O Yes Turkish Kebab
4949 Kingsway, Burnaby · Restaurant
6 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 2 chiffons essuyant sur des surfaces sans résidu d'assainissement détectable.
- Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- Le personnel a déplacé le tissu dans des contenants de solution d'assainissement disponibles.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Refroidisseur de comptoir droit retiré du local.
- Refroidisseur de comptoir gauche 4 - 6 C,
- Les rayonnages en bois dans la zone de service avant ne sont pas faciles à nettoyer pendant la finition de surface.
- Action(s) corrective(s) : Réparer / remplacer les unités de refroidissement pour maintenir 4 C ou plus froid.
- Scellez toutes les surfaces de bois neuves avec un vernis transparent pour fournir des surfaces lavables lisses.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les rayonnages en bois sont teintés depuis l'inspection précédente.
- Les refroidisseurs d'affichage avant et latéral sont hors ligne, non utilisés.
- Mesures correctives : Les surfaces doivent être traitées avec une couche de protection claire afin de mieux sceller les surfaces aux fins de nettoyage.
- Réparation / remplacer les refroidisseurs pour s'assurer que les aliments sont entreposés à 4 °C ou plus froid.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Essuyage de chiffons dans un contenant d'assainissement 0 ppm Ammoniaque quaternaire.
- Mesures correctives : Tous les chiffons d'essuyage utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- S'assurer que le désinfectant est rafraîchi toutes les 2 heures pour maintenir la concentration.
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Intérieur plus frais - viandes crues entreposées au-dessus ou à côté des légumes, prêtes à manger des aliments.
- Boîtes à pizza stockées au sol dans la zone de service avant.
- La vaisselle du client stockée sur le comptoir de service avant est accessible par les clients.
- Mesures correctives : Les viandes et les œufs crus doivent être entreposés en dessous et à l'écart de tout contact potentiellement prêt à manger des aliments.
- Les articles alimentaires / contenants alimentaires doivent être entreposés hors du sol. Les aliments doivent être placés sur des étagères qui fournissent un dégagement de 6° du plancher. Fournir des rayonnages pour stocker en toute sécurité les contenants à emporter.
- Déplacer l'entreposage de vaisselle propre à un endroit non accessible par les clients.
- Score de violation: 9
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction