Freshslice Pizza (Carnarvon Street)
340 - 800 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Refroidisseur de préparation de pizza incapable de maintenir le contenu <4C. Sachet de fromage mozzarella (9,3C interne) et contenant de morceaux d'ananas (9,0C interne). 2 sacs de poulet en dés et 2 sacs de jambon déchiqueté sont également entreposés dans cette unité de refroidissement.
- Les enregistrements de température indiquent que l'unité de refroidissement est à la température appropriée à la fermeture et aux heures d'ouverture.
- Le technicien avait assisté à l'unité la veille
- Action(s) corrective(s) : discutée en utilisant des portions plus petites pour des temps de stockage limités <1 heure dans le refroidisseur de préparation. Conserver un stock plus important d'ingrédients dans le refroidisseur à l'italienne
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
- Observation: 3 boîtes de nourriture en métal ouvert servant au stockage des produits alimentaires dans le refroidisseur de préparation à pizza
- Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments en conserve sont vidés dans un contenant réutilisable une fois ouvert
- Score de violation: 3
- 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]