Mini Mango
1056 91 Street SW Edmonton AB T6X 0P2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
7 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** On a constaté que les boîtes de carton sales jetables à usage unique en mauvais état étaient réutilisées pour entreposer les aliments. Immédiatement CEASE ET DESISTER la réutilisation du carton jetable à usage unique pour stocker les aliments dans le congélateur, le refroidisseur ou dans les étagères. Toutes les surfaces d'une cuisine doivent être à l'abri de la contamination et construites d'une manière lisse, propre, non absorbante et durable**. - On a observé que des sacs jetables à usage unique étaient conservés pour réutilisation. Cesser et cesser de réutiliser des sacs en plastique jetables à usage unique pour stocker les aliments ou toute autre utilisation dans l'installation.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - Le silicone de la zone de lavage à la vaisselle semblait contenir une substance comme un moule et/ou était en mauvais état. Veuillez réparer/remplacer.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - les ustensiles ont été mal entreposés : la fin de l'alimentation ou de l'entreprise était ouverte à la contamination. Veuillez vous assurer que les ustensiles sont entreposés d'une manière sanitaire avec des poignées "up", et que la fin de l'alimentation ou de l'entreprise est protégée du toucher.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- ** - une accumulation de graisse, de grime et de nourriture a été observée sur les articles suivants qui comprennent, sans s'y limiter, tous les contenants, tous les couvercles, les balances, les planches à découper, les fours à riz, toutes les étagères métalliques, toutes les étagères à étagères, toutes les autres étagères, petits équipements motorisés, micro-ondes, etc.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - on a observé dans les toilettes une accumulation de crampons, de saletés, de fluides, etc. qui comprend, sans s'y limiter, l'évier, les toilettes, la base des toilettes, la porte, le bord de la porte, l'interrupteur à lumière, les distributeurs.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - le calendrier écrit de nettoyage n'est pas utilisé ou ne contient pas toutes les zones/inadapté pour traiter l'installation et l'entretien nécessaire de nettoyage. Veuillez réviser le calendrier de nettoyage de WRITTEN afin d'inclure toutes les zones et tous les équipements de l'établissement et de reformer le personnel sur son utilisation afin d'éviter que de mauvaises installations sanitaires ne se reproduisent à l'avenir. Fournir le calendrier de nettoyage WRITTEN mis à jour à l'inspecteur de la santé publique pour examen par courriel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- ** - une accumulation de graisse, de grime, de flou et de saleté a été observée sur les éléments/zones suivants qui comprennent, sans s'y limiter, les plafonds, les diffuseurs de plafond, les grilles de plafond, les luminaires, les interrupteurs de lumière, les portes, les bords de porte, les poignées de porte, les murs, les planchers sous l'équipement dans les zones difficiles d'accès, les tables des clients, les chaises hautes pour enfants, le banc, la zone de caisse.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Deux bouteilles de pulvérisation dans la zone de service avant sont observées sans étiquette. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés. L'opérateur a étiqueté les bouteilles de pulvérisation pendant l'inspection.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'année précédente et le permis no 39 sont affichés sur l'écran. ACTION: afficher le permis actuel de manutention des aliments.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- On constate qu'une partie de la paroi au-dessus du grille-pain est en mauvais état et n'est plus lisse, résistante à l'humidité et facile à nettoyer. S'assurer que la zone indiquée est réparée pour être lisse, durable et facilement propre.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Le récipient de stockage transparent utilisé pour entreposer le pain sur le four à grille-pain est observé avec une accumulation de grime. S'assurer que le contenant est nettoyé, enlevé ou remplacé.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Contrôle
4 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Deux flacons de pulvérisation chimique n'étaient pas étiquetés pour indiquer le contenu. CDI: étiqueté avec un marqueur de pointage au moment de l'inspection.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'évier à main n'était pas équipé de savon au début de l'inspection. CDI: distributeur de savon rempli au moment de l'inspection. A discuté de l'importance de se laver les mains en entrant dans la cuisine & lors du changement de tâches.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- L'année précédente et le permis no 39 sont affichés sur l'écran. ACTION: afficher le permis actuel de manutention des aliments.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1. Le joint sur le refroidisseur de la table de préparation dans la ligne de cuisson est en mauvais état: une pièce a été "réparée" avec du ruban adhésif, une autre pièce est tombée. ACTION: cesser l'utilisation de ruban adhésif pour réparer l'équipement alimentaire. Réparer le joint sur le refroidisseur de table indiqué. 2. Deux des paniers de friteuse profonde étaient en mauvais état: des morceaux de fil se séparant du cadre. ACTION: remplacer les paniers de friteuse qui sont en mauvais état. Veuillez envoyer par courriel des photos des réparations ci-dessus une fois terminées.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?