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Okanagan Bowling Club

1835 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 3H4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Okanagan Bowling Club a été inspecté 8 fois par Interior Health Authority depuis le 25 juillet 2013. La dernière inspection, le 24 août 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 24 août 2026. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 janvier 2020. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 24 novembre 2022. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 14 juillet 2015. Par exemple : 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 23 janvier 2020. Par exemple : 6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Un désinfectant non alimentaire noté (c.-à-d. un nettoyant neutre) était utilisé dans la zone de préparation des aliments. On a observé qu'un désinfectant à quats était disponible à l'installation; toutefois, il semble qu'il n'ait pas été ouvert et qu'il n'y ait pas de flacon/boulet de désinfectant sans danger alimentaire. L'exploitant a reçu pour instruction de préparer un désinfectant de qualité alimentaire (quats)@200ppm et d'assainir adéquatement les surfaces de contact, les ustensiles et l'équipement avant la préparation des aliments.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'a été observé sur place, et les ustensiles n'ont pas été désinfectés. Cela peut conduire à un lavage et un assainissement inadéquats des équipements/ustensiles. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire (p. ex. QUAT @200 ppm OU Chlorine @100-200 ppm) est disponible pour l'assainissement des plats et des surfaces de contact avec les aliments. Utiliser des bandes d'essai appropriées pour mesurer la concentration du désinfectant dans les flacons de pulvérisation du désinfectant.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Lait observé, pain et sauces à tremper entreposés dans un réfrigérateur à boissons le plus proche de l'entrée principale, température froide mesurée à 6°C pendant l'inspection. Les unités de rétention à froid doivent maintenir la température de leur contenu à une température inférieure ou égale à 4 °C afin d'éviter la croissance de microorganismes pathogènes susceptibles de provoquer une maladie alimentaire. Le personnel a déménagé des aliments potentiellement dangereux (FPH) dans un autre refroidisseur qui maintenait une température de 4 °C ou moins. Le PHF ne doit pas être retourné à la glacière d'affichage avant que la glacière ne maintienne la température de rétention à froid appropriée. Si le refroidisseur continue d'avoir des difficultés à maintenir la température de cale à froid, l'unité devra peut-être être entretenue par un technicien. Fournir à l'OPS une mise à jour sur l'état du refroidisseur le 28 novembre, si la température de rétention du froid n'est pas maintenue, le refroidisseur doit être entretenu par un technicien. Fournir à EHO une copie du rapport de service ou confirmer que la température adéquate est maintenue pour résoudre cette infraction.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Les bandes d'essai apparaissent obsolètes et peuvent être expirées. Les bandes d'essai périmées peuvent ne pas permettre de mesurer avec précision les concentrations de désinfectant. Les résultats des bandes d'essai des opérateurs comparés aux résultats des bandes d'essai de l'EHO indiquent que les bandes d'essai des opérateurs n'ont pas enregistré une lecture précise de la concentration de désinfectant. Veuillez acquérir de nouvelles bandes d'essai et fournir à EHO la confirmation que l'installation est équipée de bandes d'essai qui n'ont pas dépassé leur expiration. Fournir à EHO des photos confirmant que de nouveaux voyages d'essais ont été acquis pour résoudre cette infraction.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): La solution d'assainissement n'a pas enregistré de concentration adéquate au moment de l'inspection. Le flacon d'approvisionnement en désinfectant concentré a été mesuré avec des bandes d'essai et la concentration a été observée en dessous du niveau prévu. Le flacon d'approvisionnement en désinfectant est probablement au-delà de sa meilleure date avant et devrait être remplacé. Les désinfectants pour le chlore et le bleach doivent être maintenus à une concentration de 100 à 200 ppm. Fournir à EHO une photo confirmant qu'une nouvelle bouteille de désinfectant a été acquise pour résoudre cette infraction.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
  5. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Pas de bandelettes d'essai situées sur place au moment de l'inspection pour un désinfectant chimique utilisé (blanche). S'assurer que les bandes d'essai sont situées sur place et disponibles pour utilisation. Thermomètre situé au réfrigérateur #3 observé ne pas lire la température appropriée. Assurez-vous que le thermomètre est étalonné ou remplacé pour être précis à 1 °C près.
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): Réfrigérateur #3 observé à une température de 7C°. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à une température de ≤4,0°C. L'opérateur a refusé la température du réfrigérateur au moment de l'inspection et a déclaré que le réfrigérateur serait surveillé et que les aliments seraient déplacés si la température ne pouvait pas être atteinte dans les 2 heures.
    • F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Aucun employé sur place au moment de l'inspection n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins un employé est certifié en sécurité alimentaire et qu'il possède un certificat situé sur place en tout temps lorsqu'il est ouvert au public.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    4 infractions

    • 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): *L'opérateur dit que les ustensiles de service sont lavés et séchés; aucun assainissement n'est fait. L'inspecteur a examiné le panneau de lavage avec l'exploitant. *La concentration de la solution d'assainissement dans un flacon de pulvérisation a plus de 1000ppm QUAT. *Un kit d'essai pour la solution de désinfection n'est pas disponible.
    • 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): *La friteuse a accumulé des débris et n'est pas nettoyée après utilisation. L'opérateur dit que l'unité a été utilisée hier. *Le thermomètre de la sonde dans la zone de préparation des aliments n'est pas entretenu de manière hygiénique.
    • 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
      • Observation(s): *Certains aliments sont entreposés avec et sous des produits chimiques.
    • 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
      • Observation(s): *La salle de rangement avec congélateurs a du tapis pour le sol.
  8. Surveillance

    0 infraction

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