de l'inspection (CDI).
      • F2.5A - Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    1 infraction

    • 15.2 - Les aliments potentiellement dangereux sont-ils entreposés ou affichés à 4°C ou plus froids ou à 60°C ou plus chauds?
      • Observation(s): Le réfrigérateur était supérieur à 4degC pendant l'inspection. Le réfrigérateur est retourné en dessous de 4degC avant que l'OPS ne quitte l'installation. Résolue.
  10. Surveillance

    0 infraction

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