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The Firehall Bistro

104 - 19237 122A Ave, Pitt Meadows · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Firehall Bistro a été inspecté 16 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 décembre 2012. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 16 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel, Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 décembre 2023. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 août 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 31 octobre 2017. Par exemple : 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 26 août 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 28 juin 2017. Par exemple : 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

16 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Trouvé mildiou poussant sur le côté de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Vider la glace, laver et désinfecter le bac pour enlever tout le mildiou avant le remplissage.
      • CORRECT: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les débris alimentaires commencent à s'accumuler sur le sol dans les zones difficiles à atteindre derrière et sous l'équipement dans la cuisine et la zone de stockage à sec. Déversement de nourriture constaté à l'intérieur de certains refroidisseurs. La graisse se construit sur les poignées des portes et tiroirs plus froids et tous les murs autour de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Un nettoyage complet est nécessaire dans l'ensemble des locaux, en particulier sur les planchers sous l'équipement et les étagères (y compris les glissières sèches), les refroidisseurs intérieurs, les poignées de porte et de tiroir et les murs de la cuisine.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains de la cuisine principale manquait de savon. Chef a déclaré que plus de savon pour le style de distributeur est déjà sur commande et devrait arriver demain.
      • Action(s) corrective(s): Distributeur de savon reconstitué pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : le certificat de salubrité des aliments a expiré, le personnel de l'exploitant a été recruté pour le 11 juillet 2022
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La station de lavage des mains à l'extérieur de la cuisine n'a pas de serviettes en papier ni de savon
      • Toutes les stations de lavage des mains doivent être remplies de savon, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide pour que les employés puissent se laver les mains de façon adéquate. Stocker la station de lavage des mains
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'évier avant-derrière n'était pas entaillé de savon liquide et de serviette en papier. Le personnel de l'avant utilisait l'évier de la cuisine, ce qui pourrait perturber le personnel de la cuisine. Réaménagé avec du savon et une serviette en papier pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : La machine à glace avait une accumulation de moisissure à l'arrière (difficile à atteindre) des zones de la machine
      • Mesures correctives : Le personnel a vidé la machine à glace et l'a nettoyée et désinfectée pour enlever le moule. Veiller à ce que toutes les parties de la machine à glace soient nettoyées régulièrement
      • Score de violation :
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Il n'y avait pas d'essuie-mains en papier à l'avant. Le personnel utilisait un chiffon suspendu pour sécher les mains. Cela est inacceptable car les tissus peuvent devenir humides et créer un terrain de reproduction pour les pathogènes.
      • Mesure(s) corrective(s) : Le personnel a placé une serviette en papier à l'évier. Arrêter d'utiliser des chiffons pour sécher les mains
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : La bouteille de (ce qui a été identifié plus tard) désinfectant a été non étiquetée. L'unité de distribution des produits chimiques à l'évier des deux compartiments avait également deux des trois distributeurs de produits chimiques non étiquetés.
      • Mesures correctives : Étiquetez clairement toutes les bouteilles chimiques et les unités de distribution pour une identification rapide et précise de tous les produits chimiques. D'ici demain.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les droits de permis pour cet exercice n'ont pas été payés, de sorte que le permis n'est pas acquitté
      • Mesures correctives : Montant de la paye indiqué sur la lettre fournie.
      • Score de violation: 1
  16. Inspection de routine

    0 infraction

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