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Rosedale Manor PDG - Kitchen

10053 111 Street NW Edmonton AB T5K 2H8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Rosedale Manor PDG - Kitchen a été inspecté 11 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 22 juillet 2024. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 avril 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 22 juillet 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 octobre 2025. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mars 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Cockroach a été trouvé sur un piège collant sous la zone de lavage de vaisselle. Site a une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour l'émission. Des traitements et un suivi continus étaient effectués. Le dernier traitement pour les cafards a été le 31 mars avec suivi en 3 semaines. Veuillez envoyer les dossiers de suivi de l'ISP pour examen.
  3. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • * Cockroach a été trouvé sur un piège collant sous la zone de lavage de vaisselle. Site a une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire sous contrat pour l'émission. Des traitements et un suivi continus étaient effectués. Le dernier traitement pour les cafards a été le 31 mars avec suivi en 3 semaines. Veuillez envoyer les dossiers de suivi de l'ISP pour examen.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Augmenter le nettoyage dans toute la cuisine en ciblant particulièrement les zones difficiles à atteindre comme sous les tables de préparation des aliments et de lavage de vaisselle, autour des tuyaux, derrière l'équipement, et autour des pièges à graisse.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Des déjections de souris ont été trouvées sur des équipements inutilisés dans la zone de stockage à sec arrière, qui était particulièrement encombrée. Nettoyer et organiser l'espace, enlevant les articles non essentiels aux opérations de cuisine. Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées pour combattre et éliminer la présence de souris. Veuillez contacter l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. * Des cafards ont été observés sur des pièges collants placés dans toute la cuisine. Le gestionnaire a confirmé sa connaissance de la question et a déclaré qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée gère activement le processus de traitement. Le gestionnaire a déclaré qu'un traitement a été appliqué la nuit dernière, et la société de lutte antiparasitaire a indiqué qu'il y aurait une augmentation de l'activité des ravageurs dans le cadre de l'efficacité du traitement. Des trous ont été percés dans le mur derrière le lave-vaisselle pour le traitement du cafard. *Fournir des copies PHI des dossiers de lutte antiparasitaire autorisés. Continuer à traiter les cafards et les souris et autres ravageurs jusqu'à leur éradication. Continuer d'améliorer la propreté du bâtiment et de toutes les zones alimentaires, car il aidera à lutter contre les ravageurs. Continuer de mettre en oeuvre toutes les recommandations de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. 25 nov/25- Mise à jour de la direction : Les déjections de souris sur les équipements inutilisés à l'arrière de la zone de stockage sec ont été nettoyées et désinfectées. L'espace a été organisé et débrayé. Des pièges à souris sont en place. Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été fournis à l'ISP pour examen. *Fournir des copies PHI des dossiers de lutte antiparasitaire autorisés aux fins d'examen.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Plusieurs aliments ont été entreposés directement sur le sol et sous les rayonnages dans la promenade dans le refroidisseur et marcher dans le congélateur. Réorganiser les zones, élever les produits alimentaires du sol pour les protéger de la contamination, empêcher l'accès aux ravageurs et faciliter le nettoyage.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *On a trouvé des œufs entreposés directement sur le dessus de la viande de sandwich prête à manger dans la glacière de préparation. Réorganiser et s'assurer que les articles bruts sont stockés ci-dessous prêts à manger des articles alimentaires. Les oeufs ont été transférés sous les viandes de sandwich. CORRECTÉS
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Les articles personnels du personnel ont été trouvés dans la promenade dans la glacière. Discuté avec le gestionnaire, si le personnel veut stocker des aliments personnels dans la glacière, une zone conçue et étiquetée est nécessaire. Les articles ont été enlevés et placés dans un contenant étiqueté dans la marche dans le refroidisseur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *Des déjections de souris ont été trouvées sur des équipements inutilisés dans la zone de stockage à sec arrière, qui était particulièrement encombrée. Nettoyer et organiser l'espace, enlevant les articles non essentiels aux opérations de cuisine. Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire appropriées pour combattre et éliminer la présence de souris. Veuillez contacter l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. * Des cafards ont été observés sur des pièges collants placés dans toute la cuisine. Le gestionnaire a confirmé sa connaissance de la question et a déclaré qu'une entreprise de lutte antiparasitaire agréée gère activement le processus de traitement. Le gestionnaire a déclaré qu'un traitement a été appliqué la nuit dernière, et la société de lutte antiparasitaire a indiqué qu'il y aurait une augmentation de l'activité des ravageurs dans le cadre de l'efficacité du traitement. Des trous ont été percés dans le mur derrière le lave-vaisselle pour le traitement du cafard. *Fournir des copies PHI des dossiers de lutte antiparasitaire autorisés. Continuer à traiter les cafards et les souris et autres ravageurs jusqu'à leur éradication. Continuer d'améliorer la propreté du bâtiment et de toutes les zones alimentaires, car il aidera à lutter contre les ravageurs. Continuer de mettre en oeuvre toutes les recommandations de l'entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • * On a observé que plusieurs contenants et couvercles réutilisables étaient soit sales soit endommagés (p. ex. fissurés ou cassés). Effectuer une évaluation approfondie de tous les contenants et couvercles réutilisables dans l'ensemble de l'installation. Enlever et éliminer les objets qui sont cassés ou qui ne sont plus fonctionnels. Assurez-vous que tout le matériel sale est correctement nettoyé et nettoyé.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une tuile de plafond située à l'extérieur de la glacière et gelée était une tuile de plafond acoustique. La tuile de plafond acoustique n'était ni lisse ni facile à nettoyer. Veuillez remplacer par une tuile de plafond lisse et facile à nettoyer.
  9. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Plusieurs aliments étaient entreposés sur le sol dans la glacière et le congélateur. Réorganiser le refroidisseur et le congélateur, élever les produits alimentaires du sol pour les protéger de la contamination, prévenir l'accès aux ravageurs et faciliter le nettoyage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • *On a trouvé des excréments de mousse sur les couvercles de deux contenants d'ingrédients secs et sous les rayonnages situés dans la zone de stockage à l'arrière. Nettoyer et organiser la zone. Mettre en oeuvre des mesures de lutte antiparasitaire pour éliminer les souris. Fournir à ce bureau les dossiers de lutte antiparasitaire des trois derniers mois aux fins d'examen. Aucune goutte de souris trouvée dans d'autres zones de la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • *Une tuile de plafond située à l'extérieur de la glacière et gelée était une tuile de plafond acoustique. La tuile de plafond acoustique n'était ni lisse ni facile à nettoyer. Veuillez remplacer par une tuile de plafond lisse et facile à nettoyer.
  10. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  11. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *Le contenant de légumes coupés n'était pas protégé contre la contamination dans la promenade dans la glacière. Veiller à ce que tous les produits alimentaires entreposés au froid soient protégés contre la contamination.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • * Un désinfectantQuat a été trouvé dans un vieux récipient alimentaire non étiqueté. S'assurer que tous les contenants chimiques sont correctement étiquetés pour refléter leur contenu. Correction sur place : Contenant étiqueté par le personnel.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • *Les contenants/liures à usage unique étaient entreposés sur les contenants sous la table de préparation des aliments de la zone arrière. La zone doit être nettoyée comme on l'a vu. Déplacer les contenants/glissières dans une zone de stockage propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • *Construire les débris/crumbs notés sur le dessus des conteneurs stockés sous la table de préparation des aliments de la zone arrière. Nettoyer la zone et ajouter au nettoyage de routine.

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