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Panah Foods

203 - 3770 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 5H3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Panah Foods a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 20 janvier 2025. La dernière inspection, le 30 juillet 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Lavage des mains et hygiène du personnel et Provenance, étiquetage et allergènes.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 23 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Provenance, étiquetage et allergènesRisque élevé

    Les aliments doivent provenir de fournisseurs approuvés, rester dans des contenants étiquetés et être jetés lorsqu'ils sont avariés ou endommagés, comme des conserves bosselées ou gonflées. L'étiquetage est important pour les allergies : un contenant sans étiquette peut cacher un allergène.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 20 janvier 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 30 juillet 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • **L'infraction existe toujours**On a observé l'existence d'une activité verminale (frappes de souris) dans la zone de stockage des aliments secs. - Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité de la vermine et fournir les trois derniers rapports à l'ISP soussigné pour évaluation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • **L'infraction existe toujours**L'équipement alimentaire, y compris, sans s'y limiter, les mélangeurs de pâte, les supports de stockage de pain fini et l'équipement non utilisé, a été observé dans un état impur. Les surfaces de l'équipement présentaient des débris alimentaires visibles et des résidus, ce qui indique que les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées n'étaient pas suivies. - Oui. Tout l'équipement de contact alimentaire et non alimentaire doit être nettoyé et désinfecté à une fréquence qui empêche la contamination et maintient les conditions sanitaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • **La violation existe toujours**La propreté générale était médiocre dans l'ensemble de l'installation. - Nettoyer les planchers, les murs et les zones difficiles à atteindre.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes de savon et de papier n'étaient pas disponibles dans l'évier. Le propriétaire a réapprovisionné le savon et la serviette en papier au lavabo.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On a observé des signes d'activité de la vermine (gouttes de souris) dans la zone de stockage des aliments secs. - Communiquez avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité de la vermine et fournir les trois derniers rapports à l'ISP soussigné pour évaluation.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le matériel alimentaire, y compris, sans s'y limiter, les mélangeurs de pâte, les supports de stockage de pain fini et le matériel non utilisé, a été observé dans un état impur. Les surfaces de l'équipement présentaient des débris alimentaires visibles et des résidus, ce qui indique que les procédures de nettoyage et d'assainissement appropriées n'étaient pas suivies. - Oui. Tout l'équipement de contact alimentaire et non alimentaire doit être nettoyé et désinfecté à une fréquence qui empêche la contamination et maintient les conditions sanitaires.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La propreté globale était médiocre dans l'ensemble de l'installation. - Nettoyer les planchers, les murs et les zones difficiles à atteindre.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • Des aliments tels que chakka/chakeeda, turshi, chutni rouge, mantoo, biscuits, pains, morceaux de viande et divers produits alimentaires prêts à manger situés dans des refroidisseurs d'affichage et des grilles de fils accessibles au public n'ont pas d'étiquette indiquant leur source ou le meilleur avant les dates***.Imprimer et appliquer des étiquettes indiquant ce qu'est le produit, la source du produit, la date d'emballage, le meilleur avant les dates et les coordonnées de l'établissement.
    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a observé que les boîtes situées dans la section de magasin pratique de l'installation étaient endommagées. Les conserves de légumes frits, de feuilles de vigne farcies, d'épinards à la vapeur, d'aubergines frites et d'autres produits alimentaires en conserve ont été endommagées structurellement, et les coutures de can et no 39 ont été brisées. Les canettes dentées peuvent présenter un risque parce qu'elles peuvent compromettre l'intégrité du phoque de la canette, ce qui peut entraîner une contamination***. Veuillez trier votre inventaire et retirer et éliminer les boîtes endommagées. Inspectez régulièrement les boîtes de conserve et les commandes d'expédition pour vous assurer que vous ne vendez pas ou ne recevez pas de produits alimentaires endommagés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1) Le ruban d'emballage a été utilisé sur un bloc de couteau magnétique situé dans la zone de boucherie. Le ruban d'emballage libre peut emprisonner les contaminants et abriter des bactéries nuisibles.***Veuillez retirer le ruban du bloc de couteau magnétique et s'assurer que la surface est lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants.2) Des pâles de produits alimentaires et des boîtes de produits alimentaires ont été observées sur le sol de la zone de stockage à sec et du refroidisseur de viande à l'intérieur. Les aliments stockés sur le sol risquent d'être contaminés par des débris suivis par des semelles de chaussures et de faciliter l'accès aux ravageurs. Les articles sur le sol empêchent le nettoyage et la désinfection efficaces de la zone.*** S'il vous plaît élever les articles alimentaires de sorte qu'il est de 6 pouces ou plus hors du sol.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des signes d'activité vermine ont été observés. Une souris a été trouvée dans un piège à ressort sous un support de fil situé dans la zone de stockage sec.***Veuillez enlever la carcasse de la souris et désinfecter la zone. Veuillez communiquer avec une entreprise de lutte antiparasitaire pour surveiller l'activité de la vermine et fournir les trois derniers rapports à l'ISP soussigné pour évaluation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La paroi sèche manquait autour du cadre de l'entrée, exposant le bois brut du cadre entre le refroidisseur de viande brute et la zone de transformation de la viande. La viande crue est régulièrement transportée par cette voie d'entrée, ce qui risque de contaminer le bois non fini exposé du cadre.***Veuillez installer un mur sec pour couvrir le cadre exposé et terminer la surface de façon à ce qu'il soit lisse, propre et imperméable à l'humidité et aux contaminants.

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