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Save On Foods - 2209

9-2101 Trans-Canada Hwy E Kamloops BC V2C 4A6 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2209 a été inspecté 10 fois par Interior Health Authority depuis le 2 octobre 2013. La dernière inspection, le 2 décembre 2025, a relevé 2 infractions.

7 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 2 décembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 2 décembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 janvier 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 4 janvier 2024. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Les planches à découper dans le déli et les surfaces de production ont des scores profonds qui peuvent abriter des pathogènes, et les rendre très difficiles à nettoyer et à désinfecter. • L'éclairage dans le rangement arrière n'a pas de couvercles antidérapants. • L'emballage produit a accumulé de la nourriture et des débris. • Les blocs de couteaux muraux en plastique ne seraient pas nettoyés et désinfectés régulièrement. Actions correctives; • Remplacer toutes les planches à découper qui présentent des scores profonds, ou qui ne peuvent pas être nettoyées et nettoyées visiblement. • Veiller à ce que tous les feux dans les zones de préparation ou de stockage des aliments aient des couvercles antidérapants pour protéger les aliments contre la contamination en cas de bris d'ampoule. • Nettoyer et désinfecter l'emballage avant utilisation suivante. Lorsqu'il est utilisé régulièrement, nettoyer et désinfecter toutes les quatre heures et à la fin de l'utilisation. • Enlever, nettoyer et désinfecter régulièrement les blocs de couteaux fixés au mur, ou trouver un autre rangement qui peut être facilement nettoyé et désinfecté.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2.5J L'éclairage artificiel doit avoir des couvercles ou des ampoules anti-éclatement.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): station de lavage à la main dans le distributeur de savon du service de la viande vide, et les distributeurs de serviettes en papier dans les produits et deli étaient tous deux vides. Mesures correctives : Assurez-vous que toutes les stations de lavage des mains sont équipées de savon liquide dans un distributeur et d'un produit de service unique pour le séchage des mains. Vérifiez régulièrement pour s'assurer qu'aucun des produits n'est épuisé.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): • Mauvaises pratiques manuelles de lavage à la vaisselle. Au moment de l'inspection, des vaisselles et des ustensiles sales étaient trempés dans le premier compartiment et le troisième était utilisé pour sécher les articles. Il n'y a pas suffisamment d'espace disponible pour les pratiques d'assainissement (c.-à-d. le trempage d'articles dans une solution d'assainissement) en plus du risque de contamination de plats propres, car l'eau sale peut s'éclabousser dans la zone propre. Action corrective: • Installez un support de séchage loin de l'endroit où les plats sales sont manipulés. Il faut prévoir suffisamment d'espace pour s'assurer que les étapes 1) de lavage, 2) de rinçage, 3) de désinfection et 4) de séchage à l'air de la vaisselle manuelle peuvent être effectuées par le personnel.
      • F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • L'espace et l'équipement supplémentaires nécessaires pour assurer la satisfaction des besoins des locaux. Voir F2.3 ci-dessus.
      • F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • Toutes les stations et les zones de travail notées avaient des bandes d'essai assainissantes • Certaines des unités de contrôle de la température telles que la marche dans les refroidisseurs et les congélateurs sont sur le système de surveillance à distance qui alerte en cas de problème. • Corrigé pendant l'inspection (CDI): Le thermomètre pour la table de retenue chaude avec poulet de rotisserie ne fonctionnait pas, l'opérateur enlevé et remplacera.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    0 infraction

  7. Surveillance

    0 infraction

  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

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