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Obanhmi (Burnaby)

4994 Newton St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Obanhmi (Burnaby) a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 mars 2022. La dernière inspection, le 31 août 2026, a relevé 1 infraction.

5 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 31 août 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 29 janvier 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 11 janvier 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 14 septembre 2022. Par exemple : 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Rouleaux de printemps entreposés dans une friteuse d'air, température interne 36 C.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Cuire les rouleaux de printemps au besoin ou maintenir les rouleaux de printemps réchauffés chaud à 60 °C ou plus chaud.
      • N'ajoutez pas d'huile pour réchauffer les rouleaux de ressort dans la friteuse à air.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Oeufs frits au comptoir 24 - 31 C
      • Contenu de la salle de stockage prép refroidisseur 13 - 15 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 litres de lait expiré 28 janvier 2026, 2 litres de crèmes expirées 26 janvier 2026.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Assurez-vous que le produit est pivoté sur les étagères dans un premier temps. La date d'expiration du produit doit être retirée de l'utilisation.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Répéter la violation: Installation d'une assiette chaude avec une caisse d'oeufs usagée pour les oeufs de friture.
      • Caisses de lait utilisées pour le stockage des stocks le long du comptoir avant.
      • Mesures correctives : Permis d'exploitation Condition : Aucune production de vapeurs chargées de graisse. La cuisson ouverte n'est pas autorisée sur place - retirer la plaque chaude et toutes les poêles du local.
      • L'omission de fonctionner conformément aux conditions du permis entraînera la suspension du permis.
      • Fournir une étagère pour remplacer les caisses de lait afin de s'assurer que l'inventaire est stocké hors du sol et qu'il permet le nettoyage.
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Préparateur de salle de stockage 13 - 15 C
      • Refroidisseur droit de 2 portes (ligne de service avant) 5 - 7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler l'unité de refroidissement pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE): Unité de rétention à chaud: denrées alimentaires 42 - 57 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Pour empêcher la croissance microbienne, les aliments potentiellement dangereux cuits doivent être maintenus au chaud à 60 °C ou plus chauds.
      • Avant de placer les aliments dans des aliments plus chauds, les aliments froids doivent être réchauffés à 74 °C puis placés dans les aliments plus chauds pour être maintenus à 60 °C.
      • Les températures des aliments doivent être vérifiées avec un thermomètre à sonde.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Stock de vaisselle souillée sur le comptoir de préparation des aliments et rinçage de vaisselle souillée dans les éviers.
      • Mesures correctives : Tous les tris et rinçages de vaisselle doivent être effectués au poste de lavage. Après le tri et le rinçage, toutes les vaisselles doivent être nettoyées et désinfectées au moyen d'un lave-vaisselle.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Désinfectant en solution de bleach stocké dans des flacons de pulvérisation étiquetés Lysol.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirer les étiquettes de Lysol des flacons de pulvérisation et des flacons de pulvérisation d'étiquettes comme contenant une solution de désinfectant (100 ppm de chlore)
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 14 sandwichs assemblés entreposés à température ambiante, ingrédients de viande 15 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Boîte en carton souillé utilisée pour le stockage, prête à servir des sandwichs.
      • Mesures correctives : Jeter toutes les boîtes de carton sales utilisées.
      • Les aliments doivent être entreposés dans / sur des surfaces propres et lavables sans contamination.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): Rouleau de ressort stocké sur le compteur 18 C, température interne.
      • Rouleaux de printemps réchauffés précédemment laissés dans le tiroir du four à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les rouleaux de printemps doivent être maintenus à 4°C ou plus froids sous réfrigération.
      • Les rouleaux de ressort doivent être réchauffés lorsque nécessaire pour l'assemblage de commande.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 chiffons essuyant sur des comptoirs sans résidu d'assainissement détectable. Seau d'assainissement vide.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Le personnel a préparé une solution d'assainissement pendant l'inspection et a déplacé les tissus vers l'assainissement.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Des scoops de mesure des aliments souillés sont entreposés sur des inserts pour aliments frais prép à 11 °C
      • Pinces alimentaires entreposées dans des inserts d'aliments pour refroidisseurs prép où des portions de pinces sont directement en contact avec des ingrédients alimentaires.
      • Mesures correctives : Les coupes de portionnement des aliments doivent être nettoyées et désinfectées après utilisation.
      • Les tongs doivent être placés en toute sécurité dans des contenants alimentaires de sorte que les poignées ne contactent pas les produits alimentaires.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Tracez les gouttes de souris sous l'évier du concierge dans la salle de stockage à sec et sur le plancher des deux côtés du piège à graisse dans la cuisine principale.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : 2 poêles dans la zone lave-vaisselle et 1 plaque chaude entreposée sur des rayonnages dans la zone de stockage à sec.
