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O2's Tap House & Grill

A - 10101 111 Street NW Edmonton AB T5K 2W4 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

O2's Tap House & Grill a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 23 décembre 2025. La dernière inspection, le 13 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 19 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 janvier 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Used wet cleaning cloths were not being stored in a sanitizer solution. Cleaning cloth was observed on a food preparation surface in the kitchen. This was corrected during inspection.Ensure used cleaning cloths are stored in sanitizer solution when not in use.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 0ppm chlorine concentration was measured from the dishwasher after the sanitizing cycle. It was noted that the chlorine solution in the sanitizer bucket was diluted to a concentration less than 10ppm. The sanitizer bucket was replaced by the staff during inspection. 100ppm chlorine concentration was measured after the bucket replacement. Check the sanitizer concentration from the dishwasher daily after running a cycle and keep records.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Pest control records were not available for review. Records for pest control measures at the facility must be maintained and available for review during inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Light fixtures in the walk-in cooler and freezer at the new kitchen were missing protective covers.Replace the missing covers.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. L'exploitant a expliqué que l'entrepreneur avait été informé et attendait des réparations.
  3. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans la glacière était à 4C. Aucun thermomètre à sonde n'était présent. L'exploitant a indiqué qu'il serait commandé. Le refroidisseur était au 7C. On a demandé à l'exploitant d'apporter tous les aliments périssables dans un autre refroidisseur à 4C. Un technicien du réfrigérateur réparait les unités froides.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier à proximité. Des serviettes en papier ont été apportées. L'exploitant a indiqué qu'un nouveau détenteur ou distributeur avait été commandé. Le savon était présent.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. L'exploitant a expliqué que l'entrepreneur avait été informé et attendait des réparations.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La marche dans le refroidisseur ne contenait pas de nourriture périssables à l'époque. La température était à 6C. La nourriture avait été relocalisée à la marche précédente de l'établissement alimentaire dans le refroidisseur qui était à 4C. Aucun thermomètre à sonde n'était présent. On réchauffait la sauce à l'aide de l'unité de maintien à chaud. Réchauffer à l'aide du poêle, du micro-ondes, du four car la température interne doit atteindre 74C ou plus avant la tenue à chaud. Le refroidisseur de ligne n'était pas opérationnel. L'opérateur utilisait de la glace pour refroidir les inserts. Il a été dit qu'une fois la ruée vers le déjeuner terminée et la nourriture à jeter
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier à proximité. Obtenir des serviettes en papier et installer un porte-serviettes en papier. Le savon était présent.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. Veuillez combler l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux bacs mobiles blancs étaient recouverts d'une feuille d'étain. S'il vous plaît retirer la feuille d'étain et s'assurer qu'il y a une protection appropriée des ingrédients secs. Les matériaux doivent être lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état. Marcher dans un condenseur congélateur a montré l'accumulation de glace. S'assurer que l'unité est réparée ou remplacée pour éviter le débordement de glace. Certains inserts et couvercles en plastique dans la zone de stockage/lavage à la vaisselle ont été fissurés, écaillés, etc. Tous les articles qui ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état, doivent être éliminés ou retirés de l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Sciure et débris dans les coins du sol dans la zone du bar. S'il vous plaît nettoyer
  5. Inspection initiale

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Marcher dans le refroidisseur était à 8C au début de l'inspection et abaissé à 6C pendant l'inspection. Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4C ou moins. Les unités de retenue à froid étaient équipées de thermomètres. Un thermomètre à sonde n'était pas disponible à l'époque, mais l'opérateur l'a indiqué. Vérifie à la réinspection. Les unités de retenue à chaud n'étaient pas vérifiées à l'époque.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent et de rinçage; cependant, la concentration de chlore était à 0ppm. Un technicien en lave-vaisselle a été contacté et, après réparation, la concentration de chlore a atteint 100 ppm. Un évier avait une baguette pulvérisateur. Un évier à deux compartiments était situé à l'arrière pour la préparation. Si le lave-vaisselle mécanique échoue à l'avenir, le lavage manuel à la vaisselle doit être effectué à l'aide de l'évier des deux compartiments. Le lave-verre n'était pas sur place à l'époque. Tous les articles seraient apportés à la cuisine pour la vaisselle. Vérifie à la prochaine inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Évier à main dans la cuisine arrière avait du savon dans le distributeur mais pas de serviettes en papier. L'exploitant a obtenu un rouleau de serviettes en papier pendant l'inspection. Installez un distributeur/douille de papier. Le drainage était aussi lent. S'assurer qu'il y a un bon drainage. L'évier du bar n'avait pas de savon ni de serviettes en papier à proximité. L'exploitant a obtenu des fournitures pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'entreprise de lutte antiparasitaire serait engagée chaque mois. Veuillez conserver les dossiers sur place pour vérification. La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. Veuillez combler l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La plomberie de l'évier des deux compartiments était en fuite à l'époque. Veuillez réparer ou remplacer les pièces de plomberie. Plusieurs zones de l'installation présentaient des trous ou des trous dans le plafond (à proximité des tuyaux/fils, etc.) et des murs (trous d'accès électrique). Il est fortement recommandé de combler les lacunes/trous, etc., afin de prévenir l'entrée des ravageurs. Il manquait des bases dans la salle de stockage arrière. Installez les plinthes. L'évier dans la zone du bar avait un drainage lent. Réparer l'évier.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Deux bacs mobiles blancs étaient recouverts d'une feuille d'étain. S'il vous plaît retirer la feuille d'étain et s'assurer qu'il y a une protection appropriée des ingrédients secs. Les matériaux doivent être lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état. Marcher dans un condenseur congélateur a montré l'accumulation de glace. S'assurer que l'unité est réparée ou remplacée pour éviter le débordement de glace. Certains inserts et couvercles en plastique dans la zone de stockage/lavage à la vaisselle ont été fissurés, écaillés, etc. Tous les articles qui ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état, doivent être éliminés ou retirés de l'installation.
  6. Inspection de la demande

    0 infraction

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