Aller au contenu
Chargement de la carte…

Menbow Ramen Express

3147 Douglas Street, FC6, Victoria, BC, V8Z 6E3 · Food Premises

Dossier officiel d’Island Health →

Résumé des inspections

Menbow Ramen Express a été inspecté 2 fois par Island Health (Vancouver Island Health Authority) depuis le 1 juin 2026. La dernière inspection, le 10 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Mauvaise construction / entretien de l'établissement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 1 juin 2026. Par exemple : Opérations et entretien/autres

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Island Health (Vancouver Island Health Authority), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Suivi

    0 infraction

  2. Routine

    4 infractions

    • Refroidissement et stockage réfrigéré critiques des aliments potentiellement dangereux
      • Un grand contenant de karaage de poulet a été trouvé stocké à température ambiante sur le congélateur debout. Le poulet n'était pas utilisé activement. Température interne mesurée à 25°C.
      • Le personnel a indiqué que le karaage avait été entreposé à température ambiante pendant 4-5 heures. Au moment de l'inspection, le personnel a jeté le grand contenant de karaage de poulet. Corrigé lors de l'inspection. Entreposer les aliments froids potentiellement dangereux à 4°C ou moins. Jeter les aliments qui sont conservés dans la zone de danger entre 4°C et 60°C pendant plus de 2 heures.
    • Insuffisance de l'insecte et du contrôle du rongeur
      • De nombreuses excréments de rongeurs ont été trouvés dans les zones suivantes : (1) côté gauche à côté de l'évier du dos, (2) côté gauche à côté de l'évier du museau, et (3) côté de l'entrée de l'employé du fond à côté du refroidisseur du comptoir.
      • Retirer les déjections de rongeurs des endroits indiqués ci-dessus. Nettoyer et désinfecter les zones touchées par la solution désinfectante.
    • Mauvaise construction / entretien de l'établissement
      • L'accumulation de débris se trouve sous les étagères dans la glacière.
      • Effectuer un nettoyage approfondi de l'emplacement indiqué ci-dessus pour éliminer l'accumulation de débris, ce qui empêche la contamination alimentaire et l'attraction des ravageurs.
    • Opérations et entretien/autres
      • Les journaux de température ne sont pas à jour. Le dernier enregistrement remonte au 8 mai 2026.
      • Les congélateurs des locaux sont tenus à jour pour tous les refroidisseurs. Commentaires Inspection systématique effectuée aujourd'hui. Tous les refroidisseurs mesurés -4°C ou moins. Tous les congélateurs mesurés -18°C ou moins. Robinet à main entièrement équipé. Le désinfectant des quats mesure 200ppm, confirmé par des bandes d'essai des quats. Lave-vaisselle à haute température mesure 74,2°C au niveau de la plaque (température finale de rinçage). Toutes les unités de retenue à chaud mesurées à 60 °C ou plus.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web