Salvation Army Metrotown
6125 Nelson Ave, Burnaby · Restaurant
11 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation d'agent d'assainissement de moins de 20 ppm d'ammoniac quaternaire.
- Mesure(s) corrective(s) : Les bouteilles de pulvérisation d'agent d'assainissement doivent être remplies d'ammoniac quaternaire de 200 ppm.
- Vieilles bouteilles de pulvérisation de désinfectant jetées et remplacées par des bouteilles de pulvérisation de désinfectant préremplies avec 200 ppm d'ammoniac quaternaire.
- Assurez-vous que les flacons de pulvérisation sont testés fréquemment pour vérifier que le désinfectant est à la résistance adéquate.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Poussière et débris sur le plancher de la cuisine et les étagères de stockage inférieures.
- Mesures correctives : Toutes les zones décrites doivent être soigneusement nettoyées pour éliminer toute accumulation de nourriture et de débris.
- La cuisine doit être nettoyée de façon régulière pour maintenir l'assainissement de façon uniforme.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le système d'alimentation en sanitizer distribue moins de 100 ppm d'ammoniac quaternaire.
- Mesure(s) corrective(s) : Service d'alimentation pour fournir au moins 200 ppm d'ammoniac quaternaire.
- S'assurer que le système d'alimentation est testé avec frénésie pour vérifier la concentration du désinfectant.
- Score de violation: 3
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : ornements de Noël stockés sur les étagères inférieures de la table de préparation centrale.
- Mesures correctives : Retirer tous les articles de la cuisine qui ne sont pas liés aux services alimentaires.
- Articles retirés de la cuisine pendant l'inspection.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : Le système d'alimentation en sanitizer distribue 0 ppm d'ammoniac quaternaire
- 2 bouteilles de pulvérisation d'assainissement contiennent 0 ppm d'ammoniac quaternaire
- Essuie-glaces en utilisation gauche sur le bord de l'évier de lavage à la vaisselle sans désinfectant préparé.
- Mesure(s) corrective(s) : Le système d'alimentation du sanitizer doit être réparé / ajusté pour délivrer 200 ppm d'ammoniac quaternaire.
- Les flacons de pulvérisation de sanitizer doivent être remplis d'ammoniac quaternaire de 200 ppm, vérifié avec la bande d'essai.
- Tous les chiffons à essuyer utilisés doivent être conservés dans un contenant de solution désinfectante (200 ppm d'ammoniac quaternaire, à vérifier par bande d'essai).
- Le personnel a trouvé une bouteille de 200 ppm d'ammoniac quaternaire prête à l'emploi jusqu'à ce que l'alimenteur soit réparé / réapprovisionné.
- Taux de violation: 25
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1 litre de carton de crème a expiré le 18 juillet.
- Paquet de beurre (Right couloir cooler) emballé endommagé exposant la nourriture.
- Baignoire magarine - récipient cassé ouvert exposant produit à l'intérieur.
- Mesure(s) corrective(s): Produit rejeté.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Lave-vaisselle haute température - cycle température maximale 66-68 C
- Mesures correctives : Un lave-vaisselle à haute température doit être réparé pour fournir un cycle d'assainissement qui satisfait ou dépasse 71 C.
- Jusqu'à réparation, les vaisselles peuvent être lavées au lave-vaisselle et ensuite nettoyées manuellement.
- Assainissement manuel :
- - remplir l'évier avec 100 ppm de solution de chlore (1 c. à thé de javel / 1 litre d'eau) immerger la vaisselle pendant 2 minutes, laisser sécher l'air après.
- Taux de violation: 25
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation: Permis de santé manquant seulement le décalcomanie disponible
- Mesures correctives : L'exploitant doit communiquer avec ce bureau pour en publier une nouvelle
- Score de violation: 1
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Les étagères à côté de la sortie arrière sont en bois brut avec stockage alimentaire au sommet
- Action(s) corrective(s): Doit être une surface propre et non absorbante - peinture avec peinture à base d'huile ou couverture avec doublures en plastique dur
- Score de violation: 3
- 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
- Observation: Un flacon de pulvérisation de désinfectant n'est pas étiqueté
- Action(s) corrective(s): Étiquetez toutes les bouteilles chimiques de nettoyage afin qu'elles ne soient pas utilisées accidentellement pour les aliments.
- Score de violation: 3
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: Quelques étagères en bois brut en contreplaqué ajoutées à la sortie arrière - les aliments sont stockés ici occasionnellement selon l'opérateur
- Mesures correctives : Les étagères alimentaires doivent être facilement propres. Peignez sur les étagères en bois brut avec une peinture à base d'huile et/ou des doublures en plastique dur au-dessus.
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Il est nécessaire d'indiquer clairement les aliments et de les séparer de la garderie pour tous les aliments entreposés: réfrigérateurs, stockage à sec
- Action(s) corrective(s) : Étiquetez clairement les niveaux du réfrigérateur d'affichage à 1 porte pour la garderie.
- Placer les aliments secs pour la garde de jour dans des bacs distincts clairement étiquetés pour la garde de jour
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation: Un thermomètre précis est nécessaire au réfrigérateur à 1 porte au niveau des aliments
- Mesures correctives: pour la surveillance quotidienne des réfrigérateurs
- Score de violation: 1
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: -Aliments en vrac ouverts observés dans la zone de stockage sec -riz, amandes
- Mesure(s) corrective(s): -Une fois qu'un sac de vrac est ouvert magasin dans des contenants d'épreuve de rongeur
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Certains aliments stockés sur le sol :
- - zone de stockage sèche - farine, riz
- -salle de stockage externe -eau
- Action(s) corrective(s): Entreposer les aliments hors du sol au moins > 15cm - idéalement sur les étagères pour faciliter le nettoyage et la surveillance des parasites en dessous
- Score de violation: 1
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Certaines conserves de sauce aux pâtes dentées sont notées dans la salle de stockage.
- Mesures correctives : Jeter les boîtes.
- Toute boîte endommagée doit être remise au fournisseur ou jetée.
- Les boîtes de conserve endommagées peuvent être contaminées par la rouille
- Score de violation: 3
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de routine
0 infraction