O2's Tap House & Grill

A - 10101 111 Street NW Edmonton AB T5K 2W4 · Food - General

5 inspections

1. Inspection de la gestion des risques19 mars 2026

   1 infraction

   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. L'exploitant a expliqué que l'entrepreneur avait été informé et attendait des réparations.
2. Inspection de la gestion des risques13 janv. 2026

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La marche dans la glacière était à 4C. Aucun thermomètre à sonde n'était présent. L'exploitant a indiqué qu'il serait commandé. Le refroidisseur était au 7C. On a demandé à l'exploitant d'apporter tous les aliments périssables dans un autre refroidisseur à 4C. Un technicien du réfrigérateur réparait les unités froides.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier à proximité. Des serviettes en papier ont été apportées. L'exploitant a indiqué qu'un nouveau détenteur ou distributeur avait été commandé. Le savon était présent.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. L'exploitant a expliqué que l'entrepreneur avait été informé et attendait des réparations.
3. Inspection de la gestion des risques9 janv. 2026

   5 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • La marche dans le refroidisseur ne contenait pas de nourriture périssables à l'époque. La température était à 6C. La nourriture avait été relocalisée à la marche précédente de l'établissement alimentaire dans le refroidisseur qui était à 4C. Aucun thermomètre à sonde n'était présent. On réchauffait la sauce à l'aide de l'unité de maintien à chaud. Réchauffer à l'aide du poêle, du micro-ondes, du four car la température interne doit atteindre 74C ou plus avant la tenue à chaud. Le refroidisseur de ligne n'était pas opérationnel. L'opérateur utilisait de la glace pour refroidir les inserts. Il a été dit qu'une fois la ruée vers le déjeuner terminée et la nourriture à jeter
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • L'évier à l'arrière n'avait pas de serviettes en papier à proximité. Obtenir des serviettes en papier et installer un porte-serviettes en papier. Le savon était présent.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. Veuillez combler l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux bacs mobiles blancs étaient recouverts d'une feuille d'étain. S'il vous plaît retirer la feuille d'étain et s'assurer qu'il y a une protection appropriée des ingrédients secs. Les matériaux doivent être lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état. Marcher dans un condenseur congélateur a montré l'accumulation de glace. S'assurer que l'unité est réparée ou remplacée pour éviter le débordement de glace. Certains inserts et couvercles en plastique dans la zone de stockage/lavage à la vaisselle ont été fissurés, écaillés, etc. Tous les articles qui ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état, doivent être éliminés ou retirés de l'installation.
   • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
     • Sciure et débris dans les coins du sol dans la zone du bar. S'il vous plaît nettoyer
4. Inspection initiale7 janv. 2026

   6 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Marcher dans le refroidisseur était à 8C au début de l'inspection et abaissé à 6C pendant l'inspection. Les refroidisseurs doivent être maintenus à 4C ou moins. Les unités de retenue à froid étaient équipées de thermomètres. Un thermomètre à sonde n'était pas disponible à l'époque, mais l'opérateur l'a indiqué. Vérifie à la réinspection. Les unités de retenue à chaud n'étaient pas vérifiées à l'époque.
   • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Le lave-vaisselle mécanique était équipé de détergent et de rinçage; cependant, la concentration de chlore était à 0ppm. Un technicien en lave-vaisselle a été contacté et, après réparation, la concentration de chlore a atteint 100 ppm. Un évier avait une baguette pulvérisateur. Un évier à deux compartiments était situé à l'arrière pour la préparation. Si le lave-vaisselle mécanique échoue à l'avenir, le lavage manuel à la vaisselle doit être effectué à l'aide de l'évier des deux compartiments. Le lave-verre n'était pas sur place à l'époque. Tous les articles seraient apportés à la cuisine pour la vaisselle. Vérifie à la prochaine inspection.
   • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
     • Évier à main dans la cuisine arrière avait du savon dans le distributeur mais pas de serviettes en papier. L'exploitant a obtenu un rouleau de serviettes en papier pendant l'inspection. Installez un distributeur/douille de papier. Le drainage était aussi lent. S'assurer qu'il y a un bon drainage. L'évier du bar n'avait pas de savon ni de serviettes en papier à proximité. L'exploitant a obtenu des fournitures pendant l'inspection.
   • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
     • L'entreprise de lutte antiparasitaire serait engagée chaque mois. Veuillez conserver les dossiers sur place pour vérification. La porte extérieure avant avait un espace sous la porte. Veuillez combler l'écart afin de prévenir l'entrée des ravageurs.
   • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
     • La plomberie de l'évier des deux compartiments était en fuite à l'époque. Veuillez réparer ou remplacer les pièces de plomberie. Plusieurs zones de l'installation présentaient des trous ou des trous dans le plafond (à proximité des tuyaux/fils, etc.) et des murs (trous d'accès électrique). Il est fortement recommandé de combler les lacunes/trous, etc., afin de prévenir l'entrée des ravageurs. Il manquait des bases dans la salle de stockage arrière. Installez les plinthes. L'évier dans la zone du bar avait un drainage lent. Réparer l'évier.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • Deux bacs mobiles blancs étaient recouverts d'une feuille d'étain. S'il vous plaît retirer la feuille d'étain et s'assurer qu'il y a une protection appropriée des ingrédients secs. Les matériaux doivent être lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état. Marcher dans un condenseur congélateur a montré l'accumulation de glace. S'assurer que l'unité est réparée ou remplacée pour éviter le débordement de glace. Certains inserts et couvercles en plastique dans la zone de stockage/lavage à la vaisselle ont été fissurés, écaillés, etc. Tous les articles qui ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, faciles à nettoyer et en bon état, doivent être éliminés ou retirés de l'installation.
5. Inspection de la demande23 déc. 2025

   0 infraction