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Chuanchilihouse

5 - 1161 The High St, Coquitlam · Restaurant

7 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Noté un pot de ragoût de porc refroidi à la température ambiante
      • Mesures correctives : - Le refroidissement doit être effectué à l'aide d'un bain d'eau de glace, de petits contenants et ou à l'aide d'une baguette de glace abaissant la température de 60 oC à 20 oC en 2 heures maximum et de 20 oC à 4 oC en moins de 4 heures
      • Score de violation: 5
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Noté trop d'enclume dans la cuisine, et la façon de hall - choses directement sur le sol
      • Mesures correctives : Organiser et entreposer tous les produits sur les rayonnages avec un dégagement minimal de 6 po du sol au nettoyage de l'aide et surveiller l'activité des ravageurs
      • Score de violation: 9
      • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Personnel noté devant sans contrôle capillaire
      • Action(s) correctrice(s): Tous les manipulateurs d'aliments doivent suivre un contrôle capillaire approprié à tout moment
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Noté aliments sans couverture, les aliments secs sont en emballage ouvert, un couple de viande crue au-dessus des produits prêts à manger
      • Mesures correctives : - Couvrir tous les aliments dans les refroidisseurs et les congélateurs
      • - Entreposer tout emballage ouvert de marchandises sèches dans un bac scellé
      • - Entreposer tous les produits animaux crus dans une étagère inférieure loin des produits cuits ou prêts à manger
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Noté beaucoup de produits magasin sur le sol ou près du sol -
      • Mesures correctives: Entreposer tous les produits (y compris les seaux) hors du sol au moins 6 po de sol sur étagères pour faciliter le nettoyage et la lutte antiparasitaire
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mauvais nettoyage noté pour l'espace de rangement de la cuisine, y compris plancher, étagères, micro-ondes, refroidisseurs, équipement de cuisson, sous / derrière et à côté, plancher
      • Mesures correctives : Nettoyer l'installation en profondeur
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant n'a été noté dans la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : -Un seau d'assainissement (Javel dilué 100 ppm) doit être disponible dans la cuisine à tout moment
      • -les chiffons à rincer et à conserver en solution de javel entre les utilisations
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : -Poland cru noté entreposé au-dessus du champignon dans un refroidisseur de préparation
      • -Dégivrage noté sous l'eau sans protection
      • - Marchandises sèches notées entreposées directement sur le sol
      • Mesures correctives : -Store tous les aliments crus d'origine animale dans l'étagère inférieure loin de tout produit cuit ou prêt à manger
      • -Le dégivrage sous l'eau courante doit être fait en conservant la viande dans un emballage en plastique
      • -Store tous les produits alimentaires hors du sol au moins 6 " sur les étagères
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Les objets notés et les aliments sont entreposés directement sur le sol- l'élevage / la reproduction pour les parasites
      • Mesures correctives: -Tous les articles à stocker au moins 6 "hors du sol et de l'organisateur (espace de rangement à sec et cuisine)
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -Un mauvais nettoyage noté pour les refroidisseurs intérieurs et le plancher sous l'équipement
      • -Cardboard a été utilisé pour aligner le refroidisseur intérieur
      • Mesures correctives: -Clean
      • -Enlever tout le carton
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : La formation en salubrité des aliments du personnel sur place est terminée en septembre 2023
      • Mesure(s) corrective(s): -Travailler à nouveau FoodSafe niveau 1 -
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction