Nourish Bistro - Events
110 - 211 Bear Street Banff AB T1L 1B4 · Food - Special Event
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Les buns sortis par la station de préparation n'avaient initialement pas de contenant pour les protéger, fourni lors de l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Insère sur la glace pas assez loin dans la glace pour maintenir le produit à 4C ou moins. Glace supplémentaire fournie sur place. 2. Yam patties vient d'être apporté du restaurant et mesuré à 24C. Afin d'éviter les rejets, les galettes ont été rapidement chauffées à 74C et placées dans un dispositif de retenue à chaud à 60C. Le produit doit être transporté au-dessous de 4C ou au-dessus de 60C.3. Les unités de retenue à chaud n'ont que 2 sternos. Pour maintenir une température uniforme, fournir 3 sternos.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Évier à main non mis en place avant de servir la nourriture bien que les fournitures fournies par l'organisateur. Placez l'évier sur place.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?