Miraj Restaurant - Events
310 - 3770 Westwinds Drive NE Calgary AB T3J 5H3 · Food - Special Event
2 inspections
- Inspection de la demande
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Une grande casserole de thé au lait avait une température interne comprise entre 58 et 59 degrés Celsius, mais n'était pas stockée avec le contrôle de la température et il n'y avait aucun moyen de maintenir le produit à chaud. Enseigné à l'exploitant de trouver un moyen de transférer à la cale chaude, de retourner à la cuisine de l'installation autorisée à la cale chaude et de transporter au besoin, ou de jeter. Le pot de thé a été transporté à l'installation pour y être tenu chaud.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le contenant d'eau potable était une bouteille de détergent vide. De plus, l'eau ne pouvait pas être allumée pour que les deux mains puissent être placées dans le courant d'eau en même temps. Une bouteille de détergent vide n'est pas un contenant d'eau potable acceptable, et le courant d'eau doit pouvoir être allumé pour que les deux mains puissent être placées dans le courant d'eau en même temps.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
0 infraction