Okanagan Bowling Club

1835 Gordon Dr Kelowna BC V1Y 3H4 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance7 mars 2025
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Aucun désinfectant de qualité alimentaire n'a été observé sur place, et les ustensiles n'ont pas été désinfectés. Cela peut conduire à un lavage et un assainissement inadéquats des équipements/ustensiles. S'assurer qu'un désinfectant de qualité alimentaire (p. ex. QUAT @200 ppm OU Chlorine @100-200 ppm) est disponible pour l'assainissement des plats et des surfaces de contact avec les aliments. Utiliser des bandes d'essai appropriées pour mesurer la concentration du désinfectant dans les flacons de pulvérisation du désinfectant.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance5 févr. 2024
0 infraction
Surveillance24 nov. 2022
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): Lait observé, pain et sauces à tremper entreposés dans un réfrigérateur à boissons le plus proche de l'entrée principale, température froide mesurée à 6°C pendant l'inspection. Les unités de rétention à froid doivent maintenir la température de leur contenu à une température inférieure ou égale à 4 °C afin d'éviter la croissance de microorganismes pathogènes susceptibles de provoquer une maladie alimentaire. Le personnel a déménagé des aliments potentiellement dangereux (FPH) dans un autre refroidisseur qui maintenait une température de 4 °C ou moins. Le PHF ne doit pas être retourné à la glacière d'affichage avant que la glacière ne maintienne la température de rétention à froid appropriée. Si le refroidisseur continue d'avoir des difficultés à maintenir la température de cale à froid, l'unité devra peut-être être entretenue par un technicien. Fournir à l'OPS une mise à jour sur l'état du refroidisseur le 28 novembre, si la température de rétention du froid n'est pas maintenue, le refroidisseur doit être entretenu par un technicien. Fournir à EHO une copie du rapport de service ou confirmer que la température adéquate est maintenue pour résoudre cette infraction.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Les bandes d'essai apparaissent obsolètes et peuvent être expirées. Les bandes d'essai périmées peuvent ne pas permettre de mesurer avec précision les concentrations de désinfectant. Les résultats des bandes d'essai des opérateurs comparés aux résultats des bandes d'essai de l'EHO indiquent que les bandes d'essai des opérateurs n'ont pas enregistré une lecture précise de la concentration de désinfectant. Veuillez acquérir de nouvelles bandes d'essai et fournir à EHO la confirmation que l'installation est équipée de bandes d'essai qui n'ont pas dépassé leur expiration. Fournir à EHO des photos confirmant que de nouveaux voyages d'essais ont été acquis pour résoudre cette infraction.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): La solution d'assainissement n'a pas enregistré de concentration adéquate au moment de l'inspection. Le flacon d'approvisionnement en désinfectant concentré a été mesuré avec des bandes d'essai et la concentration a été observée en dessous du niveau prévu. Le flacon d'approvisionnement en désinfectant est probablement au-delà de sa meilleure date avant et devrait être remplacé. Les désinfectants pour le chlore et le bleach doivent être maintenus à une concentration de 100 à 200 ppm. Fournir à EHO une photo confirmant qu'une nouvelle bouteille de désinfectant a été acquise pour résoudre cette infraction.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
Surveillance23 janv. 2020
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Pas de bandelettes d'essai situées sur place au moment de l'inspection pour un désinfectant chimique utilisé (blanche). S'assurer que les bandes d'essai sont situées sur place et disponibles pour utilisation. Thermomètre situé au réfrigérateur #3 observé ne pas lire la température appropriée. Assurez-vous que le thermomètre est étalonné ou remplacé pour être précis à 1 °C près.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): Réfrigérateur #3 observé à une température de 7C°. S'assurer que tous les aliments sont entreposés à une température de ≤4,0°C. L'opérateur a refusé la température du réfrigérateur au moment de l'inspection et a déclaré que le réfrigérateur serait surveillé et que les aliments seraient déplacés si la température ne pouvait pas être atteinte dans les 2 heures.
- F3.6 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
  - Observation(s): Aucun employé sur place au moment de l'inspection n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'au moins un employé est certifié en sécurité alimentaire et qu'il possède un certificat situé sur place en tout temps lorsqu'il est ouvert au public.
  - F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
Surveillance16 févr. 2018
0 infraction
Surveillance14 juill. 2015
4 infractions
- 5 - L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
  - Observation(s): *L'opérateur dit que les ustensiles de service sont lavés et séchés; aucun assainissement n'est fait. L'inspecteur a examiné le panneau de lavage avec l'exploitant. *La concentration de la solution d'assainissement dans un flacon de pulvérisation a plus de 1000ppm QUAT. *Un kit d'essai pour la solution de désinfection n'est pas disponible.
- 8 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): *La friteuse a accumulé des débris et n'est pas nettoyée après utilisation. L'opérateur dit que l'unité a été utilisée hier. *Le thermomètre de la sonde dans la zone de préparation des aliments n'est pas entretenu de manière hygiénique.
- 9 - Les aliments sont-ils manipulés de manière hygiénique et protégés contre la contamination?
  - Observation(s): *Certains aliments sont entreposés avec et sous des produits chimiques.
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
  - Observation(s): *La salle de rangement avec congélateurs a du tapis pour le sol.
Surveillance25 juill. 2013
0 infraction