Subway #13151
12-111 Oriole Rd Kamloops BC V2C 4N6 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
1 infraction
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Des lacunes dans la paroi où la plomberie entre sous l'évier peuvent permettre l'entrée de parasites. Mesures correctives : Scellez toute zone entourant la plomberie ou les services publics où ils entrent ou sortent du mur, afin de vous protéger contre l'entrée des ravageurs.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): • Aucune bande d'essai n'était disponible pour le désinfectant à base de chlore utilisé spécifiquement pour la trancheuse deli. Le kit pour ce produit chimique est venu avec des bandes de test, mais le personnel a déclaré qu'ils ont épuisé. La solution se trouve dans des emballages préconcentrés individuels et est mélangée avec de l'eau. L'utilisation des bandes d'essai permet de s'assurer que la concentration de la solution permet une action d'assainissement adéquate pour tuer les agents pathogènes potentiellement nocifs. Notez que l'étiquette de la solution elle-même indique que la solution doit être mesurée avec des bandes d'essai d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Il y a eu accumulation de certains débris alimentaires sur le fond de la plaque de table réglable de trancheuse de viande. Cela a été manqué lors du nettoyage. L'exploitant a reçu des instructions et a immédiatement nettoyé et a désinfecté cette machine pendant l'inspection. • Les bons objets secs observés (par exemple les épices) là-bas, nous n'avons scellé que des autocollants, cela ne fournit pas assez de protection et il y a aussi le risque d'attirer des parasites. Il en résulte que l'emballage d'épices ou son contenu sont placés dans un contenant d'épreuve des ravageurs.
- F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
- F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction