Cool Beanz Coffee House
9-136 Tapton Ave Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service
9 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, accumulation de débris alimentaires et de poussière sur les comptoirs sous les machines à café observées.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les bandes d'essai au chlore ont expiré.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s) : Au moment de l'inspection, la concentration d'assainissement du chlore mesurée à 0 ppm. Veiller à ce que la résistance du désinfectant soit mesurée à au moins 100 ppm.
- La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Au moment de l'inspection, les infractions suivantes ont été observées: [1] L'accumulation de mildew dans la machine à glace. Assurez-vous de nettoyer et d'assainir adéquatement la machine à glace [2]. Les planches à découper en plastique ont des rainures profondes. S'assurer que les planches à découper ont une surface lisse pour prévenir le portage des agents pathogènes dans les rainures profondes.[3] Scoops submergés dans les produits alimentaires. Veiller à ce que les scoops appropriés soient utilisés et entreposés de manière hygiénique afin d'éviter toute contamination croisée.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): - s'il vous plaît nettoyer le capot de graisse au-dessus du four
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
- Observation(s): - la zone de stockage à sec doit être finie avec du mur sec et de la peinture afin qu'il soit un espace propre
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
3 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - lave-vaisselle commercial à haute température ne fonctionne pas actuellement; l'installation utilise une méthode en trois étapes dans l'intervalle avec un désinfectant mesuré à 200 ppm. Réparation prévue en deux à trois semaines
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez vous assurer que votre plan de salubrité des aliments est facilement disponible pour examen
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - veuillez vous assurer que votre plan d'assainissement est facilement disponible pour examen
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
3 infractions
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - la machine à glace semble avoir besoin de nettoyage et d'assainissement; vous pouvez utiliser une solution de détartrage (p. ex. vinaigre) pour enlever une partie de l'échelle de votre machine à glace dans le cadre du processus de nettoyage - le ventilateur droit de la cuisine a besoin de nettoyage et d'assainissement
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan de salubrité des aliments est facilement disponible pour examen
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'assurer que le plan d'assainissement est facilement disponible pour examen
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Surveillance
4 infractions
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Observation(s): - les aliments étant entreposés d'une manière et dans des zones qui ne sont pas protégées d'une contamination possible (du grand public ainsi que de la saleté/des produits chimiques (salle des éviers d'utilité)) - la machine à glace a besoin d'être nettoyée et désinfectée; recommander d'entreposer les scoop d'une manière plus sanitaire (p. ex., dans un insert sur son côté)
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - le lave-vaisselle fuit autour de la porte; veuillez réparer
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - le menu a changé pour le menu végétalien plan de sécurité alimentaire en cours de révision pour ce changement
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - plan d'assainissement non disponible
- F2.4 - Les aliments sont-ils manipulés de façon hygiénique et protégés contre la contamination?
- Surveillance
1 infraction
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): L'OPS enverra des ressources au personnel pour qu'il puisse mettre à jour son plan de salubrité des aliments.
- 17 - Les procédures écrites de manipulation des aliments (plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Surveillance
2 infractions
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): s'assurer que la solution d'assainissement est constituée au début de la date et changée au besoin
- Les chiffons d'essuie-glaces en utilisation continue doivent être conservés dans un contenant avec une solution d'assainissement appropriée.
- 15.3 - Les aliments sont-ils protégés contre la contamination ou la contamination croisée?
- Observation(s): les produits de boulangerie doivent être protégés en tout temps de la contamination des clients.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Surveillance
1 infraction
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?
- Observation(s): S'assurer qu'il y a un désinfectant composé en tout temps de fonctionnement (soit dans un seau ou une bouteille de pulvérisation). Je vais joindre des informations.
- 13.3 - Les chiffons essuyer sont-ils entretenus et entreposés de façon hygiénique?