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Thind Pakora House

302 - 3770 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 5H3 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Thind Pakora House a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 9 octobre 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 août 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 août 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier pour l'évier n'est pas dans le distributeur de papier. Assurez-vous que la serviette en papier est tenue propre et disponible pour utilisation dans un distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran de la porte de derrière n'était pas bien vissée et était placée sur le côté. L'opérateur a placé la porte d'écran en arrière, mais il n'était pas serré et avait un grand écart au sommet.- Si vous souhaitez garder la porte de derrière ouverte dans les mois plus chauds, la porte d'écran doit être remplacée par une porte qui est serrée et n'a pas de trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. The air intake vent near the ceiling in the cooking area is missing its cover. Install the missing air intake vent cover.2. A few floor tiles beneath the stove on the cook line are cracked. Repair or replace the damaged floor tiles to maintain the floor surface in good condition and facilitate effective cleaning.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La serviette en papier pour l'évier n'est pas dans le distributeur de papier. Assurez-vous que la serviette en papier est tenue propre et disponible pour utilisation dans un distributeur.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran de la porte de derrière n'était pas bien vissée et était placée sur le côté. L'opérateur a placé la porte d'écran en arrière, mais il n'était pas serré et avait un grand écart au sommet.- Si vous souhaitez garder la porte de derrière ouverte dans les mois plus chauds, la porte d'écran doit être remplacée par une porte qui est serrée et n'a pas de trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le drain de 3 compartiments s'égoutte très lentement. S'assurer que l'évier est déverrouillé.
  4. Contrôle

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La solution d'assainissement du chlore (blanche) dans les flacons de pulvérisation a été testée à 10 ppm. L'opérateur a préparé une solution de javel pendant l'inspection et la concentration à 100 ppm.- Comme nous l'avons vu, assurez-vous que la concentration de désinfectant est régulièrement vérifiée à l'aide de bandes d'essai disponibles.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs contenants de nourriture dans le refroidisseur à l'italienne ont été découverts et sans couvercles. Couvrir tous les aliments pour les protéger de la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Les aliments et les ustensiles étaient stockés directement sur le sol dans la cuisine arrière. L'opérateur a demandé de déplacer les aliments sur les étagères. Veuillez vous assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire à au moins 15 cm (6 po) du sol. 2. Des boîtes de produits alimentaires et des sacs de pommes de terre ont été entreposés dans la buanderie derrière la salle de lavage. - S'assurer que les aliments sont déplacés et entreposés de manière propre et hygiénique. 3. Les ustensiles tels que les planches à découper et les couvercles étaient équilibrés sur le dessus de l'évier 3-comp. - Oui. Il ne s'agit pas d'une zone sanitaire - veuillez faire sécher l'air et l'entreposage dans une zone sanitaire.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Les bouteilles de vaporisateur de chlore utilisées dans la cuisine arrière n'étaient pas étiquetées. L'opérateur a étiqueté les bouteilles pendant l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques utilisés dans l'installation sont correctement étiquetés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux bacs de légumes cuits et de paneer pakora placés sur l'étagère à côté de l'évier de lavage à la vaisselle ont été mesurés respectivement à 23,4C et 24,4C. Produits alimentaires éliminés lors de l'inspection. S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux à risque élevé sont entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte de l'écran de la porte de derrière n'était pas bien vissée et était placée sur le côté. L'opérateur a placé la porte d'écran en arrière, mais il n'était pas serré et avait un grand écart au sommet.- Si vous souhaitez garder la porte de derrière ouverte dans les mois plus chauds, la porte d'écran doit être remplacée par une porte qui est serrée et n'a pas de trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La doublure en carton utilisée sur l'étagère en plus de la zone de lavage était mouillée et visiblement souillée. L'opérateur a enlevé la doublure pendant l'inspection. Veiller à ce que les surfaces restent lisses, durables, faciles à nettoyer et imperméables à l'humidité.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. L ' accumulation de débris alimentaires a été notée sur la doublure en plastique et les seaux de farine sous la table de préparation. Veiller à nettoyer la zone des débris alimentaires et des résidus. 2. Un rideau de tissu souillé a été observé à l'entrée de la cuisine arrière. L'exploitant doit s'assurer que les rideaux sont remplacés ou nettoyés et entretenus dans un état sanitaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant de surface au chlore avait une concentration de 0ppm. S'assurer que le désinfectant est maintenu à 100ppm. Vérifier la concentration à l'aide d'un papier d'analyse du chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas tenus. Élaborer et tenir à jour des registres de lutte antiparasitaire.
  6. Contrôle

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des sacs d'oignons et de pommes de terre étaient entreposés avec des produits chimiques, des fournitures de nettoyage et le seau de mop. Déplacez les aliments dans un autre endroit.

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