City Slice Pizzeria

160 Tapton Ave Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service

2 inspections

Surveillance22 sept. 2025
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Produits alimentaires non entreposés à au moins 6 pouces du sol [2]. Bol (utilisé comme scoop) immergé dans des produits de boulangerie.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de thermomètre à l'intérieur de l'unité de retenue à chaud. Assurez-vous que toutes les unités froides et chaudes disposent d'un thermomètre à température ambiante.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Trou dans le plafond dans la salle arrière [2] Construction de poussières sur ventilateur de ventilation. [3] Construire de la farine le long de l'unité de stockage arrière adjacente aux unités de réfrigération.[4] Construisez la graisse le long de l'unité de cuisson.[5] Construisez le canon sur le sol sous l'unité de cuisson.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): Assurez-vous de placer le permis dans une zone bien en vue.
Surveillance11 févr. 2025
6 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, l'unité de rétention à chaud n'a pas conservé les aliments potentiellement dangereux à une température de 60°C ou plus. La température des samosas et d'autres aliments potentiellement dangereux a été observée autour de 22°C. Les aliments potentiellement dangereux suivants ont été jetés : - 4x Samosas. - 6x morceaux d'aliments potentiellement dangereux.
  - F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
- F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, on a observé que les fonctionnaires ne se lavaient pas les mains aussi souvent que nécessaire entre les tâches.
  - F1.5A Les employés doivent se laver les mains aussi souvent que nécessaire pour prévenir la contamination des aliments.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Les produits alimentaires n'étaient pas couverts à l'intérieur de tous les refroidisseurs - accumulation de poussière dans le ventilateur de ventilation du refroidisseur à glissière [2]. Les articles placés sur les surfaces de contact avec les aliments - les surfaces de contact avec les aliments suivantes n'ont pas été désinfectées avant la préparation des aliments.
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai de chlore disponibles sur place n'étaient pas appropriées pour tester la résistance des solutions d'assainissement.
- F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, méthode de dégel inappropriée des produits alimentaires potentiellement dangereux.
  - F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] Matériel poreux (boîtes en carton) utilisé dans toute la cuisine. [2] Les aliments prêts-à-manger ne peuvent pas être stockés sur le sol.[3] S'il vous plaît améliorer la capacité de stockage de la salle de cuisine en veillant à ce qu'aucun aliment ne soit stocké dans la zone arrière.