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Papa John's Pizza

230 - 10 McKenney Avenue St. Albert AB T8N 5S8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Papa John's Pizza a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2024. La dernière inspection, le 5 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 1 mars 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 17 juillet 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 21 février 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 14 novembre 2024. Par exemple : Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il n'y avait pas de bandes d'essai appropriées pour vérifier la concentration du désinfectant. Discutait avec le personnel que la solution d'assainissement faite avec une base de chlore nécessitait des bandes d'essai d'assainissement du chlore pour vérifier la concentration.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les chiffons de nettoyage non hygiéniques n'étaient pas trempés dans une solution de désinfectant. Une solution de désinfectant QUAT était en cours de préparation pour les tissus.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • Les registres de température n'étaient pas achevés aux intervalles requis. S'assurer que les registres de température sont terminés.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Un contenant avec des bâtonnets de fromage était laissé à température ambiante. Les bâtonnets de fromage sont destinés à être congelés selon les instructions du fournisseur. Les bâtonnets de fromage ont été placés dans le refroidisseur. On a discuté avec les exploitants du temps nécessaire à une mesure de contrôle de la santé publique et on leur a dit que les bâtonnets de fromage pouvaient rester à température ambiante pendant une heure au cours de la préparation des pizzas. 2. Les garnitures de pizza dans le refroidisseur prép ont été mesurées à environ 9C, et le couvercle du refroidisseur était ouvert. On a demandé aux opérateurs de garder le couvercle du refroidisseur fermé en tout temps pour maintenir une température de 4C.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La poignée d'ustensile du four à pizza était enveloppée dans du ruban adhésif et commençait à se détacher. Veiller à ce que tous les ustensiles destinés à être utilisés soient conçus pour être nettoyés et nettoyés efficacement.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ***Les dossiers relatifs à la température étaient disponibles pour examen. On a discuté du fait que les registres de température devaient être disponibles pour examen lors des inspections.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le 1er mars 2024*** Les dossiers de lutte antiparasitaire n'étaient pas à jour. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois et disponibles pour examen. Le 22 février 2024***Les dossiers de contrôle des poissons ont été trouvés mais n'étaient pas à jour. Le lien avec les dossiers d'autosurveillance a été fourni par courriel pendant l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois.
  6. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle des poissons étaient localisés mais n'étaient pas à jour. Le lien avec les dossiers d'autosurveillance a été fourni par courriel pendant l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Le flacon de pulvérisation n'était pas étiqueté quant au contenu. Corrigé sur place. Le flacon de pulvérisation de sanitizer a été étiqueté pendant l'inspection.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle des poissons étaient localisés mais n'étaient pas à jour. Le lien avec les dossiers d'autosurveillance a été fourni par courriel pendant l'inspection. Les dossiers de lutte antiparasitaire doivent être remplis tous les mois.

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