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Oz Korean Cuisine

112 - 1190 Pinetree Way, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Oz Korean Cuisine a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 14 décembre 2017. La dernière inspection, le 8 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 août 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 octobre 2026. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation: No permit was posted at time of inspection. The operator was unable to locate the permit.
      • Corrective Action(s): Order a replacement permit through Fraser Health. Email the EHO once the order has been placed. Once the permit is delivered to the restaurant, post it in a visible area. Date to be corrected by: 1 month
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (CORRECTED DURING INSPECTION): 1. The utensils for handling cooked food (rice scoop,and tongs for plating food) was being stored at room temperature. Storing utensils at room temperature allows pathogens to grow and develop and contaminate the food.
      • 2. The bleach sanitizer was >200 ppm in the pails. High bleach concentration being used on surfaces can contaminate the food.
      • Corrective Action(s): 1. The operator placed the utensils in the dishwasher to be washed and sanitized during the inspection. Ensure that any utensil that handles cooked foods is stored in ice, so they stay below 4 degrees Celsius. When the ice melts, add more ice
      • 2. The operator discarded some of the solution and added more water, so the sanitizer is now at 200 ppm bleach. Use chlorine test strips after making bleach sanitizer to ensure that the sanitizer is between 100-200 ppm bleach.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Food and grease debris has accumulated under and on the side of equipment, including the grill line and dishwashing area. Food and grease debris can attract pests to the premises.
      • Corrective Action(s): Thoroughly clean throughout the premises to remove any food and grease debris. Date to be corrected by: Immediately
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: The nozzle at the 2 compartment sink, and the chest freezer lid have duct tape covering them. The chest freezer lid is also covered with another tape material that is peeling. Duct tape and the other tape are not smooth, durable, nor easily cleanable
      • Corrective Action(s): - Remove the tape from the nozzle and from the chest freezer.
      • - Repair any damage on the nozzle and chest freezer lid as needed.
      • - Ensure that all surfaces are smooth, durable, and easily cleanable. Date to be corrected by: 1 month
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: The knob for the hand sink is loose.
      • Corrective Action(s): Repair the hand sink knob is it not loose. Date to be corrected by: 1 week
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Des chiffons d'essuyage notés sur le comptoir
      • - Mold construit à l'intérieur de la machine à glace
      • Action(s) correctrice(s): -Lavage des chiffons à laver et à conserver dans une solution de désinfectant lorsqu'ils ne sont pas utilisés
      • - Égoutter la machine à glace propre et désinfecter tout à l'intérieur
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Coupe d'oignon vert noté sale
      • Mesures correctives : - Désassembler et laver la machine après utilisation
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le seau de glace est entreposé à l'intérieur de la machine à glace touchant la glace
      • Action(s) corrective(s) : - La boule de glace doit être stockée hors de la machine et non en contact avec la glace
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: La chute Rodent notée dans la plupart des zones, y compris l'armoire intérieure, sur étagère, comptoir derrière riz chaud, plancher, sous/derrière matériel
      • Mesures correctives : - Le dernier rapport de l'installation sur la lutte antiparasitaire (toutes les deux semaines) indique que l'assainissement est insuffisant
      • - Augmenter la surveillance, le nettoyage et sortir toutes les ordures en fin de journée.
      • -Tous les aliments (dans l'emballage doux) et tous les ustensiles propres, vaisselle, sortir les contenants pour être dans le bac scellé pendant la nuit
      • - Toutes les surfaces à désinfecter en fin de journée et avant la préparation des aliments le matin
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: De nombreux seaux sont entreposés directement sur le sol, ce qui permet de cacher les parasites
      • Mesures correctives: Tous les seaux/produits doivent être entreposés hors du sol sur des rayonnages d'au moins 6 po pour faciliter le nettoyage et empêcher la dissimulation/l'emprisonnement des parasites
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Derbies alimentaires , la saleté , la chute de rongeurs noté sur le sol , sous /derrière tout l'équipement , comptoir , étagères , armoire intérieure .....
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones mentionnées.
