OMG Rolled Ice Cream

322 Main St Sicamous BC V0E 2V1 · Mobile Vendor Type B – Food Service

1 inspection

1. Surveillance19 juill. 2024

   2 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): Température du réfrigérateur contenant des produits laitiers mesurée à 10 °C. Pour prévenir la prolifération d'agents pathogènes, les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température de 4 °C ou moins. Réparer, remplacer ou régler la température du réfrigérateur pour s'assurer que les aliments sont maintenus à 4 °C ou moins.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
     • Observation(s): Aucune bande témoin de chlore n'était disponible. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour s'assurer que la concentration du désinfectant est adéquate pour assainir les plats et réduire la charge microbienne sur les surfaces en contact avec les aliments. Obtenir de nouvelles bandes de chlore et tester régulièrement la concentration de désinfectant.
     • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.