      • Action(s) corrective(s): La cuisson ouverte n'est pas autorisée sur place - retirer la plaque chaude et toutes les poêles du local.
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les inserts du haut des aliments sont surremplis au-dessus de la ligne de remplissage et empilés au-dessus des inserts du haut des aliments : éléments des aliments température interne 7-10 C
      • Rouleaux de printemps entreposés à température ambiante au-dessus de l'unité de friture, température interne 29 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Ustensiles alimentaires en cours d'utilisation stockées dans un contenant d'eau stagnante.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les ustensiles alimentaires dans de l'eau stagnante, car les bactéries peuvent se développer rapidement sur les surfaces. Les ustensiles utilisés peuvent être entreposés à sec ou dans des contenants remplis de glace.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires collectant sur le sol sur les côtés du piège à graisse et dans les armoires adjacentes.
      • Dépôts de résidus observés sur les surfaces intérieures de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'intérieur de la machine à glace est décoloré des dépôts d'échelle et nécessite un nettoyage supplémentaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Multiples chiffons d'essuyage utilisés sans contenants de désinfectant pour essuyage préparés.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Enrouleur obstrué avec plateau d'ustensile alimentaire et équipement alimentaire dans le bassin.
      • Mesures correctives : Les stations de lavage des mains doivent être toujours entièrement accessibles pour permettre au personnel de se laver facilement et fréquemment les mains au besoin.
      • Toute la préparation alimentaire doit être effectuée à 2 éviers compartimentés, et non à l'évier.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Machine à glace intérieur - dépôts d'échelle / biofilm sur les surfaces intérieures.
      • 1 porte congélateur droit - collecte de débris sur le fond du congélateur.
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation : Le refroidisseur à 2 portes n'a pas de thermomètre précis pour la surveillance de la température.
      • Mesures correctives : Installer un thermomètre à l'intérieur du refroidisseur.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 portes refroidisseur droit 3-7 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Jusqu'à réparation, le refroidisseur ne doit pas être utilisé.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Station de congélation thoracique - les plinthes en caoutchouc endommagés ont été enlevés depuis l'inspection précédente.
      • Mesure(s) corrective(s) : Réinstaller de nouveaux plinthes lavables dans tout cet endroit.
      • Score de violation: 1
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE): 6 seaux de légumes coupés du fournisseur entreposés à température ambiante, température interne 7-9 C
      • Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
      • Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4 °C ou plus froids pour la salubrité des aliments.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Plusieurs chiffons essuyant sur les comptoirs sans désinfectant résiduel.
      • Récipient sanitaire 0 ppm de chlore
      • Nettoyer la vaisselle entreposée à côté du tri de la vaisselle souillée.
      • Mesures correctives : Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (100 ppm de chlore, 1 cuillère à thé de javel par 1 litre d'eau).
      • Réorganiser la section de lavage de vaisselle - vaisselle propre à stocker loin de vaisselle souillée.
      • Tous les équipements et ustensiles alimentaires doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation, à l'aide du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des boules de glace sont entreposées dans une machine à glace et dans un bac à glace.
      • Piège électrique situé sur le comptoir au-dessus du lave-vaisselle.
      • Mesures correctives : S'assurer que les scoops de glace sont entreposés à l'extérieur des contenants de stockage de glace ou placés sur un crochet de stockage disponible pour empêcher le contact avec la glace.
      • Déplacer le piège à mouches des aires d'entreposage des aliments et des vaisselles propres afin d'éviter la contamination des parties d'insectes.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Le site est infesté de souris.
      • L'établissement n'a pas d'entente de service de lutte antiparasitaire professionnelle.
      • Mesures correctives : Fournir une entente de service professionnel de lutte antiparasitaire avec un service mensuel minimum.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Zone de congélation thoracique - le fond en caoutchouc est pelé des murs et peut être endommagé par l'activité de la souris.
      • Le mur sous l'évier des toilettes a des trous autour des tuyaux.
      • Mesures correctives : Remplacer les plinthes en caoutchouc par des plinthes en bois à la base des murs à l'épreuve des ravageurs dans ces endroits.
      • Verrouiller les trous dans les toilettes.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des excréments de souris observés aux endroits suivants :
      • - coins toilettes
      • - sous l'évier de mop
      • - autour des piliers avant et arrière dans le coin salon
      • - sous rayonnage dans la salle de stockage
      • - l'intérieur des armoires inférieures de la cuisine
      • - à côté de la machine à glace
      • - dans les angles autour du refroidisseur / congélateur
      • Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
      • Les zones touchées par l'activité des ravageurs doivent être désinfectées avec une solution de javel diluée (100 ppm de chlore 1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) après nettoyage.
