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The Hamlets at Vernon Residence - 3rd Floor Servery

3050 29 Ave Vernon BC V1T 9Y9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Hamlets at Vernon Residence - 3rd Floor Servery a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 11 mai 2023. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 11 décembre 2024. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5B: Nettoyage inadéquat du distributeur d'enveloppes en plastique. L'assainissement global est très bon. Action corrective : Nettoyer et désinfecter le distributeur.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement du distributeur a été mesurée à 100-150 ppm Quat résiduel. Action corrective : Réparer ou remplacer le distributeur de sorte qu'il fournit toujours une solution de désinfectant à 200 ppm Quat.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): F3.4(1): Les enregistrements de température pour le lave-vaisselle comprennent plusieurs rubriques non conformes sans mesure corrective documentée. Mesures correctives : Reformer le personnel sur la surveillance et la tenue des dossiers. S'assurer qu'il y a une réponse et un registre pour tout résultat non conforme (p. ex., nouveau test, avis de gestion, fournisseur de services de contact pour la réparation, utilisation d'une autre machine). F3.4(2): La température minimale du cycle de lavage indiquée sur la feuille d'enregistrement du lave-vaisselle ne correspond pas à la machine utilisée. Mesures correctives : Réviser les feuilles d'enregistrement afin que toutes les températures minimales indiquées correspondent à celles exigées par le fabricant de lave-vaisselle (voir l'étiquette des données extérieures).
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A: Le joint de porte du refroidisseur est endommagé. Mesures correctives : Réparer ou remplacer le joint de porte afin qu'il soit continu et correctement scellé.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.

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