Papa Murphy's Pizza
11-111 Oriole Rd Kamloops BC V2C 4A5 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
3 infractions
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): Le distributeur de papier de la station de lavage des mains avant était vide. Distributeur rempli par l'opérateur.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): Les températures du congélateur ne sont pas enregistrées quotidiennement dans le journal de température. Ajouter les congélateurs au journal et enregistrer la température quotidienne sur le journal de température.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): La concentration de sanitisant est testée et enregistrée une fois par semaine. Augmentez cette fréquence à chaque jour et enregistrez la concentration mesurée dans le journal d'assainissement.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • (1) Bandes d'essai du désinfectant QUAT expiré. • (2) Pas de thermomètre dans le congélateur. Mesures correctives: • (1) Acheter de nouvelles bandes d'essai d'un désinfectant QUAT pour évaluer la concentration des flacons d'un désinfectant. • (2) Placer un thermomètre refroidisseur à l'intérieur du congélateur, en s'assurant qu'il est maintenu à ≤-18 °C. Veuillez indiquer la température quotidienne sur les journaux de température.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
1 infraction
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): S'assurer que la température est enregistrée quotidiennement. Quelques lacunes dans les dossiers. Organisez ce livre afin que les dossiers soient facilement accessibles.
- F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?