North Noodle House
356 - 800 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant
20 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a constaté que le réservoir d'eau de la machine à glace avait une forte accumulation de mildiou
- Mesures correctives : Jeter toute la glace et nettoyer et assainir soigneusement la machine à glace. Cela doit se faire plus fréquemment.
- Score de violation: 5
- 402 - L'employé ne se lave pas les mains correctement ou à une fréquence adéquate [par. 21(3)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un membre du personnel observé manipulant du poulet cru, puis rinçant les mains avec de l'eau
- Mesures correctives : S'assurer que les mains sont bien lavées avec du savon liquide et de l'eau chaude, et séchées avec des serviettes en papier.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: l ' accumulation de nourriture et de graisse est notée dans les domaines suivants;
- -à l'intérieur du refroidisseur droit
- -dans le coin de la cuisine sous les porte-soupes
- - les poêles à frire
- - murs sous le comptoir, le long de la ligne wok/cuisson
- Mesures correctives : Veiller à ce que ces zones soient nettoyées plus fréquemment
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: l'accumulation de nourriture et de graisse est notée dans les domaines suivants:
- - refroidisseur droit à l'intérieur des murs
- - couvercle de la machine à glace
- - sous et autour de la friteuse profonde
- Mesures correctives : Nettoyer fréquemment les zones susmentionnées
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Une trancheuse mécanique a accumulé des débris alimentaires dans le boîtier de la lame
- Mesures correctives : S'assurer que la trancheuse est complètement démontée, nettoyée et désinfectée après chaque utilisation.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: 4 questions:
- -huile accumulée sur les étagères de comptoir et piscine à huile sur le sol sous la friteuse profonde
- - la poussière et la farine s'accumulent autour de la zone de fabrication de la pâte devant la maison
- -débris alimentaires accumulés notés sous l'évier central à côté de la ligne de cuisson
- - isolation striée, déjections de souris et accumulation de poussières observée dans le coin de la cuisine, sous l'évier du mop
- Mesures correctives : nettoyer les zones susmentionnées plus fréquemment.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Pot principal pour la poitrine de boeuf stocké dans le refroidisseur à double porte sans couvercle. Pot est stocké sur le fond du refroidisseur
- Mesures correctives : Veiller à ce que le pot soit recouvert d'un couvercle. Tous les produits alimentaires doivent être protégés contre la contamination
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage requis dans les zones suivantes;
- -au-dessus de la ligne de cuisson (empoussiérage lourd noté sur le matériel de ventilation extérieur)
- -sous l'évier de la ligne de cuisson (graisse accumulée sur les murs et les côtés de l'équipement)
- -à l'intérieur du refroidisseur à double porte (graisse et nourriture accumulés notés autour du pot principal)
- Mesures correctives : Nettoyer plus fréquemment les zones susmentionnées.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Contamination sur les débris alimentaires accumulés notée sur la poêle à frire. Le personnel observé lave les contenants d'aliments à la main et réutilise sans s'infecter
- Mesures correctives : S'assurer que tout l'équipement alimentaire est nettoyé et désinfecté fréquemment en utilisant le lave-vaisselle à haute température.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement non disponible au moment de l'inspection
- Action(s) corrective(s) : refaite. S'assurer que la solution d'assainissement de surface est faite frais tous les jours et essuyer les serviettes sont entreposés dans elle quand il n'est pas utilisé.
- Solution de blanchiment du chlore mesurée à 100 ppm de chlore lorsqu'elle est fabriquée
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE LA RÉPARATION : évier à la station chaude bloqué avec une cruche en plastique
- Action(s) corrective(s) : veillez à ce que l'évier soit toujours ouvert. l'équipement ne doit pas être laissé dans l'évier
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : solution d'assainissement mesurée à 0 ppm de chlore au moment de l'inspection. L'opérateur mélange le détergent en poudre avec de l'eau de Javel.