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Entreposage (frieuse profonde) - étagère en plastique rincée au sol et certains stocks stockés directement au sol.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer ou ajuster les étagères pour assurer un dégagement de 6" du plancher afin de permettre le nettoyage des locaux et la surveillance des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 2 portes refroidisseur droit 4-6 C
      • Action(s) corrective(s) : Réparer / régler le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : AGAINE les aliments observés entreposés au-dessus de la ligne de remplissage de l'insert au refroidisseur de préparation*. Un plateau d'avocat tranché placé sur le dessus des contenants d'insertion.
      • Température interne de l'avocat tranché à 10 degrés C traité il y a plus de 2 heures par travailleur
      • * Également cité le 21 mars 2022 Inspection initiale
      • Action(s) corrective(s) : a rejeté l'avocat
      • Ne pas conserver les aliments au-dessus de la ligne de remplissage.
      • Refroidisseur de préparation 2ème ligne dentelée dans les inserts est la ligne de remplissage
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: L'opérateur est AGAIN réutilisant des bouteilles en plastique de vinaigre - la nourriture qui entre dans les poignées ne peut pas être nettoyée et nettoyée adéquatement.
      • Cela a été noté dans les rapports précédents :
      • -21 mars 2022 -Inspection initiale citée
      • -14 septembre 2022 -Inspection routine -Décret de correction émis
      • Billet émis comme ci-joint
      • Mesures correctives : NE PAS REUSSER les contenants alimentaires qui ne peuvent être nettoyés et désinfectés correctement
      • Enlever TOUS ces types de contenants qui sont réutilisés.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier au bar -dispenser est cassé - pas de serviettes en papier présent
      • Mesures correctives: Distributeur de réparation
      • REMARQUE: un rouleau de serviette en papier nu seul n'est pas adéquat car les extrémités seront contaminées
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lavabo à 2 compartiments fuit
      • Mesures correctives: fuite de réparation
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'opérateur a ajouté une autre table devant le four dans l'allée pour l'unité de maintien à chaud
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirez le tableau de l'allée - placez l'équipement de retenue à chaud sur votre comptoir alimentaire - soumettez le plan d'étage indiquant cette unité ajoutée
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : AGAIN a observé la réutilisation des contenants de vinaigre - les poignées de ces cruches ne peuvent pas être nettoyées par un moyen pratique
      • Ceci a été rappelé le 21 mars 2022 inspection - Ordonnance de correction émise
      • Mesures correctives : Jeter les contenants de vinaigre
      • Ne pas réutiliser les contenants alimentaires qui ne peuvent pas être nettoyés adéquatement
      • Score de violation: 5
    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: AGAIN Aucun des 3 travailleurs, y compris le gestionnaire, n'a de niveau FOODSAFE valide ou équivalent. 2 des travailleurs ont expiré
      • Cela a été noté lors de la dernière inspection de routine le 21 juin 2022 - Ordonnance de correction émise
      • Mesures correctives : L'exploitant doit être certifié FOODSAFE de niveau 1. De plus, en l'absence de l'exploitant, au moins un travailleur doit être certifié
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Compartiment à 2 puits examiné Méthode de lavage manuel avec opérateur, mais il n'y avait aucune mention de l'étape d'assainissement de l'eau de Javel et il n'y avait qu'une seule prise disponible.
      • Action(s) corrective(s) : Vous devez vous désinfecter avec de l'eau de Javel selon le panneau affiché à une concentration > 100ppm pendant au moins 30 secondes.
      • Vous avez besoin de 2 bouchons pour chaque évier en même temps - l'un pour le lavage/rinçage et l'autre pour la désinfection.
      • L'opérateur a localisé la prise (derrière le comptoir sur le plancher)
      • Un signe de lavage traduit vietnamien sera envoyé par email à l'opérateur - poste à la réception
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le thermostat du lave-vaisselle n'est pas précis et l'opérateur de thermomètre min/max n'a pas de lecture (fried)
      • Mesures correctives : Étalonner le thermostat pour la laveuse afin de surveiller les températures de lavage/rinçage.
      • REMARQUE: Les registres quotidiens de température n'ont pas été maintenus pour juin - vous devriez surveiller quotidiennement les températures de la laveuse comme vous le faites pour les réfrigérateurs
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Aucun des 4 travailleurs n'est certifié en l'absence de l'exploitant.
      • Mesures correctives : Vous devez avoir au moins un travailleur certifié dans ce cours en tout temps pour mieux assurer la sécurité alimentaire
      • Score de violation: 1
  18. Inspection de suivi

    0 infraction

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