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Tous les aliments potentiellement hazadreux dans les aliments brisés temp > 19 oC
      • Action(s) corrective(s) : Discarfd tous les HPF dans ce refroidisseur comme indiqué immédiatement
      • Taux de violation: 25
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: L'éclairage n'est pas suffisant dans la cuisine et les aires de stockage des aliments, couloir arrière
      • Mesures correctives : Augmenter l'éclairage dans toute zone où les aliments sont manipulés ou entreposés
      • Score de violation: 5
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Note de chute Rodent dans plusieurs domaines
      • Mesures correctives : - Un service de lutte antiparasitaire est nécessaire - engager une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour effectuer une évaluation complète de l'installation et la corriger - minimum
      • - Nettoyer l'installation
      • -Store tous les produits sur étagères avec 6 "hors du sol pour aider le nettoyage et la lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans l'ensemble de l'installation, y compris à l'intérieur des refroidisseurs, congélateurs, portes, planchers, sous/arrière matériel - salle de stockage à l'arrière
      • Mesures correctives : - Nettoyer profondément toute l'installation
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : La température du refroidisseur domestique (deux portes - congélateur sur le dessus et refroidisseur vers le bas) dans le hall de l'autre côté des toilettes est de 11 oC
      • Mesure(s) corrective(s) : - Réparer le refroidisseur ne stocke pas d'aliments PHF jusqu'à temps = < 4 oC et vérifié
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) :.
      • - Pas de désinfectant dans le flacon de pulvérisation
      • Action(s) corrective(s) : -Rincer et ranger les chiffons d'essuyage dans un seau d'assainissement à tout moment.
      • - La solution de bleach ou tout désinfectant doit être fait en premier lieu le matin avant toute préparation alimentaire
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La cuisinière à riz est entreposée à côté de l'évier de lavage à la main. le bloquer.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ne conservez rien près du lavabo.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : -La viande fraîche est stockée au-dessus des légumes et des aliments cuits dans la plupart des refroidisseurs.
      • -Les aliments ne sont pas entièrement couverts dans les refroidisseurs
      • Mesure(s) corrective(s) : -Store la viande crue/le poisson, la volaille tout aliment cru d'origine animale dans l'étagère inférieure loin des produits cuits et prêts à manger.
      • Taux de violation: 15
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté dans l'ensemble de l'installation: refroidisseurs intérieurs, congélateurs, poignées de portes de tous les refroidisseurs, plancher, sous/derrière matériel, panneaux de plafond ...
      • Mesures correctives : Nettoyer en profondeur toute l'installation.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Le flacon de pulvérisation pour solution de javel n'est pas étiqueté
      • Action(s) corrective(s): Étiquetez-la.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'éclairage ne suffit pas dans le rangement et la cuisine.
      • Mesures correctives : fournir plus d'éclairage pour faciliter le nettoyage et la surveillance de toute activité nuisible.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. légumes coupés et radis entreposés à 24C
      • 2. le boeuf cuit testé à 17C
      • 3. Poissons crus testés à 8C
      • Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés <4C. L'opérateur a indiqué que tous les aliments étaient sortis il y a moins d'une heure. Replacer tous les articles vers le refroidisseur de travail
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 25
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Poisson cru dégelé à température ambiante. Tous les aliments doivent être décongelés au moyen de méthodes appropriées. Déplacement du poisson cru au réfrigérateur depuis moins de 2 heures
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Construction de débris alimentaires dans toute la cuisine:
      • 1. les gros débris s'accumulent sous les refroidisseurs et le long des murs de la salle de préparation.
      • 2. accumulation de débris alimentaires sur tous les refroidisseurs et les unités de réfrigération et dans les crevasses de la porte du réfrigérateur et à l'intérieur de l'unité
      • 3. accumulation de graisse le long des murs du poêle de cuisine et sous le poêle ainsi que le long des murs
      • 4. construire derrière le lave-vaisselle
      • 5.debris se construisent derrière la machine à glace
      • Mesures correctives : nettoyer toutes les zones énumérées.
      • date à corriger par: immédiatement
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Sauce réfrigérateur à l'avant testé à l'aide d'un thermomètre à sonde. Fridge tenait une salade pré-déposée faite il y a 2 heures.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacez tous les PHF dans le refroidisseur de travail et réparez le réfrigérateur pour maintenir <4C.
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Toutes les unités de réfrigération manquent de thermomètre. Les thermomètres sont nécessaires pour surveiller la température afin de s'assurer que les unités fonctionnent
      • Mesures correctives : Acheter un thermomètre pour toutes les unités.
      • Date à corriger par: Immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation: L'exploitant a expiré le certificat de salubrité des aliments. L'exploitant doit avoir du personnel en sécurité alimentaire sur place pour fonctionner
      • Mesures correctives : obtenir un certificat à jour.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

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