OPA! of Greece 129
2634 James Mowatt Trail SW Edmonton AB T6W 3R3 · Food - General
Résumé des inspections
OPA! of Greece 129 a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 avril 2024. La dernière inspection, le 1 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.
3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 25 mai 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé une fois le 21 avril 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Formation et certification en salubritéRisque faible
La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple :
La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2025. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 25 mai 2026. Par exemple :
L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les solutions d'assainissement du quat sont mesurées à 100 ppm au lieu des 200 ppm minimum requis. Le personnel a préparé de nouvelles solutions d'assainissement de 200 ppm quat.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les températures de réchauffage du riz cuit et des pommes de terre ne sont pas prises pour assurer une température minimale de 74C/165F. Examiner les procédures de réchauffage appropriées sera tout le personnel.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les surfaces suivantes ont une accumulation de graisse / accumulation noire - le mur derrière l'équipement de la ligne de cuisson, la surface sous le gril plat, les côtés des friteuses profondes et les planches de carrelage où le grime noir est visible.- Le nettoyage est nécessaire.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'infériorité des tiroirs de refroidissement sous la grille a des déversements de nourriture séchée. Les côtés de la friteuse profonde et des branchies ont une accumulation de graisse.- Le nettoyage est nécessaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Forte accumulation de graisse notée sur le sol sous l'équipement de la ligne de cuisson. accumulation de poussières notée sur les tuiles de plafond par l'évier de lavage à main de la zone avant.- Le nettoyage est nécessaire
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le distributeur de savon à l'avant de l'évier de lavage des mains ainsi que dans les toilettes publiques de Men' ne sont pas distribués et le distributeur de papier dans les toilettes publiques des dames ne fonctionne pas. Les batteries de ces distributeurs automatiques sont mortes. - S'assurer que les fournitures de lavage des mains sont disponibles en tout temps. Des batteries supplémentaires sont sur place.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- L'infériorité des tiroirs de refroidissement sous la grille a des déversements de nourriture séchée. Les côtés de la friteuse profonde et des branchies ont une accumulation de graisse.- Le nettoyage est nécessaire
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Forte accumulation de graisse notée sur le sol sous l'équipement de la ligne de cuisson. accumulation de poussières notée sur les tuiles de plafond par l'évier de lavage à main de la zone avant.- Le nettoyage est nécessaire
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les brochettes de viande cuites dans l'armoire chaude, mesurées à 51-55C, doivent être conservées à >60C.- Le réglage de la température sur l'armoire chaude a été augmenté, les brochettes de viande ont été enlevées et réchauffées à >74C sur la grille avant de retourner dans l'armoire. Correction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les horaires de nettoyage écrits ne sont pas disponibles.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
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