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The Hamlets at Vernon Residence

3050 29 Ave Vernon BC V1T 9Y9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

The Hamlets at Vernon Residence a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 11 mai 2023. La dernière inspection, le 3 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 11 décembre 2024. Par exemple : 5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 mai 2023. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): F1.2B: Le melon coupé et les œufs dans le refroidisseur droit ont été mesurés à 10°C. L'état observé et l'historique du produit tel que décrit indiquent une période d'attente prolongée à 4-60 °C. La nourriture est dangereuse pour la consommation. Mesures correctives : Jeter le produit touché. Régler ou entretenir le refroidisseur pour maintenir la nourriture à 4°C ou plus froide dans toutes les sections. En plus des contrôles de la température de réfrigération ambiante, mesurer directement la température des aliments pour s'assurer que la surveillance est représentative.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5C: Observé l'opérateur avec un chiffon sur son épaule. Mesures correctives : Ne pas conserver les tissus absorbants au contact des tabliers ou des vêtements. Conserver les chiffons utilisés pour manipuler les articles chauds sur une surface propre et sèche entre les utilisations. Laver ou remplacer les vêtements usagés dès qu'ils sont mouillés ou visiblement impurs, et toutes les 2-4 heures. Continuer à stocker des chiffons pour essuyer immergés dans une solution désinfectante. Nettoyer l'intérieur du micro-ondes.
      • F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.5 L'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que les employés utilisent des mesures d'hygiène adéquates pour prévenir la contamination des aliments?
      • Observation(s): F1.5: Observé un cas de mauvaise technique de lavage des mains. Action corrective: Reformer le personnel sur la bonne technique: mousser avec du savon pendant 15 secondes, rincer soigneusement, fermer le robinet à l'aide d'une serviette en papier.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5G: Le résidu (dépôt d'échelle possible) est visible à l'intérieur du couvercle de la machine à glace. Action corrective: Nettoyer et désinfecter le couvercle. Videz la machine si nécessaire. Évitez d'utiliser des chiffons lâches pour un contact direct avec l'ustensile, à moins qu'ils ne soient saturés par un désinfectant et ne soient rapidement retournés à la solution.
      • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): F1.3A: Observé certaines entrées non conformes dans le journal de refroidissement. Infraction récurrente. Mesures correctives : Refroidir les aliments potentiellement dangereux de 60°C (140°F) à 20°C (68°F) dans les 2 heures, puis de 20°C (68°F) à 4°C (40°F) dans les 4 heures. Jeter les aliments si les deux normes ne sont pas respectées. Reformer le personnel sur les pratiques de refroidissement sécuritaires et la tenue de dossiers. L'exploitant doit examiner régulièrement les dossiers de refroidissement afin d'assurer la conformité.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): F2.3B: Débit de procédé non cohérent pour le lavage manuel à la vaisselle. Mesures correctives : Lorsque le lavage manuel de la vaisselle est nécessaire, nettoyer et désinfecter les articles dans l'évier à 3 compartiments de droite à gauche. S'assurer que tous les employés connaissent le processus. • Premier compartiment : laver avec de l'eau chaude (45°C) et du détergent • Deuxième compartiment : rincer sous de l'eau courante chaude • Troisième compartiment : immerger dans 200 ppm Solution d'assainissement Quat pendant 2 minutes • Sécher à l'air dans un endroit propre F2.3D : La solution d'assainissement dans certains bacs à linge a été mesurée à 100 ppm Quat résiduel. Action corrective : Jeter la solution faible. Distribuer une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat résiduel. Remplacer les chiffons d'essuyage et la solution toutes les 2 heures ou lorsqu'ils sont testés sous la concentration requise.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
      • La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.

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