Okanagan Magic Snacks

3-3003 29 Ave Vernon BC V1T 1Y9 · Food Manufacturing - Food Processing

2 inspections

1. Surveillance29 sept. 2026

   3 infractions

   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai du désinfectant sont expirées. Mesures correctives : Obtenir de nouvelles bandes de chlore.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3B: Tous les ustensiles et les équipements portatifs sont vaporisés et non immergés. La pulvérisation seule peut augmenter le risque d'erreur/d'assainissement partiel. L'immersion complète assure que toutes les surfaces de l'article sont désinfectées. Mesures correctives : Pour le lavage manuel à la vaisselle, préparer une solution d'assainissement à 100-200 ppm de chlore résiduel (2,5-5 mL de javel par litre d'eau) dans le bassin droit. Après lavage et rinçage, immerger complètement les éléments dans la solution pendant au moins 10 secondes. Laisser les articles désinfectés sécher à l'air dans un endroit propre. L'assainissement par pulvérisation n'est acceptable que pour les équipements trop grands pour être complètement immergés dans un désinfectant à l'intérieur du bassin.
     • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5A: Les cuillères en bois sont utilisées pour la portion du produit lors de l'emballage. Une cuillère est endommagée/éparpillée. Risque de contamination physique. Action corrective : Jeter les cuillères. N'utilisez pas d'ustensiles en bois. Fournir de nouveaux ustensiles en matériau durable et facile à nettoyer (p. ex. en acier inoxydable, en plastique de qualité alimentaire).
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
2. Surveillance22 avr. 2025

   2 infractions

   • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
     • Observation(s): F2.3D: Désinfectant ultra-lyte sans danger est utilisé pour le lavage manuel à la vaisselle. Ce produit dans son contenant d'origine a été mesuré à 200 ppm Quat résiduel au moment de l'inspection. Le désinfectant sans danger doit être appliqué à 500 ppm résiduel avec une étape de rinçage ultérieure, conformément à l'étiquette du fabricant. Mesures correctives : Jeter le désinfectant. Ne pas utiliser pour le lavage manuel. Le désinfectant ultra-Lyte Safe ne peut être utilisé que sur les machines de la chaîne de production à 500 ppm avec un rinçage post-application, conformément aux instructions du fabricant. Utilisez une solution de chlore de 100 à 200 ppm pour laver la vaisselle à la main (2,5-5 mL de javel non parfumé par litre d'eau). Immerger les articles nettoyés dans un désinfectant pendant ≥ 10 secondes. Les ustensiles d'assainissement par pulvérisation peuvent être acceptables si toutes les surfaces sont traitées et les articles sont mis à sec à l'air. L'affichage sur place nécessite une solution chlorée de 1 000 ppm (4 c. à soupe de javel par litre d'eau) pour l'assainissement. Ceci n'est acceptable sur les surfaces en contact avec les aliments qu'en cas de rinçage ultérieur de l'eau potable. Solution de chlore à 200 ppm dés d'air et ne nécessite pas de rinçage pour les applications de contact avec les aliments.
     • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s): F2.5A: Un utilitaire est endommagé et modifié. Il ne peut pas être nettoyé correctement. Action corrective: Jetez l'ustensile. Remplacer les articles endommagés au besoin. Ne pas modifier l'équipement de contact avec les aliments. F2.5D: Un flacon de pulvérisation n'est pas étiqueté. Mesures correctives : Étiquetez toutes les bouteilles de pulvérisation pour identifier leur contenu. Continuer à nettoyer les locaux à la fréquence régulière et conformément au plan d'assainissement. La machine d'emballage ne fonctionne pas. L'exploitant doit faire évaluer l'unité pour déterminer si une réparation est possible. Entre-temps, le produit fini est pesé et emballé manuellement. Une trémie de la chaîne de production contient des déchets pour le dépannage de la machine. La trémie doit être nettoyée et désinfectée avant de reprendre l'opération. La pile de ventilation est maintenant installée et fonctionnelle, bonne.
     • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
     • F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.