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Cafe Delitzi

108 - 2957 Glen Dr, Coquitlam · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Cafe Delitzi a été inspecté 5 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2024. La dernière inspection, le 31 mai 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 31 mai 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 31 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 10 octobre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 octobre 2024. Par exemple : 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : a. Les HPF à froid observés (boîtes de lait ouvertes, crème fouettée et bouteille de jus ouvert) entreposés dans un mini-réfrigérateur dans la zone de boisson. Température minimale du mini-réfrigérateur enregistré à 7,9 C avec thermomètre min/max. Produits stockés dans la zone de danger pendant 1,5 heure.
      • b. Oeufs observés conservés à température ambiante pendant une heure et demie dans un bol de la cuisine.
      • Mesures correctives : a. Déplacez les HPF froids dans un autre refroidisseur et faites réparer le mini réfrigérateur. Le personnel a déplacé les produits dans un autre refroidisseur.
      • b. S'assurer que les œufs sont entreposés à 4 °C ou moins.
      • À corriger par : Immidiately.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le chlore dans le flacon de pulvérisation de désinfectant utilisé pour les surfaces de contact avec les aliments est mesuré à 0 ppm à l'aide de bandes d'essai.
      • Mesures correctives : S'assurer que la choline est de 100 ppm pour les surfaces de contact avec les aliments et acheter des bandes d'essai. Le personnel a corrigé la concentration de chlore à 100 ppm pendant l'inspection
      • À corriger par: Immédiatement
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Mini refroidisseur dans la zone de boisson enregistrée à 7,9 C avec thermomètre min/max.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur peut maintenir la température requise.
      • À corriger par: 2 semaines.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Flacon "windex" observé utilisé pour la solution de chlore.
      • Mesures correctives : S'assurer que les bouteilles de produits chimiques vides ne sont pas utilisées pour stocker différents produits chimiques et s'assurer que les produits chimiques sont correctement étiquetés.
      • À corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux bouteilles de Lysol observées dans la cuisine. L'opérateur a déclaré que le Lysol est utilisé pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : NE PAS utiliser de lysol sur les surfaces de contact avec les aliments car il ne s'agit PAS d'un désinfectant de qualité alimentaire approuvé. N'utilisez que des désinfectants de qualité alimentaire approuvés qui sont approuvés pour être utilisés sur des surfaces en contact avec les aliments (p. ex. javel, iode ou désinfectant QUAT). Préparer un désinfectant pour l'eau de Javel dans des flacons de pulvérisation étiquetés à 100-200 ppm en mélangeant 1/2 à 1 cuillère à café de Javel avec 1L d'eau ou selon le plan d'assainissement approuvé.
      • Score de violation: 5
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Il n'y a pas d'évier de lavage des mains à l'avant en raison d'un changement de disposition effectué sans approbation sanitaire. Le personnel doit utiliser l'évier derrière le mur pour l'instant.
      • Mesures correctives : Ajouter l'évier de lavage des mains pour la zone avant et contacter l'inspecteur de santé pour l'aviser.
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Une petite rénovation de cuisine achevée sans approbation sanitaire. Le changement ne répond pas aux exigences de la Santé.
      • Mesures correctives : Installer un lavabo de lavage des mains pour l'avant et contacter l'inspecteur de la santé pour l'aviser. [CORRECT DU: 18 oct. 2024]
      • Score de violation: 5

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