- Mesure(s) corrective(s): ne mélangez pas les détergents/savons avec de l'eau de Javel. Examen de la façon de faire une solution d'assainissement appropriée avec l'opérateur.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : évier à la station chaude bloqué avec une cruche en plastique.
- Action(s) corrective(s) : veillez à ce que l'encre soit toujours ouverte. l'équipement ne doit pas être laissé dans l'évier
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire dans les zones difficiles à atteindre autour du wok et de la station chaude. également requis sous le refroidisseur prép
- Action(s) corrective(s) : effectuer un nettoyage profond plus souvent. Retirez l'équipement et nettoyez derrière eux. Changez les sauces en contenants neufs/propre plus souvent
- Score de violation: 9
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le contenant du mélangeur avait une croissance visible de moisissure à l'intérieur.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyé pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un aliment a été empilé directement sur un autre dans le refroidisseur arrière. Cela pourrait contaminer directement la nourriture.
- Mesures correctives : cesser cette pratique.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Installez un distributeur de papier pour les deux éviers de cuisine.
- Mesures correctives : 1 semaine.
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'épluisseur de légumes qui était suspendu dans la zone pour des ustensiles propres avait des débris alimentaires séchés et une accumulation de graisse.
- Mesure(s) corrective(s) : Nettoyé pendant l'inspection.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un contenant a été stocké directement sur un autre aliment dans le refroidisseur à 2 portes.
- Mesures correctives : cesser cette pratique. Tous les aliments entreposés doivent aussi avoir des couvercles.
- Score de violation: 3
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a observé que la viande dégelait dans un contenant sur une étagère. Arrêtez cette pratique.
- Mesures correctives : S'assurer que la viande est toujours décongelée sous l'eau froide, courante ou au réfrigérateur.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les étagères dans la cuisine ont besoin de nettoyage pour enlever l'accumulation de graisse et la hotte de ventilation avait une grande quantité de graisse sur elle aussi.
- Mesures correctives : Nettoyer d'ici vendredi.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le robinet de l'évier des deux compartiments fuit lorsqu'il est allumé.
- Action(s) corrective(s) : Correction dans une semaine.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Un certain nettoyage nécessaire sous la ligne de cuisson et sur les étagères entourant cette zone pour éliminer l'accumulation de graisse.
- Mesures correctives : 1 jour.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : a) Les plats qui passent par le lave-vaisselle ne sont pas correctement désinfectés.
- b) L'épingle à rouler pour la pâte a été stockée sur les gouttes de souris. Le laminoir avait de la pâte dessus, indiquant qu'il avait été utilisé.
- Mesures correctives : a) Non corrigé pendant l'inspection.
- b) Propre
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Couteaux entre le lave-vaisselle et les rayonnages de panneaux de particules. Cette zone ne peut pas être nettoyée et est insalubre.
- Mesures correctives : cesser cette pratique.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Des excréments de souris se trouvent sur les rayonnages, le long des murs, dans les contenants et à côté d'un laminoir utilisé pour les nouilles.
- Mesures correctives : La lutte antiparasitaire arrive sur place, mais l'assainissement est médiocre.
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Nettoyage nécessaire partout, y compris, mais non limité à: les étagères, le plancher, les conteneurs, les gouttes de souris doivent être enlevés, l'accumulation de graisse sur la hotte, la poussière sur le plafond et la graisse derrière l'évier de lavage des mains de la cuisine.
- Action(s) corrective(s) : avant la réouverture.
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Répéter la violation: le carton est utilisé sur la plupart des surfaces.
- Mesures correctives : Enlever tout le carton et cesser cette pratique.
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-vaisselle n'atteint pas 71 C au niveau de la plaque. Il a été testé environ 10 fois, avec une température finale maximale de rinçage de 68 °C et une température finale minimale de rinçage de 53 °C.
- Mesure(s) corrective(s) : Fixer le lave-vaisselle de façon à ce qu'il puisse satisfaire systématiquement à l'exigence d'un minimum de 71 C au niveau de la plaque.
- Taux de violation: 15
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]