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YYC Halal Meats Fish & Grocery

322 & 324 - 3770 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 5H3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

YYC Halal Meats Fish & Grocery a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 15 mars 2024. La dernière inspection, le 9 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 13 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mars 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 mars 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection initiale

    2 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La nouvelle zone de découpe de viande n'est pas équipée d'une station de lavage à la main dédiée. Installez une station de lavage à la main avec du savon et une serviette en papier à usage unique à proximité immédiate.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Bois non fini / mur sec noté dans la nouvelle zone de coupe de viande. Veuillez affiner les surfaces. S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, propres et non absorbantes à l'humidité.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    4 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Distributeur de serviettes en papier est lâche et tombe du mur.- Sécuriser correctement le distributeur au mur pour assurer la stabilité et prévenir la contamination
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il y avait sept manipulateurs d'aliments qui travaillaient; aucun des employés n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un membre du personnel titulaire d'un certificat de salubrité des aliments est toujours présent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le joint entre le mur et les éviers (lavage à la main et lavabo à trois compartiments) est soit moisi, soit manquant. Enlever le scellant détérioré et appliquer un scellement frais, de qualité alimentaire, étanche pour empêcher l'intrusion d'eau et la croissance des moisissures. 2. Cabinet est construit à partir de bois brut, inachevé. Scellez ou finissez le bois brut avec un revêtement lisse, lavable et non absorbant pour vous assurer que les surfaces sont hygiéniques et faciles à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond est nécessaire dans la zone de découpe de la viande.
  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il y avait sept manipulateurs d'aliments qui travaillaient; aucun des employés n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un membre du personnel titulaire d'un certificat de salubrité des aliments est toujours présent.
  6. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Au moment de l'inspection, il y avait sept manipulateurs d'aliments qui travaillaient; aucun des employés n'avait de certificat de salubrité des aliments. S'assurer qu'un membre du personnel titulaire d'un certificat de salubrité des aliments est toujours présent.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le carton a été noté sur les planchers de la salle de refroidissement et de découpe de viande. Enlevez tout le carton immédiatement et assurez-vous que les planchers sont nettoyés et entretenus dans un état sanitaire en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • On a observé que les planches à découper utilisées pour les tables à découper la viande étaient fortement teintées, usées et visiblement souillées de rainures profondes et de décoloration. Veuillez resurfer ou remplacer la planche.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Plusieurs contenants en plastique découverts entreposant de la viande brute coupée et du boeuf haché ont été observés dans le refroidisseur d'entrée. S'assurer que toute la viande crue est entreposée dans des contenants de qualité alimentaire bien couverts pour prévenir la contamination. 2. Des bacs contenant de la viande crue ont été observés se reposant directement sur une poubelle située près des scies à bande. On a demandé à l'exploitant de cesser d'utiliser des poubelles comme tables de fortune. -Assurer que toutes les activités de transformation et de coupe se déroulent de manière hygiénique et sûre.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Environ 45 kg de viande crue (de poulet) ont été observés en dégel dans de l'eau stagnante dans deux compartiments de l'évier à vaisselle 3-comp. La température de la viande a été mesurée à -0,9°C.- On a demandé à l'exploitant de placer la viande dans le refroidisseur au cours de l'inspection.**MÉTHODES DE SAUVETAGE DES ALIMENTS FROZEN : Dans un refroidisseur à 4°C ou sous ou sous l'eau froide courante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'exploitant n'a pas été en mesure de démontrer l'utilisation appropriée de l'évier à 3 compartiments à des fins de lavage à la vaisselle. L'étape d'assainissement adéquate n'a pas été suivie, au besoin. - L'opérateur a été informé de la façon d'utiliser correctement l'évier 3-comp pour la vaisselle. 1) Évier 1 - laver avec du savon et de l'eau chaude 2) Évier 2 - rincer à l'eau chaude3) Évier 3 - désinfecter avec un désinfectant de javel 100ppm pendant au moins 2 minutes, puis sécher à l'air.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • La table de coupe de viande placée contre la porte arrière était visiblement souillée. La porte montrait également des signes d'un nettoyage inadéquat, augmentant le risque de contamination. Évitez de placer des zones de préparation des aliments contre des portes ou d'autres surfaces de contact élevées qui peuvent introduire des contaminants. - S'assurer que toutes les surfaces et tous les équipements de contact avec les aliments sont correctement nettoyés et désinfectés.
  8. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La peinture au mur de l'évier se détache. Raffiner le mur ou installer un panneau lisse.

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