Princeton's Pizza Party 2 For 1
5-136 Tapton Ave Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
6 infractions
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, un puits à 3 compartiments a été observé. Un bassin de lavage des mains n'a pas été observé à ce moment-là. L'exploitant a introduit les aliments crus potentiellement dangereux (PHF) dans l'installation (poulets bruts et côtes). L'exploitant a informé que les produits alimentaires crus étaient préparés en dehors des heures d'ouverture, entre 10 h et 13 h. En raison de l'introduction de PHF, l'installation n'est pas en mesure de fonctionner avec un évier à 2 compartiments et doit passer à une méthode d'évier à 3 compartiments et à un bassin séparé de lavage des mains. Approuvé pour fonctionner tout en satisfaisant aux exigences selon lesquelles le PHF brut est préparé et emballé en dehors des heures de fonctionnement. Veiller à ce qu'un lavabo séparé soit installé.
- F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai au chlore n'étaient pas disponibles sur place. L'opérateur doit s'assurer que des bandes d'essai sont disponibles pour déterminer la résistance des désinfectants chimiques.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, on n'a pas observé d'évier séparé de lavage des mains sur place. S'assurer qu'un lavabo est installé. **Suivi : à déterminer.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Plan de salubrité des aliments sur place. L'exploitant a introduit des produits alimentaires crus potentiellement dangereux pour la préparation des aliments. Veiller à mettre à jour le plan de salubrité des aliments lors de l'ajout de nouveaux produits alimentaires au menu.
- F3.3B L'exploitant doit tenir des procédures écrites de manipulation des aliments qui comprennent tous les aliments potentiellement dangereux.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Plan d'assainissement non disponible sur place.
- F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): ALIMENTS Personnel certifié non sur place.
- F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan de salubrité des aliments est à jour et disponible pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan d'assainissement est à jour et disponible pour examen
- F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
- Observation(s): - s'il vous plaît s'assurer que tous les principaux gestionnaires d'aliments et le personnel à charge unique sont certifiés FoodSafe (ou équiv.)
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
1 infraction
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - s'il vous plaît mettre à niveau vos contenants avec contact direct avec les aliments en plastique/matériaux de qualité alimentaire
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Surveillance
3 infractions
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): - lecture du refroidisseur de préparation avant 7C; s'il vous plaît utiliser un thermomètre précis pour vérifier la température du refroidisseur et s'assurer qu'il est capable de garder les aliments à 4C ou plus froid
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): - preuves de parasites dans le coin arrière de la zone de stockage sec; veuillez nettoyer avec de l'eau de Javel et surveiller toute activité supplémentaire
- F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - s'il vous plaît installer distributeur de serviette de papier à l'évier arrière
- F1.4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Surveillance
6 infractions
- F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
- Observation(s): - veuillez confirmer le refroidissement de votre sauce de viande
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - l'unité de ventilateur de refroidisseur à l'intérieur doit être nettoyée
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - veuillez enlever le ruban adhésif sur les portes de refroidissement prép
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - distributeur de serviettes de toilette non en stock
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- F1.3 - Les procédures de refroidissement appropriées sont-elles suivies?
- Surveillance
1 infraction
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Observation(s): le propriétaire n'a pas FoodSafe, mais tout le personnel l'a. FoodSafe a maintenant une date d'expiration de 5 ans donc assurez-vous que ceux qui l'ont pris avant 2013 obtenir le cours de recyclage fait avant 2018.
- 16 - L'exploitant et les employés compétents détiennent-ils un certificat FOODSAFE valide?
- Surveillance
0 infraction