Aller au contenu
Chargement de la carte…

Mini Mango

1056 91 Street SW Edmonton AB T6X 0P2 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mini Mango a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 11 janvier 2024. La dernière inspection, le 1 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Produits chimiques et substances toxiques, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 juin 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 8 juillet 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 janvier 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Inserts of prepared perishable items were left on counter by the cookline during service. Items were 12C. These must be maintained below 4C. Using ice and ice baths is not an appropriate long term solution.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    7 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ** On a constaté que les boîtes de carton sales jetables à usage unique en mauvais état étaient réutilisées pour entreposer les aliments. Immédiatement CEASE ET DESISTER la réutilisation du carton jetable à usage unique pour stocker les aliments dans le congélateur, le refroidisseur ou dans les étagères. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être à l'abri de la contamination et construites d'une manière lisse, propre, non absorbante et durable**. - On a observé que des sacs jetables à usage unique étaient conservés pour réutilisation. Cesser et cesser de réutiliser des sacs en plastique jetables à usage unique pour stocker les aliments ou toute autre utilisation dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - Le silicone de la zone de lavage à la vaisselle semblait contenir une substance comme un moule et/ou était en mauvais état. Veuillez réparer/remplacer.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - les ustensiles ont été mal entreposés : la fin de l'alimentation ou de l'entreprise était ouverte à la contamination. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés d'une manière sanitaire avec des poignées "up", et que la fin de l'alimentation ou de l'entreprise est protégée du toucher.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ** - une accumulation de graisse, de grime et de nourriture a été observée sur les articles suivants qui comprennent, sans s'y limiter, tous les contenants, tous les couvercles, les balances, les planches à découper, les fours à riz, toutes les étagères métalliques, toutes les étagères à étagères, toutes les autres étagères, petits équipements motorisés, micro-ondes, etc.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - on a observé dans les toilettes une accumulation de crampons, de saletés, de fluides, etc. qui comprend, sans s'y limiter, l'évier, les toilettes, la base des toilettes, la porte, le bord de la porte, l'interrupteur à lumière, les distributeurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - le calendrier écrit de nettoyage n'est pas utilisé ou ne contient pas toutes les zones/inadapté pour traiter l'installation et l'entretien nécessaire de nettoyage. Veuillez réviser le calendrier de nettoyage de WRITTEN afin d'inclure toutes les zones et tous les équipements de l'établissement et de reformer le personnel sur son utilisation afin d'éviter que de mauvaises installations sanitaires ne se reproduisent à l'avenir. Fournir le calendrier de nettoyage WRITTEN mis à jour à l'inspecteur de la santé publique pour examen par courriel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de graisse, de grime, de flou et de saleté a été observée sur les éléments/zones suivants qui comprennent, sans s'y limiter, les plafonds, les diffuseurs de plafond, les grilles de plafond, les luminaires, les interrupteurs de lumière, les portes, les bords de porte, les poignées de porte, les murs, les planchers sous l'équipement dans les zones difficiles d'accès, les tables des clients, les chaises hautes pour enfants, le banc, la zone de caisse.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux bouteilles de pulvérisation dans la zone de service avant sont observées sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté les bouteilles de pulvérisation pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'année précédente et le permis no 39 sont affichés sur l'écran. ACTION: afficher le permis actuel de manutention des aliments.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • On constate qu'une partie de la paroi au-dessus du grille-pain est en mauvais état et n'est plus lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, durable et facilement propre.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le récipient de stockage transparent utilisé pour entreposer le pain sur le four à grille-pain est observé avec une accumulation de grime. S'assurer que le contenant est nettoyé, enlevé ou remplacé.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Deux flacons de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetés pour indiquer le contenu. CDI: étiqueté avec un marqueur de pointage au moment de l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à main n'était pas équipé de savon au début de l'inspection. CDI: distributeur de savon rempli au moment de l'inspection. A discuté de l'importance de se laver les mains en entrant dans la cuisine & lors du changement de tâches.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • L'année précédente et le permis no 39 sont affichés sur l'écran. ACTION: afficher le permis actuel de manutention des aliments.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Le joint sur le refroidisseur de la table de préparation dans la ligne de cuisson est en mauvais état: une pièce a été "réparée" avec du ruban adhésif, une autre pièce est tombée. ACTION: cesser l'utilisation de ruban adhésif pour réparer l'équipement alimentaire. Réparer le joint sur le refroidisseur de table indiqué. 2. Deux des paniers de friteuse profonde étaient en mauvais état: des morceaux de fil se séparant du cadre. ACTION: remplacer les paniers de friteuse qui sont en mauvais état. Veuillez envoyer par courriel des photos des réparations ci-dessus une fois terminées.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web