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Opa! Souvlaki

3147 Douglas Street, FC10, Victoria, BC, V8Z 6E3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Opa! Souvlaki a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 2 juin 2026. La dernière inspection, le 16 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 2 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 juin 2026. Par exemple : Mauvaises installations sanitaires

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    1 infraction

    • Mauvaises installations sanitaires
      • Robinet d'eau froide encore cassé.
      • Le personnel indique que le propriétaire va réparer le robinet et est au courant de la question. Assurez-vous que tous les lavabos à la main sont fournis avec de l'eau chaude/froide, du savon liquide et des serviettes en papier en tout temps. Commentaires Inspection de suivi effectuée aujourd'hui. Des serviettes en papier et des distributeurs de savon ont été réparés à l'évier de lavage des mains. On a enlevé les gouttes d'eau dans l'armoire, sous le distributeur de boissons.
  2. Routine

    3 infractions

    • Nettoyage insuffisant, assainissement des équipements et des ustensiles
      • Le personnel n'a pas terminé l'étape d'assainissement dans le cadre de la procédure de lavage des éviers à trois compartiments. Le personnel a indiqué qu'il n'assainissait que des plats parfois, et non dans le cadre de pratiques courantes.
      • Suivre les procédures de lavage des éviers à trois compartiments pour tous les plats, les ustensiles et l'équipement. (1) Écraser, (2) laver avec du détergent, (3) rincer avec de l'eau propre, (4) s'assainir avec du désinfectant chimique et de l'eau (sanitisant lesquats à 200ppm de chlore à 100ppm, et (5) sécher l'air.
    • Mauvaises installations sanitaires
      • Robinet de lavage des mains avant: robinet d'eau froide est cassé, distributeur de serviettes en papier était vide et cassé. Évier de lavage du dos : distributeur de serviettes en papier vide et cassé, distributeur automatique de savon cassé.
      • Le personnel a placé de nouveaux rouleaux de serviette en papier à l'avant et à l'arrière comme solution temporaire jusqu'à ce que les distributeurs soient fixés. Réparer le robinet d'eau froide, les distributeurs de papier et de savon automatique.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • Des gouttes rongantes observées à l'intérieur de l'armoire sous la machine de distribution de boissons.
      • Enlever les déjections de rongeurs. Nettoyer et désinfecter la zone touchée. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs fonctionnent à 4°C ou moins. Le désinfectant de surface de Quats mesurait 200ppm. Unités de retenue à chaud maintenues à 60 °C ou plus. Les machines à glaçons sont propres; scoop entreposés correctement. Dans l'ensemble, l'installation est propre. Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont fournies avec de l'eau courante chaude/col, du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs en tout temps.

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